高記重回永康商圈!信義小館5/25開幕 店址落腳鼎泰豐本店對面

▲高記信義小館。(圖/記者黃士原攝)

▲高記信義小館5/25開幕。(圖/記者黃士原攝)

記者黃士原/台北報導

以上海鐵鍋生煎包聞名的「高記」要重回永康商圈了!位於捷運東門站7號出口、鼎泰豐信義店斜對面的信義小館,將於5月25日開幕。

高記是永康街上出現的第一家上海點心店,民國38年原創人高四妹先生舉遷來台至台北永康街,由路邊攤販發展至店面經營,憑藉著上海老師傅的傳承,以道地的口感與紮實的手藝,逐漸擄獲當時思鄉客的心,打響聲譽。原創人曾被邀請至總統府現場製作,招待官員與外賓,開始高記新生命,也帶動了台北市的上海點心風潮。

▲上海鐵鍋生煎包,小鐵鍋也是由店家自行研發。(圖/翻攝自高記官網)

來到高記必吃的上海鐵鍋生煎包,麵皮以老麵自然發酵,內餡使用豬前腿較滑嫩的部位攪打,大火一煎立刻酥脆焦香,咬下第一口還會爆出湯汁。

2020年8月,高記(永康店)因為餐廳建築物登記使用違規而被台北市連續處罰,最後高記老闆決定先歇業。經過158天之後,高記重出江湖,2021年2月於新生南路一段開出新生店。今年高記正式重回永康商圈,5月25日開幕的信義小館,店址位於捷運東門站7號出口、鼎泰豐信義店斜對面,老饕以後想吃生煎包就更方便了。

▲合府小籠湯包,8入180元。(圖/記者黃士原攝)

另外,位於國父紀念館附近的「合府小籠湯包」,今年3月才開幕,是由藝人楊銘威與父親共同創辦,除了招牌小籠湯包、角瓜蝦仁湯包、蟹黃湯包之外,還有市面少見的松露乾隆灌湯餃,店名以「闔府光臨」的意義衍伸,希望邀請所有人一同來品嚐美食。

▲松露乾隆灌湯餃外型宛如古代的冠帽。(圖/記者黃士原攝)

除了經典小籠湯包外,合府也供應豆腐煲、鍋貼、麵食、小菜和湯品等,其中還穿插幾道大家熟悉的港式點心與江浙菜,價格70元起至390元。店裡的招牌小籠湯包(8顆180元,4顆90元),每天由師傅手工捏製黃金21摺外麵皮,包著使用台灣溫體豬後腿肉與宜蘭三星蔥製成的內餡,3:7的肥瘦比例讓口感更飽滿美味。

分享給朋友:

推薦行程

讀者迴響

旅遊 熱門新聞

黃仁勳包場這間烤鴨!號稱是台北最強

巨型鯨魚游進碧潭!還會噴水、發光

快點抬頭看!極光在跳舞~

晚鳥撿便宜!暑假遛小孩看過來

台南「鮮蚵蛤蜊吃到飽」每人199元!

超療癒角落小夥伴現身鹿港小鎮

一次搞懂日本紅葉季怎麼玩

直擊龐貝古城!紅燈區、商店街全保留

日月潭「漢來日月行館」第3季開幕

開箱/香港迪士尼樂園4全新夏季活動

熱門行程

Facebook 上等你來找