早上6點就開賣!板橋祖傳三代「半熟蛋筒仔米糕」 必搭花枝羹湯

▲▼板橋祖傳筒仔米糕。(圖/PEKO の Simple Life提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲筒仔米糕+半熟蛋。(圖/PEKO の Simple Life提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

實習記者陳亮妤/綜合報導

板橋、江子翠站附近一家在地飄香超過40年的銅板小吃店,一到用餐時間就有滿滿購買人潮,主推的祖傳3代「筒仔米糕」,保留傳統手法製作,米糕香氣十足,口感軟爛不黏牙,而老饕客還會在上方加入一顆半熟蛋,將蛋黃戳破拌著米糕一起吃,整體味道更滑順迷人,有來一定要試試看。

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▲▼板橋祖傳筒仔米糕。(圖/PEKO の Simple Life提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲半熟蛋液拌入鹹香米糕,使口感更為滑順。

開業超過40年,已傳承三代的「板橋祖傳筒仔米糕」,鄰近板橋青翠市場、捷運江子翠站,是在地人從小吃到大的銅板小吃,販售品項除了筒仔米糕之外,還有雞絲麵、花枝羹、金針排骨湯與苦瓜排骨湯等等選擇,早上6點就開賣到下午3點,不論是早餐、午餐還是下午點心都吃得到。

▲▼板橋祖傳筒仔米糕。(圖/PEKO の Simple Life提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲位於板橋懷德街上的傳統小攤,是在地人從小吃到大的人氣小吃。

▲▼板橋祖傳筒仔米糕。(圖/PEKO の Simple Life提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲大鍋內層層堆疊的米糕、湯品。

大多人在吃筒仔米糕時,都會配上一碗排骨湯,但來到這,網友大推必搭「花枝羹」,勾芡濃稠的羹湯加有6塊花枝,個頭不小鮮味十足;另外一個老饕吃法就是「筒仔米糕+半熟蛋」,帶有肉燥鹹香的米糕嚐起來軟爛不黏牙,跟半熟蛋液攪拌在一起後,口感更加滑潤美味,一吃就回不去。

▲▼板橋祖傳筒仔米糕。(圖/PEKO の Simple Life提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲老饕客幾乎都會點「筒仔米糕+半熟蛋」。

▲▼板橋祖傳筒仔米糕。(圖/PEKO の Simple Life提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲花枝羹裡頭加有6塊花枝,鮮味十足。

*部落客《PEKO の Simple Life》現有經營:粉絲團部落格

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