翻轉美式甜點!木瓜牛奶變成冰淇淋 米其林餐盤餐廳轉型甜點店

▲GĒN CREATIVE俏皮化身— nena Sweets Shop繽紛詮釋美式療癒甜點。(圖/nena Sweets Shop提供)

▲GĒN CREATIVE轉型成nena Sweets Shop甜點店,詮釋美式療癒甜點。(圖/nena Sweets Shop提供)

記者黃士原/台北報導

敦南辦公商圈有新的甜點店了!新美式料理GĒN CREATIVE近期轉型成美式風格甜點店nena Sweets Shop,主要是因為GĒN CREATIVE創辦人主廚Eric劉世揚對於餐飲有其他相法,以及想有更多的時間來陪剛出生的兒子,除了內用及外帶甜點餅乾之外,店裡還有販售禮盒。

▲GĒN CREATIVE俏皮化身— nena Sweets Shop繽紛詮釋美式療癒甜點。(圖/nena Sweets Shop提供)

▲nena Sweets Shop首推屬於台灣道地口味的「木瓜牛奶」冰淇淋。(圖/nena Sweets Shop提供)

nena Sweets Shop的甜點雙主廚Melanie Garcia 以及Catherine Shih成長自文化多元的北美洲,結合旅遍世界的餐飲經驗,希望創造可以跟家人朋友分享的一份甜蜜。Melanie Garcia原本就是GĒN CREATIVE甜點主廚,集結了過去在美國、中南美洲、與亞洲多元化的生活點滴,以及與各國星級大廚們的並肩工作的經驗,巧妙玩味多國甜點風格與季節食材。

▲GĒN CREATIVE俏皮化身— nena Sweets Shop繽紛詮釋美式療癒甜點。(圖/nena Sweets Shop提供)

▲甜點系列的PB&J,解構再重組成巧克力棒形式,內層以主廚自製花生醬及焦糖鹹花生顆粒、雲林水林桑椹製作而成的果凍,以及花生酥餅層層堆疊呈現。(圖/nena Sweets Shop提供)

而Catherine Shih 施柔安主廚曾多次與國際精名品Louis Vuitton、Hermes、Chanel等在新加坡活動合作餐飲及甜點、更是前任新加坡總理李光耀指定品嚐的甜點名廚,Catherine 擅長在兒時的味道回憶中汲取靈感,以新鮮的在地食材,賦予美式鄉村甜點全新世代風味。

以經典美式甜點概念延伸,nena Sweets Shop加入台灣在地新鮮食材以及嚴選原料,創意翻轉美式甜點既定印象,供提100%完全手作推出餅乾、杯子蛋糕、甜點、派等系列商品,例如甜點系列的PB&J,nena 以美國大人小孩家常早餐花生醬果醬吐司為概念,解構再重組成巧克力棒形式,內層以主廚自製花生醬及焦糖鹹花生顆粒、雲林水林桑椹製作而成的果凍,以及花生酥餅層層堆疊呈現,打造屬於nena獨特的PB&J。

▲GĒN CREATIVE俏皮化身— nena Sweets Shop繽紛詮釋美式療癒甜點。(圖/nena Sweets Shop提供)

▲冬季限定的水蜜桃香草派,靈感則來源於經典美式蘋果派。(圖/記者黃士原攝)

▲GĒN CREATIVE俏皮化身— nena Sweets Shop繽紛詮釋美式療癒甜點。(圖/nena Sweets Shop提供)

▲奶昔。(圖/nena Sweets Shop提供)

▲GĒN CREATIVE俏皮化身— nena Sweets Shop繽紛詮釋美式療癒甜點。(圖/nena Sweets Shop提供)

▲季節性禮盒,聖誕節禮盒。(圖/nena Sweets Shop提供)

冬季限定的水蜜桃香草派,靈感則來源於經典美式蘋果派,以香酥派皮包裹著台中梨山水蜜桃與香草製成水蜜桃果醬,和甜奶油乳酪打造分層內餡,外酥內鬆的口感及濃郁果甜的滋味讓人一試難忘,賦予傳統美式蘋果派全新感受。而美式甜品中不可獲缺的冰淇淋以及奶昔,nena Sweets Shop首推屬於台灣道地口味的「木瓜牛奶」冰淇淋,以熟悉的味道分層打造木瓜與牛奶成為綿密清爽的冰淇淋,在視覺和味覺上增添更多趣味層次。

▲GĒN CREATIVE俏皮化身— nena Sweets Shop繽紛詮釋美式療癒甜點。(圖/記者黃士原攝)

▲GĒN CREATIVE 餐廳招牌的幸運餅乾。(圖/記者黃士原攝)

除了各式甜點外,nena Sweets Shop更推出多種外帶禮盒,更別出心裁隨機準備開箱小驚喜,包含全餅乾系列的Cookie Box、集結多款有趣甜點的 nena Fun Box、季節性禮盒(如聖誕節禮盒)、以及客製化喜餅及彌月禮盒,禮盒中隨機附贈 GĒN CREATIVE 餐廳招牌的幸運餅乾,為消費者創造意想不到的驚喜體驗。

▲BAC夢幻黑嘉侖草莓巧克力蛋糕升級回歸。(圖/BAC提供)

另外,巧克力蛋糕專賣品牌「BAC」草莓季重磅回歸,今年同樣將4個月狂賣3000顆的人氣「黑嘉侖草莓巧克力蛋糕」搬出來,更加碼於蛋糕頂層鋪上一顆顆新鮮草莓,升級版更加罪惡,同步再吃全新草莓奶油起司盒,戚風蛋糕夾著滿滿草莓、草莓餡,酸甜滋味不能放過,12月1日起正式開吃。
 

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