撰文攝影／VIVIYU小世界、整理／實習記者陳莉玟
在有眾多排隊名店的中壢觀光夜市裡，這間靠近光明公園的「雲龍檳城炒粿角」經常大排長龍，也是許多美食節目介紹過的排隊名店。我們跟著人群排隊，有一股獨特的鐵板香味特別香，不是我們常見的台式炒麵，而是來自馬來西亞檳城的經典街頭美味，當然要吃吃看！
交通資訊
店家位於中壢市區主要幹道「中央西路二段」，開車前往算是相當便利，導航設定「日寶蔥油餅／餡餅」即可抵達。附近可停車地點有路邊停車格、鄰近收費停車場—新明國小地下停車場，或步行約3～5分鐘有運動中心停車場。若搭乘公車至「中央西路站」下車，步行約2～3分鐘可抵達。
夜市裡的南洋料理
「粿角」其實是馬來西亞與新加坡常見的小吃，類似蘿蔔糕，但口感更Q、更有彈性。經過大火快炒後，搭配蛋、豆芽、醬料與香料，整體風味非常有層次，這一攤主打的，就是這道來自檳城的經典街頭料理。
站在攤位前，看著老闆熟練地翻炒，一鏟一鏟地把粿角與醬料拌勻，那個香氣真的很犯規！加熱、蛋液下鍋、粿角翻炒，再加入豆芽與醬料，整個過程節奏明快，看著真的會讓人食慾大開。
菜單
店家販售的物品相當單純，主要是以炒粿角為主，也有混蛋爆蝦和餛飩湯可以搭配享用。沒有太多選擇，但也因為專注，讓這道料理更有水準，有時候我反而更喜歡這種「只做好一樣」的攤位，因為那通常代表他們真的很懂這道料理，來到這裡必吃的當然就是炒粿角。
推薦美食
炒粿角90元
老闆會細心詢問是否要加辣，強烈推薦愛吃辣的朋友們一定要嘗試店家的辣醬，那種香中帶麻的層次感，能瞬間提升整份餐點的層次感。粿角切成塊狀後，外層微微煎過，帶點焦香，再與蛋液一起翻炒，最後加入豆芽與醬汁，整體看起來有點像炒蘿蔔糕，但吃起來完全不一樣，粿角本身帶點Q度，不會過軟，也不會太硬。
炒過之後外層略帶焦脆感
內部則是軟Q的口感，這種對比很加分，最重要的是那個醬汁，帶點甜、帶點鹹，還有微微的南洋香料味，真的很有特色。
心得感想
如果你來中壢觀光夜市，很推薦試試這攤，以往總是覺得排隊排太長，這次吃過之後完全可以明白為什麼這麼多人購買了。一份90元，不只吃得到飽足感，也吃得到異國風味，在台灣夜市裡，能吃到這樣的南洋料理，其實很幸福。
檳城炒粿角
地址： 320桃園市中壢區光明里新明路內號觀光夜市
電話：0921－091950
營業時間：17：30－22：30
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