▲香港知名平價米其林點心添好運，台北也即將吃得到。（圖／民眾提供）
東森新聞陳又寧、謝盛帆／台北報導
香港排隊米其林港點「添好運」，台北也即將吃得到了！有著米其林主廚封號的麥桂培，以現點現做、即蒸即食的方式，堅持選用新鮮食材，在香港打出一片天，甚至還到新加坡開店。這回來台，打算以百元有找的親民價格，擄獲饕客挑剔的嘴。
一張張手桿的餃皮，薄如紙片，包上龍蝦與蛋白，滑順的口感就靠蛋白與牛奶帶出，每家港點都有的叉燒包，添好運卻是用焗烤的方式呈現，更是即蒸即食，口感蓬鬆。這次來台更帶來香港也沒賣的獨特料理，將蝦子升級為龍蝦。
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▲香滑馬拉糕濕潤鬆軟，製作困難。（圖／民眾提供）
特製馬來糕需要發酵八小時，甚至還得看天氣，依照溼度調整作法。米淇林主廚麥桂培說：「不太容易，很困難的！為什麼？我們是要求它發酵的香味(要出來)，天氣一熱的時候它很容易發過頭了，那就不好了！」民眾都稱讚，馬來糕吃起來很濕潤而且口感很好，有一個香味在裡面。
▲酥皮焗叉燒包每天賣出2700個，是主廚的獨家料理。（圖／民眾提供）
強調現點現做，不用隔夜材料，堅持當天備料，拉長製作時間，因此成為到香港必吃的排隊美食，等2小時以上也不誇張，店內總是高朋滿座。吃過的香港民眾表示：「我最喜歡叉燒包，所有的點心都很便宜、很好吃。」光是酥皮焗叉燒包一天可以賣出2700個。
這回台灣主廚特別赴港拜師學藝，打算學習原汁原味的港點，以百元有找的價格，讓大家也能享受被譽為米其林等級的點心。
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