料好實在熱賣半世紀!埔里「米漿」蚵仔煎、鮮菇雞湯CP值滿點

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Hi~我們是那倆人 玩樂人生,2016下半年在痞客邦開始寫文創作。我們是一對夫妻,目前育有一位小孩。攝影是我們的專長,生活、旅遊、美食,皆是我們拿手的題材。

▲▼王記蚵仔煎。(圖/那倆人玩樂人生提供)

文、圖/那倆人玩樂人生

王記蚵仔煎是埔里最老蚵仔煎,在埔里已經有48年的歷史,他有一個稱號叫做「不靠海蚵仔煎」。雖然不靠海,但依舊能吃到新鮮又肥美的蚵仔,原本第一代的老闆是賣肉圓,還來才改賣蚵仔煎,而目前已經傳承給第二代子女了,店面就開在埔里鎮的南興街上。

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▲▼王記蚵仔煎。(圖/那倆人玩樂人生提供)

▲▼王記蚵仔煎。(圖/那倆人玩樂人生提供)

店內有提供內用座位,有8張大桌子。店家菜單品項除了招牌蚵仔煎,還有蝦仁煎、蛋煎、蚵仔麵線,還有多種湯品。

蚵仔煎

他的蚵仔煎蠻大一盤,他們家的特色就是使用米漿去煎的,而不像外面大多都是使用太白粉,用米漿取代太白粉,吃多了也不會對身體負擔太大,口感來說是比較偏軟Q,邊邊的皮帶點微微的脆,醬料是使用豆瓣醬、番茄醬、蒜蓉醬油調配的。

▲▼王記蚵仔煎。(圖/那倆人玩樂人生提供)

▲▼王記蚵仔煎。(圖/那倆人玩樂人生提供)

現場也有提供辣醬,一種適合麵線糊,還有一種帶點蒜味的辣椒醬則比較適合蚵仔煎,辣椒還有特別分類,可見店家對味道是很講究的,不過要小心他的辣度也很高。

▲▼王記蚵仔煎。(圖/那倆人玩樂人生提供)

他們家的蚵仔堅持不泡水,讓蚵仔能保持新鮮,雖然現在還不是最肥美的季節,但還是很飽滿。

▲▼王記蚵仔煎。(圖/那倆人玩樂人生提供)

讓人最訝異的是掀開表面的餅皮,下面是滿滿的小白菜,小白菜是單純的川燙直接鋪上,沒有額外的調味。

▲▼王記蚵仔煎。(圖/那倆人玩樂人生提供)

鮮菇雞湯

這碗雞湯端上桌後有嚇到我們,這碗超便宜的雞湯竟然喝得到兩朵香菇、兩塊雞肉!湯頭算是美味的,CP值整個滿點。

▲▼王記蚵仔煎。(圖/那倆人玩樂人生提供)

▲▼王記蚵仔煎。(圖/那倆人玩樂人生提供)

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