電話打不通是常態!紅遍北台灣江家羊肉 白斬三層羊肉沒點會後悔

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如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~"

▲▼桃園江家羊肉。(圖/小虎提供)

文、圖/小虎食夢網

都說網路傳說不可盡信,但這家在桃園,甚至是北台灣頗享盛名的「江家羊肉」的確是訂位困難,最少電話打了沒人接是常態,就我們的經驗是開車到現場訂位,而且是他們那天有空位直接就訂不要挑時間。簡單說結論,羊肉白斬三層肉的確很厲害,火鍋湯底很像蔬菜羊肉爐走清爽風,熱炒一般般但有幾味頗特別的。吃是值得吃,但值不值得廢事去訂,那就全憑個人的時間價值觀;還有一個特色就是不貴,注意是不貴,我沒說很便宜。

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江家羊肉的位置對於沒有開車的人來說的確很麻煩,差不多是在中壢火車站和桃園高鐵間,如果沒車要訂位跑一次,吃再跑一次的確太辛苦,幸好我有桃園好友幫忙訂位,還開車接送,外加付錢請客,真的很感動。

▲▼桃園江家羊肉。(圖/小虎提供)

江南羊肉中午、晚餐各是兩輪,就幫忙訂到的朋友說法,晚餐差不多一個月後全滿,只得平日中午第二輪(12:30必須到),幸好,我們這群都是無業遊民,來到現場旁邊的停車場早就停得滿滿滿,門口站著一堆第二輪等候進場的客人,最好有這麼厲害,當下我心裡這麼想。

▲▼桃園江家羊肉。(圖/小虎提供)

然後,當天我在粉絲團分享時,有網友說這家勇伯也不錯,所以如果你們來了,訂不到位,也許這家可以試試。是說,台北幾家叫勇伯的,真的都蠻厲害的,比方說勇伯米苔目、勇伯米粉湯等。

▲▼桃園江家羊肉。(圖/小虎提供)

▲▼桃園江家羊肉。(圖/小虎提供)

一推開大門整間鬧哄哄,生意真的是「搶搶滾」,看起來都中年人比較多,而且以男性為主;裝潢基本上沒有,以大小圓桌為主。警告真的很吵,吃家怕吵的千萬不要來,就連我這個耳背的說話都要扯開喉嚨,至於服務,這樣的店你還要求什麼服務,有人說店員對客人很不和善,但當天幫我們點餐、上菜的大姐倒還蠻客氣。

▲▼桃園江家羊肉。(圖/小虎提供)

角落還有幾張像這樣的4人小桌。

▲▼桃園江家羊肉。(圖/小虎提供)

整體來說價位自然是不算貴,以台北天龍國人來說可能還稱得上便宜,要是不知道要點什麼就看後面店家推薦也行。

▲▼桃園江家羊肉。(圖/小虎提供)

進場後桌上就放著白菜、當我們同在一起、明天見和豆皮,不曉得不喜歡能不能退就是或換就是。看了一下每盤都是60也不貴,索性全留下。

▲▼桃園江家羊肉。(圖/小虎提供)

▲▼桃園江家羊肉。(圖/小虎提供)

桌上有辣椒醬油和辣豆腐乳,這點倒和吃羊肉爐沒什麼差別,辣豆腐乳很香但帶著微微的鹹,能吃點辣加一點辣椒醬,吃時別沾那麼多。

▲▼桃園江家羊肉。(圖/小虎提供)

▲▼桃園江家羊肉。(圖/小虎提供)

湯頭非常的清爽,有一點像蔬菜羊肉爐,帶點越喝越上癮的蔬菜甜和薑絲香,即便涮上再多食材都不會變鹹,也許正是這一鍋的魅力,加上大量的蔬菜、豆腐,的確蠻好吃的,多少也降低了一點點羊肉的騷味。

▲▼桃園江家羊肉。(圖/小虎提供)

帶皮的羊肉很軟很嫩,帶點咀嚼端的化口和微膠質,有沒有羊味?當然有,但絕對不腥而且很鮮,這點無庸置疑,但要說多好吃?好像我也沒特別的感覺。

▲▼桃園江家羊肉。(圖/小虎提供)

涮火鍋的羊肉,切得比一般的羊肉火鍋來的厚些,一看就知道是常溫而非冷凍。

▲▼桃園江家羊肉。(圖/小虎提供)

這羊肉口感吃起來像牛肉,味道端又帶著像是豬肉的甜,難怪不少不敢吃羊肉的都說這家羊肉他們可以。

▲▼桃園江家羊肉。(圖/小虎提供)

▲▼桃園江家羊肉。(圖/小虎提供)

因為這湯頭很鮮甜,所以個人建議要是敢吃七分熟羊肉的朋友,可以用吃沖牛肉方法,羊肉更為細嫩鮮甜,吃完羊肉那碗的湯中帶著羊肉的鮮甜更是美味翻倍。

▲▼桃園江家羊肉。(圖/小虎提供)

▲▼桃園江家羊肉。(圖/小虎提供)

招牌拌麵線,味道、口感都很純然且涮嘴,覺得沒味道的,可以拌一點豆腐乳或是辣椒醬油。

▲▼桃園江家羊肉。(圖/小虎提供)

▲▼桃園江家羊肉。(圖/小虎提供)

白斬三層羊肉,帶皮像是豬肉三層的切法,上Q中化下軟嫩,羊油香、羊肉甜滿嘴,真心好吃的亂七八糟,而且不用沾任何醬料就非常好吃,沒吃的話,那你等於沒來;還有,千萬別把上面的皮和油給去掉,真怕油怕腥多拌一點薑絲。

▲▼桃園江家羊肉。(圖/小虎提供)

芹菜羊肉,要說不好吃嘛是不至於,但要說多好吃倒也沒有,就羊肉熱炒,羊肉比較嫩的羊肉熱炒。

▲▼桃園江家羊肉。(圖/小虎提供)

薑絲客家羊肚,就客家薑絲大腸的味,但更酸也更柔合的酸很討喜,只是羊肚真的很「論」很不好咬也是真的,而且份量也不多。如果有下次,我應該會點羊大骨。

▲▼桃園江家羊肉。(圖/小虎提供)

江家羊肉

地址:桃園市中壢區民權路三段382巷1-6號
電話:03-4266398(沒人接是正常的)
時間:1100-1400、1700-2100(星期二休)

如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~
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