新莊人無私分享!飄香60年酥脆紅燒肉 鮮嫩微甜絕對是滿分下酒菜

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Darren蘋果樹(阿樹いっき)我是桃園部落客喜歡美食、旅遊、美酒和廟宇文化。2019年桃園上好攤評審,從無名小站開始寫文至今累積4000篇以上文章。

▲▼ 新莊葉家紅燒肉(圖/Darren 蘋果樹提供)

文、圖/Darren 蘋果樹

新莊美食分享這家新莊葉家紅燒肉,在地朋友推薦隱藏在新莊公有市場美食小吃,開賣將近60年的新莊葉家紅燒肉,是不少新莊人的私房美食,樹小編這天剛好來吃熊記燒餅油條專賣店,就順道來買葉家紅燒肉,他們家紅燒肉有五花肉以及瘦肉兩種選擇,紅燒肉鮮嫩好吃表現很優秀。

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新莊葉家紅燒肉在哪裡

▲▼ 新莊葉家紅燒肉(圖/Darren 蘋果樹提供)

新莊葉家紅燒肉鄰近新莊廟街,地址就在新北市新莊區新莊路315號B020攤,簡單來說就是在新莊第一公有市場裡頭,市場不大繞一圈就能找到。

新莊葉家紅燒肉營業時間

▲▼ 新莊葉家紅燒肉(圖/Darren 蘋果樹提供)

新莊葉家紅燒肉營業時間從早上7點,賣到中午12點,樹小編因為要排熊記所以很早就來到新莊廟街附近,早上來到葉家看到來買紅燒肉的客人還不少。

▲▼ 新莊葉家紅燒肉(圖/Darren 蘋果樹提供)

來到攤位前面店家都很客氣,要我慢慢看不懂可以問,攤位上有紅燒肉、雞翅以及排骨酥,紅燒肉部分會有五花肉以及瘦肉兩種選擇,現場裹粉油炸紅燒肉的香氣很誘人。

▲▼ 新莊葉家紅燒肉(圖/Darren 蘋果樹提供)

▲▼ 新莊葉家紅燒肉(圖/Darren 蘋果樹提供)

新莊葉家紅燒肉品項有哪些

▲▼ 新莊葉家紅燒肉(圖/Darren 蘋果樹提供)

我看排在我前面的幾乎都是買紅燒肉為主,也有聽到有人再問雞捲,那天好像沒有,不然我也想買雞捲,這種藏在市場的炸物攤,要不是在地人無私分享,還真的很難發現。

▲▼ 新莊葉家紅燒肉(圖/Darren 蘋果樹提供)

▲▼ 新莊葉家紅燒肉(圖/Darren 蘋果樹提供)

剛開始我還不知道為什麼紅燒肉分成兩邊,後來應該是老闆兒子,帥帥的小老闆,跟我說一邊是五花肉另一邊是瘦肉,大部分的人都會買瘦肉,也可以都買一些試試看。

▲▼ 新莊葉家紅燒肉(圖/Darren 蘋果樹提供)

▲▼ 新莊葉家紅燒肉(圖/Darren 蘋果樹提供)

新莊葉家紅燒肉價格

▲▼ 新莊葉家紅燒肉(圖/Darren 蘋果樹提供)

新莊葉家紅燒肉都是以秤重來計價,那天去買的價格是瘦肉一斤270元,五花肉一斤290元,你也可以跟老闆說要幾人份,他會幫忙大概幫你抓份量。

▲▼ 新莊葉家紅燒肉(圖/Darren 蘋果樹提供)

順帶一提切肉的小老闆是個帥哥,切肉的速度有夠快,也算是躲在菜市場紅燒肉帥哥,讓我想起周星馳國產凌凌漆的畫面台詞。

▲▼ 新莊葉家紅燒肉(圖/Darren 蘋果樹提供)

你以為躲起來就找不到你了嗎,沒有用的,像你這樣出色的男人,無論在什麼地方,都像漆黑中的螢火蟲一樣,那樣的鮮明,那樣的出眾,你那憂鬱的眼神,稀噓的胡喳子,神乎其神的刀法,和那杯Dry Martini,都深深地迷住了我。

▲▼ 新莊葉家紅燒肉(圖/Darren 蘋果樹提供)

▲▼ 新莊葉家紅燒肉(圖/Darren 蘋果樹提供)

不得不說難怪前面有不少阿姨來買紅燒肉,還給我挑老半天,不過老闆一家的服務態度是真的很好,也可以說你要買多少錢,小老闆就會直接秤重。

▲▼ 新莊葉家紅燒肉(圖/Darren 蘋果樹提供)

▲▼ 新莊葉家紅燒肉(圖/Darren 蘋果樹提供)

我是直接買紅燒肉瘦肉,然後趕緊找附近公園先吃幾塊,因為怕搭車回家冷掉,他們家的紅燒肉肉質鮮嫩不柴,外面紅麴帶點微微甜度,店家自家的醃料讓燒肉有著特殊香氣。

▲▼ 新莊葉家紅燒肉(圖/Darren 蘋果樹提供)

▲▼ 新莊葉家紅燒肉(圖/Darren 蘋果樹提供)

他們家紅燒肉神奇的地方,就是我買回家放冷了還是很好吃,就算是單吃也表現不錯,我覺得跟阿角紅燒肉表現不相上下,過年我會想買多點,回家加菜也不錯。

▲▼ 新莊葉家紅燒肉(圖/Darren 蘋果樹提供)

新莊葉家紅燒肉

所在地址:臺灣新北市新莊區新莊路315號
營業時間:0730~1200(周一公休)

Darren蘋果樹(阿樹いっき) 我是桃園部落客喜歡美食旅遊美酒廟宇文化
*現有經營部落格《DARREN蘋果樹旅遊玩樂誌》粉絲專頁

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