金門人「標配早餐」百年粥糜+油條!久熬成湯汁精華、沾吃更過癮

Mika出走美食日誌

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▲▼永春廣東粥。(圖/Mika)

文、圖/Mika

金門早餐吃廣東粥加油條是基本標配,尤其一定要配和記油條,百年老店才對味,而這家永春廣東粥,就是用和記油條,必須推!查過才驚覺這家永春廣東粥已是近百年老店,我每次來金門至少會來吃一次,當然金門還有許多老字號的廣東粥,可以一天換一家吃看看,都是金門粥麋為主,配料都差不多。

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▲▼永春廣東粥。(圖/Mika)

永春廣東粥|交通位置

位於金城鎮莒光路上,車子可以停在浯江書院或國小附近。

▲▼永春廣東粥。(圖/Mika)

▲▼永春廣東粥。(圖/Mika)

1930年開始營業到現在,至少也有80年以上,從祖父時代傳承至今,必須說金門這裡的建築跟美食都保存的很不錯,下一代也都很願意傳承,很不容易。

▲▼永春廣東粥。(圖/Mika)

永春廣東粥|MENU

這裡都是現點現煮,主要就是賣金門粥糜還有其他皮蛋瘦肉粥、海鮮、鹹粥、蛋粥等,當然還有油條燒餅,還可以另外要求加皮蛋或配料,還蠻客製化的。眾所皆知,壽記=受氣,所以如果你不想去碰一鼻子灰就直接來吃永春,這裡的阿姨叔叔超客氣,如果有空還會跟你聊天,有什麼要求也都盡量配合。

▲▼永春廣東粥。(圖/Mika)

其實粥糜是事先熬煮好的,只是點完餐後會根據需求另外加配料現煮,所以都是熱騰騰上桌。

▲▼永春廣東粥。(圖/Mika)

我們也是意外發現永春廣東粥用的是百年老店「和記油條」,真的是驚喜,這樣就不用另外再買油條來配,這裡就直接把最愛都組合在一起了。

▲▼永春廣東粥。(圖/Mika)

金門粥糜70元

粥糜就是熬煮到米都化湯,精華都融合在湯裡,也就是糜湯的概念,雖然沒有米粒但料也沒再跟你客氣,加了金門特殊的小魚丸、碎肉末拌蔥珠的碎肉末小丸子、肉片、剁的極碎的荸齊、豬肝還有蛋、胡椒、蔥花等。

▲▼永春廣東粥。(圖/Mika)

每一匙都能撈到滿滿的料,每一口都喝得到粥糜的鮮香。

▲▼永春廣東粥。(圖/Mika)

油條

不管油條還是雙胞胎都只要12元好便宜。

▲▼永春廣東粥。(圖/Mika)

金門早餐標配就是這樣吃!一口粥一口油條,也可以拿油條沾粥吃,反正不管你怎麼吃都可以。

▲▼永春廣東粥。(圖/Mika)

總之這樣吃就很金門。

▲▼永春廣東粥。(圖/Mika)

我是沾吃派。

▲▼永春廣東粥。(圖/Mika)

我朋友直接把油條撕成適口大小,浸泡粥糜裡,是當泡饃吃的概念。

▲▼永春廣東粥。(圖/Mika)

▲▼永春廣東粥。(圖/Mika)

還奢侈的點了皮蛋一起吃,這碗金門粥糜頓時華麗升級,但熱量也是爆表。

▲▼永春廣東粥。(圖/Mika)

鹹燒餅

餡料有蔥花跟豬肉末,但這家燒餅我不曉得是哪一家買的。

▲▼永春廣東粥。(圖/Mika)

▲▼永春廣東粥。(圖/Mika)

金門街道都長很像,但就是很有味道。

▲▼永春廣東粥。(圖/Mika)

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