食農好好玩/和菓森林體驗「日月潭茶文化」 當小小製茶師 

▲「HUGOSUM和菓森林」紅茶莊園。(圖/翻攝自Instagram/joecy_shie)

▲「HUGOSUM和菓森林」紅茶莊園提供茶包調製體驗DIY。(圖/Instagram:joecy_shie授權提供,以下皆同)

記者楊惠琪/綜合報導

南投縣魚池鄉是台灣紅茶的重要產地,從日本人引進印度阿薩姆茶苗到魚池試種開始,紅茶在日月潭山區已深耕近百年。位於魚池鄉香茶巷的「HUGOSUM和菓森林」紅茶莊園,自1949年起傳承日式製茶技術,以安全安心友善耕種方式生產,並提供一處可以見證日月潭紅茶產業發展歷史文化的地方。

「HUGOSUM和菓森林」紅茶莊園位在魚池的鹿篙,是當地種植紅茶的大本營,第一代經營者石朝幸,1949年就進入「茶業傳習所」學習製茶技術,是承襲日本製茶技術的老茶師,對於紅茶的熱忱與堅持,見證了日月潭紅茶產業的興盛與衰敗。

▲「HUGOSUM和菓森林」紅茶莊園。(圖/翻攝自Instagram/joecy_shie)

▲「HUGOSUM和菓森林」紅茶莊園承襲日本職人的製茶精神。(圖/Instagram:joecy_shie授權提供)

目前由第二代承襲了父親的職人精神與製茶技術,除了堅守製好茶的理念外,並成立「Hugosum和菓森林」品牌,立志再創日月潭紅茶新風貌,2005年成立觀光茶廠,提供一個見證日月潭紅茶產業發展歷史文化的地方,除了讓更多人了解紅茶產業知識,也能對在地文化傳承盡一份心力。

▲「HUGOSUM和菓森林」紅茶莊園。(圖/翻攝自Instagram/joecy_shie)

▲「HUGOSUM和菓森林」致力傳承日月潭紅茶產業文化。(圖/Instagram:joecy_shie授權提供)

日月潭紅茶為什麼好喝?茶葉一樣經過採摘、萎凋、揉捻、發酵、乾燥等製作過程,但是製作出來的卻會有不同香氣味道。「Hugosum和菓森林」以安全安心友善耕種的方式,生產製作日月潭紅茶,茶葉產品皆通過SGS 373項檢驗、產地認證以及產銷履歷驗證雙標章,在這裡從茶園、茶廠到餐廳,讓造訪遊客從認識產業、動手製茶、到聞香、品茶等,都能一次滿足。

造訪遊客還可以在「Hugosum和菓森林」品嘗最在地、食物里程最短的紅茶,還有各式創新調味、加工品,以及不一樣的紅茶料理。觀光茶廠提供茶葉販售、DIY體驗、下午茶、導覽解說服務,讓民眾瞭解要成為製茶師傅需要多年的歷練才能擔綱,採茶、製茶、調茶、品茶等環節,都是經驗的累積,透過專業職人帶路,不只可以認識各式紅茶,還能親手製作茶包,成為小小製茶師。

▲「HUGOSUM和菓森林」紅茶莊園。(圖/翻攝自Instagram/joecy_shie)

▲「HUGOSUM和菓森林」紅茶莊園提供親子食農教育體驗活動。(圖/Instagram:joecy_shie授權提供)

配合台灣休閒農業發展協會「農遊超市」推出的「食農好玩券」,也可以在「Hugosum和菓森林」紅茶莊園兌換特色食農體驗活動「酷涼茶鄉-DIY調茶體驗」,內容包括導覽解說、茶園巡禮—茶園散策及社區介紹、茶包調製體驗、下午茶-紅茶冰淇淋乙份、原味茶乙杯等,吃有喝又有玩。

「Hugosum和菓森林」紅茶莊園
地址:南投縣魚池鄉新城村香茶巷5號
電話:049-2897238
網址: https://www.hugosum.com.tw/
※通過特色農業旅遊場域認證

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