軟Q嫩口超欠吃!台南東山老字號肉圓 秘製米漿醬汁提味更涮嘴

▲▼東山張家肉圓。(圖/進食的巨鼠Giant Mouse 吃喝玩樂小天地提供,下同,勿隨意翻拍以免侵權。)

▲東山張家肉圓。(圖/進食的巨鼠Giant Mouse 吃喝玩樂小天地提供,下同,勿隨意翻拍以免侵權。)

實習記者詹宜庭/綜合報導

來台南東山別再只吃鴨頭!部落客《進食的巨鼠Giant Mouse 吃喝玩樂小天地》推薦一間銅板價肉圓,圓潤大顆的浮誇肉圓,淋上一匙匙蒜泥與秘製米漿醬汁提味更涮嘴。除了肉圓外,還有富含土豆香的手工糯米腸,口感Q彈有嚼勁,這2種組合搭配成一餐吃,真實份量百元有找超便宜。

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▲▼東山張家肉圓。(圖/進食的巨鼠Giant Mouse 吃喝玩樂小天地提供,下同,勿隨意翻拍以免侵權。)

這家「東山張家肉圓」從民國50年經營至今,是東山在地人皆知的老字號肉圓店。位在東山老街最熱鬧的中興路上,藏身隱密騎樓下,只有簡單且不多的騎樓座位,好在翻桌率高,遊客只需稍等一會馬上就能吃到。店家僅憑肉圓、糯米腸、貢丸湯、魚丸湯、豬皮就賣得嚇嚇叫,親民銅板價加上真材實料的好滋味,人氣非常旺,想嚐鮮的朋友趕緊收進口袋名單。

▲▼東山張家肉圓。(圖/進食的巨鼠Giant Mouse 吃喝玩樂小天地提供,下同,勿隨意翻拍以免侵權。)

▲藏身隱密騎樓下,且只有簡單且不多的騎樓座位。

▲▼東山張家肉圓。(圖/進食的巨鼠Giant Mouse 吃喝玩樂小天地提供,下同,勿隨意翻拍以免侵權。)

▲▼老闆夾著油鍋裡的肉丸,神情相當專注。

▲▼東山張家肉圓。(圖/進食的巨鼠Giant Mouse 吃喝玩樂小天地提供,下同,勿隨意翻拍以免侵權。)

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▲淋上涮嘴的特製米漿醬汁超對味。

肉圓雖以油炸的方式製作,口感上卻富含軟Q感。包裹滿滿塊狀碎肉片,吃起來十分厚實,沒有多餘肥肉,搭配店家特製的米漿醬汁超涮嘴,喜歡吃辣的民眾建議加入辣與蒜,更添一番層次。部落客《進食的巨鼠Giant Mouse 吃喝玩樂小天地》還推薦隱藏版吃法,肉圓吃完可將店家送的清湯倒入醬汁內一起喝,很對味。另一到「手工糯米腸」Q彈有嚼勁,散發濃郁土豆香氣,迷人滋味讓人一吃就回不去。

▲▼東山張家肉圓。(圖/進食的巨鼠Giant Mouse 吃喝玩樂小天地提供,下同,勿隨意翻拍以免侵權。)

▲▼包裹滿滿塊狀碎肉片,吃起來十分厚實。

▲▼東山張家肉圓。(圖/進食的巨鼠Giant Mouse 吃喝玩樂小天地提供,下同,勿隨意翻拍以免侵權。)

▲▼東山張家肉圓。(圖/進食的巨鼠Giant Mouse 吃喝玩樂小天地提供,下同,勿隨意翻拍以免侵權。)

▲喜歡吃辣的民眾建議加入辣與蒜,更添一番層次。

▲▼東山張家肉圓。(圖/進食的巨鼠Giant Mouse 吃喝玩樂小天地提供,下同,勿隨意翻拍以免侵權。)

▲「手工糯米腸」Q彈有嚼勁,散發濃郁土豆香氣。

*部落客《進食的巨鼠 Giant Mouse 吃喝玩樂小天地》現有經營:粉絲團部落格

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