文、圖／萍子
台中火鍋不容錯過榮獲2021台中米其林指南必比登推薦「菇神首采」，主打菇類為主題的火鍋美食，堅持食材新鮮，超人氣湯底剝皮辣椒鹿茸菇鍋、酸筍土雞鍋獨創口味，好暖胃，可點海陸套餐或單點，也有素食者可吃的鍋物。
單賣外帶湯底，4種鍋底都可買，不用大老遠到新社，在台中市區就能輕鬆吃到，平日中午用餐消費打8折，超好康優惠，適合三五好友台中聚會餐廳。
如何造訪菇神首采台灣大道店交通？可直接搜尋導航菇神首采，位於在公益路與台灣大道路口，從民權路過來、還沒到台灣大道前有個大停車場旁，從巷弄中轉進來，台灣大道二段99巷就到了，巷口提供付費停車場，交通便捷，用餐免煩惱停車位。開車的饕客，可把車停放在斜對角停車場，店內消費1000元給1小時停車劵，機車可停放放門口或是對面停車格。
菇神有3間門市，有新社菇神、鹿谷菇神、勤美菇神。菇神勤美店，也就是萍子這天朝聖在台中台灣大道旁巷弄門市，很好找。
地處台中西區美食，勤美周邊美食推薦，邊間兩層樓高，黑色系落地窗質感的門面，給予人一種很高檔、高質感的餐廳氛圍。
菇神是一家以菇類為主題的火鍋餐廳，自2006年起在菇類的故鄉新社展店，除了享受菇類養生美食，菇神更設有門市，販售許多以菇為主題的商品，各種嚴選乾菇、菇類泡菜、菇餅乾、鮮蔬餅乾、各種醬料、百菇麵、香腸貢丸肉燥、百菇湯包、甚至各種菇主題的文具玩偶，好逛好買，帶一手伴手禮回家。
耗費5年經驗製作的菇飲料「玄耳」初採黑木耳露，這裡也喝得到，買得到，連續甫獲台中市10大伴手禮首獎、必比登美食2021推薦。
琳琅滿目的菇神產品，還有特色的菇菇伴手禮，種類豐富繁多，適合送禮，台中伴手禮推薦，年節禮盒又多一款可納入口袋名單。喜愛這些產品還可選擇菇神宅配方案。
菇神傳承自20年3代老店，現今不只有販售產品，品牌延伸到火鍋餐廳，讓更多愛吃菇的饕客，多個新選擇，️榮獲3屆台中十大伴手禮、三屆經濟部台灣優質餐廳評選，️台中市政府建國百年百大名產徵選活動優良名攤認證標章，2021年台中米其林指南必比登推薦名單，無比殊榮。
在一樓伴手禮區旁，可見半開放式的用餐區空間，基本上用餐是在二樓為主，原來這區是提供給長輩或是行動不便的吃貨使用，非常貼心與用心。
走上二樓，整個通透的大空間，走灰色調工業風，混搭木質色調空間，整大片落地窗，提供大圓桌、方桌，用餐區以４~6人位置為主，很適合小家庭、三五好友聚會。
二樓座位區，如需單獨包廂，10人座位區，記得請提早訂位時先告知。
坐落這樣的氛圍用餐，不只是適合三五好友，也好適合愛吃菇火鍋的情侶，兩人來用餐，也挺不賴。
靠近前半部落地窗，擺放大圓桌，可容納10人獨立式包廂，適合團員聚會，跳脫傳統一人吃一鍋形式，一桌人吃一大鍋，吃鍋不只有氣氛，共鍋品嚐，更增添情感。
開放式空間，提供調味料，豆腐乳、辣椒必拿取。
菇神首采鍋物2022推出個人鍋、雙人套餐、4人套餐鍋物為主，有主打肉品、海鮮套餐，很澎湃超值價格，不管是兩人或是4人來用餐，海陸套餐或老饕套餐很吸睛，除此之外，還可選擇單點湯底。
另外也推出素食者可吃的火鍋湯底，內用外帶都提供，好多方案選擇。另外還推出，單賣外帶湯底，4種鍋底都可以買，回家再加入自己喜歡吃的料，美味、方便又能省荷包。
為了讓客人吃到最新鮮的菇類，把仍在太空包中生長的菇類帶至桌邊，讓饕客可以現採下鍋，不但保證最新鮮，還讓消費者有親自動手的機會，體驗不同的飲食經驗。
首先會先登場3款開胃菜，不定期更新，限量推出，以菇類為主的清爽小菜，好爽口。
主食非常多選擇：白飯、花菇肉燥飯、香鬆飯、烏龍麵、冬粉、王子麵、小農紅殼雞蛋，選擇2款，花菇肉燥飯、香鬆飯。花菇肉燥飯，上頭熬煮的濃郁肉燥醬汁，拌入在白飯中，帶點鹹香，好下飯。
素食者可吃的香鬆飯，肉鬆搭配米飯，看似普通的飯，都讓人吃的胃口大開。
有4種湯底可選（原本招牌原木家傳鍋、酸筍土雞鍋、山珍海味鍋、剝皮辣椒鹿茸菇鍋），有3款鍋底可以做成素食者可吃，本身素食者能吃的餐廳就很少，現今又多了針對素食者開發的火鍋，聚餐所在，更增添便利性與多重選擇。
這天萍子選擇：剝皮辣椒鹿茸菇鍋（葷＋雞腿肉、素無雞肉）、酸筍土雞鍋，用電磁爐煮，非常安全好操作。
雞腿肉每一塊都很厚切，帶點皮，整個油油亮亮，卻不油膩，好鮮嫩雞肉，讓人一口接一口，大快朵頤。
剝皮辣椒鹿茸菇鍋是菇神最新研發的湯品，剝皮辣椒鹿茸菇鍋有提供葷＋雞腿肉或素無雞肉選擇，邀請五星級飯店大廚陳慶湧 擔任菇神廚藝總監，以原木家傳菇菇鍋為基礎上，加入了剝皮辣椒、白木耳和特殊的鹿茸菇，剝皮辣椒的香辣，融合鹿茸菇的爽脆鮮，湯頭喝起來溫潤，帶點微辣卻不嗆鼻，也不搶過湯底風味，讓這款用鹿茸菇的剝皮辣椒湯地，吃起來滑脆，讓蔬菜、肉類、丸子下鍋煮，吸收湯底，更銷魂美味。
酸筍土雞鍋以大骨熬湯頭再加入酸筍、金針菇、雞腿肉滾煮出湯底，菇神堅持與小農合作，採用產地手作酸筍、講求天然酸筍的本身風味，散發自然的酸香，搭配金針菇熬煮，融合微妙的酸韻味，好喝，好愛這款湯底。
這天萍子點了海陸套餐雙人餐，有兩種肉品（澳洲和牛、西班牙伊比利豬梅花肉）、豪華海鮮拼盤（5種海鮮），生食大干貝、大白蝦、小卷、扇貝、鲍魚。
鮮菇蔬菜盤，繽紛多彩，依照季節菜色變化，嚴選多種在地食材，內有高麗菜、娃娃菜、青江菜、栗子、南瓜、地瓜、玉米筍、紫洋蔥、芋頭、凍豆腐、豆皮、香菇等，擺盤很精緻，光看菜色就好豐富，讓人食慾大增。
建議可鮮把菜下鍋煮，湯頭會增添蔬菜的甜味，更清甜美味，天冷季節，喝上一碗熱湯，幸福無比。
主打菇的火鍋，特色菇種類繁多，金針菇、鴻喜菇、美白菇、舞菇、杏鮑菇、珊瑚菇，不管哪款菇類，放入湯鍋中，增添菇的變化吃法，滿足口慾。
綜合手工丸，也好豐盛，有三星蔥爆漿貢丸、馬蹄木耳貢丸、蘑菇芝心堡、香菇丸、麻香貢丸、牛蒡絲丸、燕丸、炙燒芋泥堡、鮮蝦天婦羅、花枝天婦羅、牛蒡天婦羅、黃金蝦霸天等，丸子控絕對吃的讚不絕口，超滿足。
鮮蝦天婦羅帶有清爽軟Q，很新鮮的口感，內餡可吃到蝦子在其中，好有特色。
三星蔥爆漿貢丸，咬下一口，很Q彈的口感，非常燙口，裡頭有滿滿爆漿的起司，三星蔥餡與起司香氣逼人。
澳洲和牛、西班牙伊比利豬梅花肉，牛豬饕客愛好者，雙重肉品選擇，ㄧ上桌馬上成為焦點，光看肉盤品質好好，非常新鮮。
澳洲和牛，非常大片上桌，光看就好過癮，堪稱比臉大和牛肉片。
涮幾秒鐘，和牛馬上熟了，不要涮太久，澳洲和牛肉片有著漂亮的油花，黃金比例的切割，完美鎖住肉的鮮甜，獨特風味的和牛香氣，愛吃和牛的欲罷不能。
西班牙伊比利豬梅花肉，有如和牛般的漂亮油花，絲毫不輸上等牛排等級，被形容成神戶級豬肉，瘦肉鮮紅似牛肉，身上的脂肪多屬於橄欖油類的，又稱會走路的橄欖樹，擁有豬肉界愛瑪仕、豬肉界勞斯萊斯的美名，可被譽為是精品中的精品，絕對是愛吃豬肉的饕客首選款。
吃下一口西班牙伊比利豬梅花肉，肉質鮮嫩，好鮮甜，瘦肉油質分布均勻，擁有入口即化的口感，梅花肉整個和諧的肥瘦比及嚼勁，非常好吃，好吃的肉品一吃嘴巴就知。
肉可沾取店家製作的豆腐乳，味道更一絕。
豪華海鮮拼盤，提供5種海鮮，有生食大干貝、大白蝦、小卷、扇貝、鲍魚，海鮮控光看到這一盤，絕對會尖叫，實在太美味了。
不管哪款海鮮，都看起來好新鮮，食材挑選不馬虎。
扇貝非常大顆，一看就很有份量，口感甘甜富彈性。
生食級大干貝，每一個都有50元硬幣大，生食級吃起來口感不同，入嘴即可吃到干貝本身的鮮甜帶彈牙口感。
鲍魚，非常飽滿，吃下一口鮑魚，肉質鮮脆有嚼勁，一點腥味都沒有。
小卷，每一尾都比手掌大，整個很剔透，下鍋煮後，不一會兒全熟了，非常彈牙。
大白蝦，輕鬆可取下蝦殼，鮮甜肥美。
套餐內的飲品，可選黑木耳露、白木耳露、洛神烏梅汁或加購10元有可樂、雪碧、開喜無糖、20元可爾必思，萍子與家人選擇了洛神烏梅汁，酸酸甜甜，吃飽喝足，有了這款飲品，好解膩又開胃，大推薦。
一整桌奢華以菇菇為主的火鍋饗宴，全台唯一主題式菇火鍋，台中火鍋必吃，下班後的台中晚餐推薦，來吃這一鍋，絕對很滿足，無比享受，台中美食地圖越來越精采，台中輕旅行、輕鬆玩樂台中。
Upssmile萍子（up’s smile向上微笑）！
本身是設計師，也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。
熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。
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