宜蘭在地食材入菜!品文旅新推晚餐精緻套餐 半隻龍蝦加購價299元

▲品文旅Rick`s餐廳於夏季8月推出「晚餐精緻套餐」。(圖/記者黃士原攝)

▲品文旅Rick`s餐廳於夏季8月推出「晚餐精緻套餐」。(圖/記者黃士原攝)

記者黃士原/台北報導

雲朗觀光集團「品文旅 礁溪」看好永續旅遊及餐飲市場,將環保食宿概念再升級、攜手五星級飯店廚藝團隊,從產地直上餐桌、採用宜蘭櫻桃鴨、紅心芭樂等在地食材,以歐陸料理烹調手法,即日起推出每人1,680元起的全新晚餐精緻套餐。

品文旅礁溪特別招攬擁餐飲經歷20年,曾任君品酒店台北及台北文華東方酒店義式餐廳Bencotto主廚蔡明哲為顧問,使用宜蘭龜山島海域的深海鮮味-現流海蝦、櫻桃鴨、宜蘭員山紅心芭樂等在地食材,以歐洲的精緻料理手法演繹出具有濃厚台灣飲食風格的在地宜蘭味,更實踐「從產地到餐桌」的飲食概念,將品文旅礁溪自有農場無毒栽種的新鮮蔬菜,呈現多樣化的料理風味。

▲品文旅Rick`s餐廳於夏季8月推出「晚餐精緻套餐」。(圖/記者黃士原攝)

▲開胃小點。(圖/記者黃士原攝)

▲品文旅Rick`s餐廳於夏季8月推出「晚餐精緻套餐」。(圖/記者黃士原攝)

▲有機農場蔬菜.豬肉鮪魚沙拉.陳醋魚子醬使用使用品文旅自有農場的溫室無毒栽種蔬菜。(圖/記者黃士原攝)

品文旅Rick's餐廳於夏季8月推出「晚餐精緻套餐」,1,680元起,即日起至12月31日凡點用晚餐精緻套餐,還可以用299元加購市價1080元「半隻波士頓活龍蝦餐點」,每日限量,售完為止。此外也搭配住房專案,即日起至12月15日,雙人一泊二食6,206元起,即可享用價值1,680元晚餐精緻套餐,於週日至週四入住,可再申請悠遊國旅1,300元住宿補助。

▲品文旅Rick`s餐廳於夏季8月推出「晚餐精緻套餐」。(圖/記者黃士原攝)

▲雞腿捲.剝皮辣椒.花生腐乳.野米。(圖/記者黃士原攝)

▲品文旅Rick`s餐廳於夏季8月推出「晚餐精緻套餐」。(圖/記者黃士原攝)

▲嫣紅蝦.薑味蛤蠣.角瓜濃湯。(圖/記者黃士原攝)

品文旅礁溪全新晚餐精緻套餐包括開胃小點、前菜、湯品、主餐及甜點共10道,「有機農場蔬菜.豬肉鮪魚沙拉.陳醋魚子醬」使用使用品文旅自有農場的溫室無毒栽種蔬菜;「雞腿捲.剝皮辣椒.花生腐乳.野米」把台灣常見的剝皮辣椒雞的經典組合;「嫣紅蝦.薑味蛤蠣.角瓜濃湯」使用宜蘭龜山島海域的現流海蝦為主軸,佐以鮮甜的角瓜;「生食干貝.藜麥.薏仁燉飯」把生食級干貝裹上高營養價值的紅藜麥點綴、並以薏仁取代義大利米,成為別具創意巧思的義式燉飯。

▲品文旅Rick`s餐廳於夏季8月推出「晚餐精緻套餐」。(圖/記者黃士原攝)

▲生食干貝.藜麥.薏仁燉飯。(圖/記者黃士原攝)

▲品文旅Rick`s餐廳於夏季8月推出「晚餐精緻套餐」。(圖/記者黃士原攝)

▲爐烤宜蘭櫻桃鴨胸.焦糖無花果.蜜汁醬。(圖/記者黃士原攝)

▲品文旅Rick`s餐廳於夏季8月推出「晚餐精緻套餐」。(圖/記者黃士原攝)

▲299元加購市價1080元「半隻波士頓活龍蝦餐點」。(圖/記者黃士原攝)

主餐有鴨胸、爐烤牛小排可選,「爐烤宜蘭櫻桃鴨胸.焦糖無花果.蜜汁醬」先以廣式燒鴨手法,將鴨胸搭配五種香料醃製,再透過法式低溫烹調慢慢熟成,佐以鴨骨熬製而成的蜜汁叉燒醬提味;「爐烤牛小排.松露雪花泥.深焙卡菲醬汁」挑選接近腹部的牛小排部位,搭配松露濃郁香氣的雪花泥、深焙卡菲醬汁新組合。

甜點「巧克力驚奇」上桌後,會由服務人員淋上熱巧克力,瞬間揭開巧克力球內的巧克力脆片、檸檬卡士達內餡與新鮮水果。

▲捷絲旅台南十鼓館自8月12日起每周五、六、日,連續三周在館內10樓「鼓時光」空間打造「微醺快閃酒吧Just With Nono」。(圖/捷絲旅提供)

▲「2022 Diageo World Class世界頂尖調酒大賽」台灣區冠軍--NONO余瀚為,精心設計出糖廠工頭的沙士、十鼓冰茶等多款創意主題調酒,搭配捷食藝主廚精選宵夜小食。(圖/捷絲旅提供)

另外, 台南老屋酒吧已成為時下年輕旅客朝聖的打卡要點,捷絲旅台南十鼓館自8月12日起每周五、六、日,連續三周在館內10樓「鼓時光」空間打造「微醺快閃酒吧Just With Nono」,邀請到甫榮獲有調酒奧斯卡之稱的「2022 Diageo World Class世界頂尖調酒大賽」台灣區冠軍--NONO余瀚為,精心設計出糖廠工頭的沙士、十鼓冰茶等多款創意主題調酒,搭配捷食藝主廚精選宵夜小食,營造府城新式高空夜生活,乘著微風伴隨著酒吧音樂,盡情眺望奇美博物館的歐式夜景、感受十鼓仁糖文創園區糖罐下的浪漫星空。

關鍵字: 品文旅 美食雲

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