當地人排隊搶買!「8元」水煎包皮脆餡厚、飄香中壢超過40年

Mika出走美食日誌

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喜歡旅遊、喜歡美食、喜歡迎接生命中種種不期而遇的感動,希望跟大家一起分享更多生命中各種不期而遇的美好︿︿

▲▼老牌曾水煎包。(圖/Mika出走美食日誌提供)

文、圖/Mika

位於桃園中壢康樂路上,中壢國小旁邊的「曾記水煎包」,每次經過都看到滿滿排隊人潮,一查才知道這家真不得了,竟然是開了40多年的老店,而且生意一直很好,CP值超高!不過別小看這排隊人潮,大部分人一次都買10個、20個水煎包,導致排起來比想像中還耗時,不過這也表示真的是夠好吃才會讓人甘願排隊等待。

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▲▼老牌曾水煎包。(圖/Mika出走美食日誌提供)

一開賣就出現排隊人潮,而且大家都自動保持一定的安全距離。

▲▼老牌曾水煎包。(圖/Mika出走美食日誌提供)

別看這排隊人數還好,因為大家都一口氣買十幾顆,所以排起來十分緩慢。

▲▼老牌曾水煎包。(圖/Mika出走美食日誌提供)

就是這小小的攤子,只賣水煎包而已,一賣就40幾年,真的要夠好吃才能這麼長紅。

▲▼老牌曾水煎包。(圖/Mika出走美食日誌提供)

因為是現做現煎,所以即使人手看起來很充足但還是無法快速消化人潮。

▲▼老牌曾水煎包。(圖/Mika出走美食日誌提供)

分工很明確,負責包餡的工作人員就只負責包餡,還有負責煎、負責打包、收錢等人員,小小攤子其實人手算多,分工很細。

▲▼老牌曾水煎包。(圖/Mika出走美食日誌提供)

剛包好的水煎包,白泡泡的準備下鍋煎。

▲▼老牌曾水煎包。(圖/Mika出走美食日誌提供)

煎到看起來焦脆焦脆的,是用半煎炸、雙面煎的方式,兩面都煎到恰恰才會起鍋。

▲▼老牌曾水煎包。(圖/Mika出走美食日誌提供)

愛吃辣的人別忘了要辣包。

▲▼老牌曾水煎包。(圖/Mika出走美食日誌提供)

拿到水煎包還熱燙燙的,水煎包表皮很有焦脆感,我超喜歡這種脆脆的口感。

▲▼老牌曾水煎包。(圖/Mika出走美食日誌提供)

煎包皮外脆內帶點嚼勁,手桿麵皮算厚實,有香甜麵粉味。內餡部分高麗菜切的比較細碎,調味上就是胡椒味偏重的內餡,胡椒鹹香加上脆甜高麗菜與豬肉的鮮,再搭配脆脆的煎包皮就是很完美的組合,只能說排隊是值得的。

▲▼老牌曾水煎包。(圖/Mika出走美食日誌提供)

不加醬其實就很夠味了,但我覺得淋上一點辣醬更好吃!這一家的水煎包很酥很脆,內餡也是我愛的胡椒香氣,很合我的口味,喜歡。不愧是能一賣數十年的水煎包,確實很夠水準。

▲▼老牌曾水煎包。(圖/Mika出走美食日誌提供)

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