▲沒有招牌的「和尚洲切仔麵」。（圖／布雷克－出走旅行視界授權提供，下同，請勿隨意翻攝以免侵權）
實習記者詹宜庭／綜合報導
蘆洲美食多不勝數，其中最厲害的主力特產就是切仔麵！這家低調沒有招牌的「和尚洲切仔麵」，號稱是蘆洲切仔麵王者，以特殊笊籬燙煮麵條，黃麵Ｑ彈有嚼勁，搭配油蔥與特製鵝肉沾醬鹹香又涮嘴。重點是一份只要35元就能吃到，銅板價的超高CP值，一定要收入你的蘆洲必吃口袋清單。
▲隱身在一般民宅內的「和尚洲切仔麵」，是來訪蘆洲的低調好口味。
位於民權路巷弄內的「和尚洲切仔麵」，鄰近三民高中與蘆洲福安宮，距離捷運三民高中站2號出口步行只要4分鐘，交通非常方便。「和尚州」為蘆洲的舊地名，店家敢取名「和尚州」表示有一定程度的厲害，品項除了販售切仔麵、米粉、粉麵外，還有各式黑白切等選擇。營業時間從早上6點一路賣到下午3點，不論是早餐、午餐還是下午點心都吃得到。
▲「和尚洲切仔麵」鄰近三民高中與蘆洲福安宮。
▲營業時間從早上6點一路賣到下午3點。
▲櫥窗內放有各式黑白切。
▲店內用餐空間乾淨明亮。
▲自助式醬料區。
蘆洲地區的切仔麵以黃麵為主，選用特殊笊籬燙煮而成，倒出後的形狀有如布丁，又被稱為布丁麵。「和尚洲切仔麵」黃麵吃起來Q彈有嚼勁，口感不會太軟爛，搭配鹹香油蔥與特製鵝肉沾醬，涮嘴又銷魂。
另一道網友激推的「煙燻鵝肉」，肉質油嫩不乾柴，散發迷人煙燻味，沾點甜辣醬提味非常過癮。還有每桌都會點上1份的「三層肉」，簡單川燙再淋上醬油，滋味新鮮無腥味。份量足夠且皮Ｑ肉軟，化入口中的飽滿油脂讓人超級滿足。
▲蘆洲地區的切仔麵以黃麵為主。
▲黃麵吃起來Q彈有嚼勁，口感不會太軟爛。
▲鵝肉肉質油嫩不乾柴，散發迷人煙燻味。
▲沾點甜辣醬提味非常過癮。
▲「三層肉」簡單川燙再淋上醬油，滋味新鮮無腥味。
▲皮Ｑ肉軟，化入口中的飽滿油脂讓人超級滿足。
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