每月1日綠色友善蔬食日 台中最難訂餐廳無肉料理12/15開放預訂

▲每月1日綠色友善蔬食日 台中最難訂餐廳無肉料理12/15開放預訂。(圖/麻葉餐飲集團提供)

▲每月1日綠色友善蔬食日,「飛花落院」推出無菜單蔬食料理,上圖為海藻西瓜番茄冷麵。(圖/麻葉餐飲集團提供)

記者黃士原/台北報導

因應現代人重健康,喜愛蔬食的人漸漸增加,麻葉餐飲集團旗下的「飛花落院」自2023年起規劃每月的1日,推出無菜單蔬食料理,強調除了要吃得美味也要顧健康,明年的蔬食日在12月15日開放訂位中,蔬食每位套餐價3,280元+10%。

▲每月1日綠色友善蔬食日 台中最難訂餐廳無肉料理12/15開放預訂。(圖/麻葉餐飲集團提供)

▲炙烤肉餅田樂燒。(圖/麻葉餐飲集團提供)

▲每月1日綠色友善蔬食日 台中最難訂餐廳無肉料理12/15開放預訂。(圖/麻葉餐飲集團提供)

▲柚香手打胡麻豆腐。(圖/麻葉餐飲集團提供)

飛花落院的蔬食菜單不過度加工調味,像是海藻西瓜番茄冷麵,用1公斤的番茄萃取200公克的澄清番茄湯汁;柚香手打胡麻豆腐是手工去皮的青豆仁,配上黑白芝麻炒香後加入豆漿手打製成的手工豆腐;新社水井風味野菜則是酥炸的新社新菇、台中大坑的竹筍,淋上香氣十足的白蘿蔔泥。炙烤肉餅田樂燒是將植物肉切成格菱紋烤香,再鋪上田樂醬汁烤至上色,疊上櫛瓜與蘿蔔泥,感受純粹本味。

▲每月1日綠色友善蔬食日 台中最難訂餐廳無肉料理12/15開放預訂。(圖/麻葉餐飲集團提供)

▲飛花落院日落美景。(圖/麻葉餐飲集團提供)

坐落在台中新社的「飛花落院」是「台中最難訂位餐廳」之一,料亭以唐詩「息燕歸檐靜,飛花落院閒」命名,呈現經典的日式庭院美學,處處充滿禪意,而且這裡不只能享受美食,還看得到壯麗的日落絕景。飛花落院採預約式訂位。

▲龍眼木烤乳鴿/大頭菜/草莓甜菜汁/栗子泥/黑松露/杏仁咖啡糖片。(圖/記者黃士原攝)

另外,深耕台中多年的鹽之華法式餐廳主廚黎俞君,一直覺得冬季食材最為美味,12月起推出以「冬季,展現法國菜最華麗的季節」為設計概念,將這一季的珍稀與特色食材,呈現清新下的奢華風味。全新冬季主廚精選品味套餐,每套5,880元+10%,12月1日登場。

主菜「龍眼木烤乳鴿/大頭菜/草莓甜菜汁/栗子泥/黑松露/杏仁咖啡糖片」由甜菜汁再加入草莓打製成的醬汁,襯托熟成乳鴿,而乳鴿下方架構起如舞台的是新鮮炸牛蒡絲,以及沾有草莓甜菜汁與紅酒乳鴿汁的烤大頭菜;一旁的乳鴿腿,則透過港式叉燒塗層麥芽的概念,再以咖啡杏仁糖脆片搭配。

分享給朋友:

推薦行程

讀者迴響

熱門行程搶購 Take a trip.

旅遊 熱門新聞

限時5天!超商2大飲品買1送1

免跑武陵農場!新北「紅粉隧道」美翻

手搖飲限時1天「珍珠奶茶買1送1」

深夜海鮮全餐、生食級甜蝦14隻100元

每人每晚550元!飯店「住2晚送1晚」

「大仁哥桶仔雞」全台首間餐廳在宜蘭

CoCo今天「珍奶買1送1」!

壽司郎首度進軍雲林

住飯店3天2夜每人每晚750元含早餐

桃園超派「海鮮放題」!帝王蟹吃到飽

熱門行程

Facebook 上等你來找