連骨頭都吃下去!這家餐廳的黃金雞湯收服魔獸霍華德

▲▼L.C Française法租界。(圖/小虎食夢網提供)

▲魔獸霍華德非常喜愛L.C Française法租界的黃金雞湯,上圖為資料照,非當天菜色照。(圖/小虎食夢網提供) 

記者黃士原/台北報導

桃園永豐雲豹籃球隊球星霍華德(Dwight Howard)因左膝不適而休息兩周,而休息中的他則是不斷享用台灣美食,繼日前在台北湘菜餐廳「彭園」用餐,23日桃園雲豹則找來台北東區知名餐廳「法租界」主廚陳柏融來為霍華德下廚,其中黃金雞湯最受霍華德喜愛,還對著陳柏融說「他連骨頭都吃下去」。

▲陳柏融也在臉書上PO出他設計的「魔獸菜單」,以及與魔獸合照。(圖/取自陳柏融臉書)

▲陳柏融與魔獸合照。(圖/取自陳柏融臉書)

這次受邀前往為霍華德做私宴,陳柏融也在臉書上PO出他設計的「魔獸菜單」,其中除了有他的拿手好菜「十年一湯」(十年一劍黃金雞湯),還有春捲、麻婆豆腐、左宗棠雞等人氣東方菜色,以及把台灣焢肉飯變化成摩洛哥煙燻口味,並且加入西班牙紅椒粉增加風味。而讓霍華德超級喜歡的黃金雞湯,是選用岩生築見的金璟雞,先用整隻公雞經過6小時熬煮成雞湯,再把母雞與雞湯燉煮2小時,雞湯濃郁、雞肉軟嫰。

▲陳柏融也在臉書上PO出他設計的「魔獸菜單」,以及與魔獸合照。(圖/取自陳柏融臉書)

▲陳柏融也在臉書上PO出他設計的「魔獸菜單」。(圖/取自陳柏融臉書)

「法租界」位於台北東區餐飲一級戰區的216巷裡,餐廳名稱雖然洋派,但實際上卻是提供台菜為主,主廚兼主理人陳柏融多年來不斷吸取各方經驗並且融入料理中,讓客人吃到的不只是台菜,還能吃到創意。至於招牌黃金雞湯因為客人十分喜愛,陳柏融因此還在今年開設了「十年一湯」雞湯專賣店,讓客人買回家輕鬆享用。

▲春韭招牌「黃金雞湯」。(圖/記者黃士原攝)

另外,寬巷子新台菜品牌「春韭」招牌也是「黃金雞湯」,但與一般餐廳做法略有不同,前一天先用5隻雞再加金華火腿熬煮15小時成雞湯底,然後隔天早上再把這湯底與一隻全雞、干貝、豬腳、紅棗、山藥及香菇再熬2小時,喝湯時可以喝到滿滿的膠原蛋白。

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