百歲烤箱加持的經典古早味!高雄旗津百年餅舖 海綿蛋糕蓬軟香綿

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虎麗笑嗨嗨,兩個愛吃喝玩樂的女生,2013年正式出道的吃貨女孩團體。2015年成為千萬人氣部落客,延伸多元觸角參與各類競賽,並屢獲佳績,現正持續累積作品中。目前為美食旅遊生活作家,成員有小虎和莎麗,相信努力吃才

▲▼三和製餅舖。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

文、圖/虎麗笑嗨嗨

「三和製餅舖」是高雄旗津百年老店,從西元1895年至今已傳承第5代,現在使用的烤箱也超過100歲了,需要憑經驗去掌控溫度,才能烘焙出深受大家喜愛的傳統古早味點心。喜歡甜的可以來一份古早味海綿蛋糕,只用蛋、糖、麵粉製作,口感較蓬鬆清香,適合配茶飲享用!

喜歡吃漢餅一定要買個傳統冬瓜肉餅,肉餡加了冬瓜塊、油蔥酥很香醇,還有肉鬆增添鹹香滋味,吃起來厚實不油膩;另外也有可愛的迷你鳳片壽龜,軟Q又有香蕉油的香氣。

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古早味海綿蛋糕

▲▼三和製餅舖。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

經典傳統的古早味海綿蛋糕使用蛋、糖、麵粉製作,沒有添加其他食材,吃起來比較蓬鬆清香。

▲▼三和製餅舖。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

手工製作古早味海綿蛋糕,搭配傳承百年的老烤箱烘焙,溫度需要靠多年經驗調整。

▲▼三和製餅舖。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

原味香草海綿蛋糕

▲▼三和製餅舖。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

古早味的海綿蛋糕比較蓬鬆,不是綿密口感,吃起來鹹甜且帶有些許蛋香及麵粉香氣,很適合配茶一起享用。

▲▼三和製餅舖。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

黑糖海綿蛋糕

▲▼三和製餅舖。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

黑糖海綿蛋糕多了濃郁的黑糖甜香,鹹度感覺比較淡,吃起來也頗涮嘴。

▲▼三和製餅舖。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

傳統冬瓜肉餅

▲▼三和製餅舖。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

傳統冬瓜肉餅厚實不油膩,可以吃到冬瓜塊微脆口感及甜味,還有濃郁的油蔥酥香氣,裡面加了肉鬆更有層次。

▲▼三和製餅舖。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

每一份都是手工揉製、包餡。

▲▼三和製餅舖。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲▼三和製餅舖。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

厚厚的肉餡香醇不膩。

鳳片小壽龜

▲▼三和製餅舖。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

迷你可愛的鳳片壽龜是元宵節祭祀用的糕點,平時也能買得到。以糯米粉加入砂糖和麥芽糖慢火熬煮的糖清,再加些許香蕉油製作而成,口感厚實軟Q,帶有獨特香氣。

▲▼三和製餅舖。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

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商品保存須知

▲▼三和製餅舖。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

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門市外觀

▲▼三和製餅舖。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲▼三和製餅舖。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

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