一碗牛肉麵價值萬元美金!台灣首間牛肉麵時尚館開幕

點評:誰會想過牛肉麵也可以這麼大牌!

記者朱璟柔/台北報導

誰會想過來台灣必吃的牛肉麵,竟能在海外闖出自己一片天!台北國際牛肉麵節常勝冠軍「洪師傅牛肉麵」,在台分店無數、海外展店8家,12日在內湖開幕台灣首家牛肉麵時尚館,不僅吃得到2006年以來的冠軍麵類,更重金打造價值1萬美金的「唯我獨尊麵」,締造本土牛肉麵新里程碑。

▼這碗牛肉麵造價美金一萬元!洪金龍為了時尚館開幕特地打造「唯我獨尊麵」。(圖/記者朱璟柔攝)

「洪師傅牛肉麵」主廚洪金龍連續四屆獲得台北國際牛肉麵節冠軍,從平凡的牛肉麵從業人員,一躍成為事業據點遍及海內外的連鎖餐飲老闆,也是典型由牛肉麵節輔導成功的例子,洪金龍說:「從一開始店裡只有4個人,到現在這麼大規模,真的覺得很感謝。這間時尚旗艦店想向大家呈現,牛肉麵也可以很潮流、很時尚!」

◄門把用金黃色裝飾,不僅貴氣,還有「將財富拉向自己」的意涵。(圖/記者朱璟柔攝,下圖同)

洪金龍砸重金打造台灣首間牛肉麵時尚館,想呈現具潮流感的牛肉麵,在裝潢、設備、色調、及動線設計上,採用最新穎的風格,融合台灣文化元素,大門的手把以黃金色裝飾,當顧客開門的時候,也象徵將財富拉向自己;抬頭可看到32顆天燈,32不僅是吉數,更象徵本土精神「生生不息、奮發向上」,其中以7顆天燈代表北斗七星、最大的天燈是北極星,祈福客戶「鵬程萬里、登峰造極」。

▼抬頭可以看到32大天燈,其實有台灣本土文化生生不息的意思。

其中最吸睛的萬元美金牛肉麵,就在推門而入的櫃檯左邊,其實是洪金龍砸重金請人將「唯我獨尊麵」作成模型,碗中的牛膝、牛腱、牛肚等閃著油光,看起來就像真的一樣美味;角落則擺放洪金龍得獎的歷屆冠軍牛肉麵,以及洪金龍從創業初、到得獎、開設海內內外分店的重要歷史。

▼店內展示洪金龍(右圖)歷屆得獎的冠軍麵,以及重金打造的萬元美金牛肉麵模型。

洪金龍表示,身為全台第一家進軍國際的牛肉麵店,他的態度就是希望所有分店的牛肉麵都是「同一個口味」,希望消費者都能吃到跟得獎當時一樣的味道,因此更加要求SOP要確實嚴謹,目前陸客占約20%業績,希望藉由時尚館開幕,能提升到50%,一天能創造10萬陸客業績,同時開拓觀光價值,也計劃要開牛肉麵博物館,締造更多牛肉麵奇蹟。

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