皮薄餡多、每一面煎至酥脆金黃!苗栗通宵「韭菜盒」水煎包超搶手

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▲▼通霄賴家煎包。(圖/VIVIYU小世界)

文、圖/VIVIYU小世界

每次到苗栗通霄想吃美食時,大家都說去吃煎包嗎?通霄慈惠宮附近實在是太多家不同的水煎包,這回來到「通霄王煎包」就在「賴家水煎包」隔壁,阿姨在煎煎包時全副武裝,戴著黑框防護眼鏡就像是在製作什麼高科技產品,其實只是在將煎面翻面怕噴油而已。

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▲▼通霄賴家煎包。(圖/VIVIYU小世界)

通霄廟口必吃美食煎包之二

▲▼通霄賴家煎包。(圖/VIVIYU小世界)

通霄賴家煎包交通資訊

通霄交流道下大約10分鐘車程的慈惠宮對面,開車前往可能要在附近繞繞白線,市場旁也有停車場,闆娘說也可以在門口臨停,因為買煎包速度很快。不知道價格是不是講好的,大多都是一顆20元,產品都是銅板價,也有販售鍋貼和三明治,正巧我們遇到當天最後一鍋煎包出爐,煎好底部之後再翻面,讓每一面都可以煎到金黃酥脆。

▲▼通霄賴家煎包。(圖/VIVIYU小世界)

防護裝備上身

看著工作人員全套的防護裝備上身就知道這多會噴油,煎的時候真的要很小心,就像是在製作生化武器般的裝備。

▲▼通霄賴家煎包。(圖/VIVIYU小世界)

▲▼通霄賴家煎包。(圖/VIVIYU小世界)

可以煎到每一面都金黃酥脆,像是顆金黃小壘球的造型,煎的滋滋作響的外皮,聞到味道也很香!

▲▼通霄賴家煎包。(圖/VIVIYU小世界)

蛋餅

▲▼通霄賴家煎包。(圖/VIVIYU小世界)

蛋餅是使用粉漿蛋餅的方式,吃起來口感比較軟一些,有著蛋香氣,份量很小巧,比較起來煎包比較好吃。

▲▼通霄賴家煎包。(圖/VIVIYU小世界)

煎包

▲▼通霄賴家煎包。(圖/VIVIYU小世界)

同樣是採灌甜辣醬的吃法,這樣就能由內而外都嚐到調味醬,皮很薄脆又香,真的好酥。

▲▼通霄賴家煎包。(圖/VIVIYU小世界)

我覺得賴家水煎包的口感更像是韭菜盒子,一定要趁熱吃,才能吃到酥脆的外皮,久放會軟掉,我個人最喜歡賴家水煎包酥脆薄香的外皮,但友人隔週買剩下最後幾個就不太酥脆,所以還是剛起鍋的口感最好。

▲▼通霄賴家煎包。(圖/VIVIYU小世界)

通常大家聽到我去通霄吃煎包都有各自的擁護者,這次我們就三家都買,還有另一家沒開就沒買,我個人的喜好是賴家>王家=吳家,每個人喜好不同,僅供參考。

通霄賴家煎包

所在地址:臺灣苗栗縣通霄鎮信義路150號
營業時間:日 一 二 三 四 五 六 06:00-10:00
店家電話:0911-800-311
評價:★★★★★

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