撰文攝影／黑皮的旅遊筆記、整理／實習記者陳莉玟
這一兩年，龍潭咖啡廳景點悄悄熱鬧了起來，一間間風格各異的咖啡廳像是順著山勢與時間生長，慢慢被發現、被喜歡。但在這樣的變化之中，有一間名字，早就靜靜地存在許多人心中——「瑞陽咖啡」。不同於新開店的張揚，它更像是一段被延續的風景，這一次搬遷到更寬敞的空間，反而沒有距離感，而是讓人更貼近自然。走進這裡，不只是來喝一杯咖啡，而是像走進一座被山林擁抱的小天地。
園內環境
過去的瑞陽咖啡，隱身在龍潭十一份園區裡，像是一處被熟客珍藏的角落，而在今年四月，瑞陽咖啡悄悄搬遷至石門的新址。不是單純的換個地方，而更像是替這份風格找到了一個更適合的棲身之所。
石門的環境，少了幾分人潮，多了更多山林的呼吸。樹木隨性生長、地形自然起伏，每一處視角都像是被時間慢慢雕塑出來的風景，也正因為這樣的環境，瑞陽咖啡原本就帶有的人文藝術氣息，在這裡被放大得更加鮮明。那些石雕、裝置藝術與空間配置，不再只是擺設，而像是與自然對話的一部分。沒有刻意的界線，室內與戶外、人工與自然，在這裡交織得剛剛好。
新址的空間也更加寬敞
無論在哪個位置，都能感受到一種被環境包圍的安定感。如果過去的瑞陽咖啡，是藏在園區裡的一間好店；那現在的它，更像是一座融入山林的生活場域。樹影、石子路、隨性擺放的盆栽，甚至是一旁停著的老機車，都讓整個環境多了一點生活的痕跡。
在石門這樣更貼近自然的地方，瑞陽咖啡不只是延續了原有的溫度，反而讓那份人文與藝術，有了更完整的樣貌。來到這裡，喝的早已不只是一杯咖啡，而是一段與自然共處的時間。兩側是層層疊疊的綠意，偶爾點綴著石雕與老物件，帶著一點歲月感，也帶著一點人文溫度。
座位空間
走進室內，空間又轉換成另一種氛圍，沒有過多裝飾，卻能看見對咖啡的專注。器具整齊排列、牆面上的證書與細節，都在低調地說著這裡對品質的堅持。過去大家需要擠在一個小空間，聽著老闆介紹咖啡。而這一次有著更舒適的空間，對於經常拜訪的我來說，這樣的變化，對我而言，真的很有感。
在群山環繞之中，咖啡香氣在空氣中緩緩散開，這裡適合一個人靜靜坐著，也適合和朋友慢慢聊天。沒有刻意營造的打卡氛圍，卻處處都是風景。除了室內的座位以外，各位也可以選擇坐在戶外，讓風穿過樹梢、陽光灑落肩上；也可以待在室內，感受咖啡沖煮時那份專注與節奏。
流浮風式咖啡烘豆機
▲而渦流浮風式咖啡烘豆機也正是老闆發明的，這一次來很幸運的看到了用這台機器烘豆的過程。
消費方式
這裡的咖啡是真的好喝。但比起咖啡本身，我覺得是收穫最多的是跟老闆聊天的過程。而且最佛心的就是，這邊的消費是一個人100元，但是咖啡是喝到飽的，只要喝完了隨時跟老闆說，老闆會現沖咖啡，讓各位喝到不想喝為止。而且70歲以上長者，還是免費。
瑞陽咖啡
地址：桃園市龍潭區龍源路大平段203之1號
電話：0935－178747
營業時間：09：30－17：30（周四公休）
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