從川菜到泰式料理!高雄SOGO新開幕4家餐廳 還有東京來的豆腐料理

▲漢來美食新推「溜溜」酸菜魚專賣店。(圖/記者黃士原攝)

▲漢來美食新推「溜溜」酸菜魚專賣店。(圖/記者黃士原攝)

記者黃士原/台北報導

位於三多商圈的SOGO高雄店歷經2年大改裝,主題餐廳從3間增加到5間,包括漢來美食旗下的溜溜酸菜魚全台首店,首度進駐高雄的NARA Thai Cuisine、東京純豆腐、1010湘食堂,以及王品的品田牧場日式豬排店,其中1010湘食堂還在裝修中,其他4品牌已開幕營業。

▲「溜溜」主廚團隊為讓這道料理更符合台灣人的飲食口味,將來自雲林農家自種自醃的酸菜沖洗去鹹之後,以豬油拌炒帶出酸菜的濃厚香氣。(圖/記者黃士原攝)

溜溜酸菜魚
漢來美食餐飲集團看好下半年餐飲內需爆發,全新中菜品牌「溜溜 酸菜魚專賣店」插旗高雄遠東SOGO百貨B1餐廳樓層,為集團首間主打川味酸菜魚料理的專賣店,專攻酸香鮮美、麻辣爽口的酸菜魚(豬、牛)料理,目標客層鎖定18至35歲的年輕人、小資族群,平均客單價定在400元左右。

酸菜魚料理源自於四川重慶,透過集酸、鹹、香於一體的酸菜烹煮出來的魚,不僅口味鮮美也特別開胃,而這道來自四川的酸、麻料理,卻意外的適合台灣悶熱的夏天和濕涼的冬天。「溜溜」主廚團隊為讓這道料理更符合台灣人的飲食口味,將來自雲林農家自種自醃的酸菜沖洗去鹹之後,以豬油拌炒帶出酸菜的濃厚香氣,加上小米泡椒以及高粱釀造的6%天然醋和主廚以雞骨、洋蔥、白蘿蔔、大白菜等食材熬煮的高湯,層層工序最後才成就「溜溜」的酸菜湯底。主角魚片則選用烏鱧魚,上桌前再經獨特的「潑油」工序,當滾燙的熱油衝入瞬間,激發出酸湯與辣椒的陣陣酸香辣味。

▲東京純豆腐9/24插旗高雄SOGO 。(圖/東京純豆腐提供)

東京純豆腐Tokyo Sundubu
「東京純豆腐Tokyo Sundubu」自2018年來台陸續於台中、新竹、新北、桃園展店,在2022年進軍南台灣拓展版圖,「東京純豆腐」第5間門市、同時也是南台灣首店將於9月24日於高雄SOGO百貨開幕,慶祝開幕除了推出連7天吃鍋99元優惠外,10月14日前身分證有「5」享內用8折。

▲牛肉純豆腐。(圖/東京純豆腐提供)

「東京純豆腐Tokyo Sundubu」是日本超高人氣的健康豆腐料理品牌,在日本擁有近40間店舖,被票選為日本OL最愛的時尚食堂,目前於新加坡、越南和泰國都設有其據點。東京純豆腐堅持豆腐每日手工現做現蒸,嚴選大豆固形體14%的豆漿,使用天然鹽鹵製成豆腐,再加上三種秘製湯底和發酵味噌。另外,對於愛吃辣、敢吃辣的饕客,東京純豆腐更有5種辣度可挑選。東京純豆腐不僅有25種口味的日式純豆腐鍋,主廚更研發出20道以上的亞洲特色料理。

▲NARA Thai高雄首店9/24開幕。(圖/金田餐飲提供)

NARA Thai Cuisine
接連3年榮獲米其林推薦肯定、連續14年獲得Thailand Tatler雜誌讀者票選為最佳泰國料理餐廳的NARA Thai Cuisine,2022年首度進軍南台灣拓展版圖,繼台南三井店之後,高雄SOGO店將於9月24日開幕,歡慶開幕,10月10日前4人以上來店用餐(需用餐一日前訂位),送泰國國民美食「涼拌青木瓜絲」一份,10月底前消費滿888元送「綠咖哩雞肉」1份。

▲NARA椰子芯打拋雞。(圖/金田餐飲提供)

泰式料理靈魂「咖哩」,為了能夠讓海外分店能夠完整複製NARA Thai Cuisine美味料理,從泰國進口NARA Thai Cuisine獨家配方咖哩。除了進口泰式料理必點的綠咖哩、紅咖哩和黃咖哩外,也進口2011年被CNN評選為全球50大美食榜首的瑪莎曼咖哩,瑪莎曼咖哩據傳從中東傳入泰國,將兩地的香料互相搭配,香氣十足、溫醇濃厚,搭配軟嫩的牛肉更是絕配,是NARA Thai Cuisine不可錯過的餐點之一。

▲品田牧場的厚切腰內豬排。(圖/王品提供)

▲品田牧場的厚切腰內豬排。(圖/王品提供)

品田牧場
品田牧場主打平價創意豬排料理,店家推薦厚切腰內豬排、重量級部隊豬排鍋及炸魷魚豬排燒,這回高雄SOGO店以歡樂吧新型態概念店登場,將於店內提供無限享用的高麗菜絲、奶茶等近10種冷熱飲品,讓消費者一次吃個過癮,

為了回饋高雄鄉親,SOGO百貨高雄店的品田牧場10月底前,消費套餐、拍照打卡上傳到個人FB/IG,就能獲得花生霜淇淋一份。9月26日~10月21日選購二客套餐平日拍照打卡,享有第2客6折雙重優惠。

關鍵字: 高雄SOGO 美食雲

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