像在吃雞排!台中先蒸後炸脆皮肉圓 內藏大塊豬肉加辣醬更好吃

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▲▼吳記脆皮肉圓。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

文、圖/商妮吃喝遊樂

台中小吃很多,好吃肉圓也很多家,這一家「吳記脆皮肉圓」是台中少有的脆皮肉圓,先蒸後炸加上飽滿內餡 ,每次經過都看到排隊人潮,現在開放內用可以吃到現炸的酥脆外皮超棒。

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吳記脆皮肉圓地點

吳記脆皮肉圓位在太原路靠近忠明八街附近,路邊有停車格,地點很好找。

▲▼吳記脆皮肉圓。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

吳記脆皮肉圓算是太原路上人氣小吃。之前禁內用只能外帶,門口依然是很多人排隊,不過外帶回家吃不到脆皮口感,現在開放內用終於可以吃到現炸的口感了,大加分!

▲▼吳記脆皮肉圓。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

吳記脆皮肉圓環境

無論內用外帶都要排隊,不過店員動作很快,排隊不會等候太久。

▲▼吳記脆皮肉圓。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

工作區內有3位人員忙碌的製作餐點,整個工作區蠻乾淨的。

▲▼吳記脆皮肉圓。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

一般肉圓都是蒸的或炸的,這一家吳記脆皮肉圓是先蒸後炸,口感比較特別。以前要跑彰化才吃的到這種脆皮肉圓,台中也能吃到真是太棒了。

▲▼吳記脆皮肉圓。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

店門口有兩張方桌,店內的座位比較多。內用有冷氣吹,還能吃到現炸的酥脆外皮,如果不趕時間建議內用才能享受最佳美味。

▲▼吳記脆皮肉圓。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

▲▼吳記脆皮肉圓。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

吳記脆皮肉圓推薦餐點

我一個人用餐,脆皮肉圓必點之外,又點了一碗豬腸冬粉。點餐後坐下沒多久,餐點就送上桌,速度蠻快的。

▲▼吳記脆皮肉圓。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

每一桌都有 一鍋辣椒,看起來很像甜不辣醬,底下有提醒很辣,不要加太多喔。

▲▼吳記脆皮肉圓。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

脆皮肉圓

▲▼吳記脆皮肉圓。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

肉圓的外皮很酥脆,味道蠻香的,沒吃過的的朋友一定要試試,很正點!

▲▼吳記脆皮肉圓。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

一般肉圓都是蒸的或是油煎兩種方式,吳記肉圓是先蒸後炸,所以肉圓皮有兩種口感,外酥內Q真的很好吃。還有網友形容炸過的肉圓皮像雞排那種酥脆感。

▲▼吳記脆皮肉圓。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

加桌上的特製辣椒醬滋味更讚,這種肉圓皮我喜歡。

▲▼吳記脆皮肉圓。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

肉圓內餡非常飽滿,裡頭有大塊豬肉以及筍乾。

▲▼吳記脆皮肉圓。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

豬肉有胡椒香氣,本身的調味就很足,帶點咬勁越咬越香,大塊的內餡有驚喜。

▲▼吳記脆皮肉圓。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

▲▼吳記脆皮肉圓。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

敢吃辣的朋友很推薦加桌上的辣椒醬,真的很銷魂,非常加分!

▲▼吳記脆皮肉圓。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

豬腸冬粉

▲▼吳記脆皮肉圓。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

豬腸份量不少而且蠻乾淨的,口感軟嫩好吃。不過湯頭的味道很淡,如果口味再重一些會更加分。

▲▼吳記脆皮肉圓。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

▲▼吳記脆皮肉圓。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

冬粉也是走清爽風格,沒什麼味道!我看牆面上的說明,香菇肉湯裡頭有豬腸、蘿蔔、香菇、肉條,下回再來要點香菇肉湯。

▲▼吳記脆皮肉圓。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

脆皮肉圓先蒸後炸果然好吃!外皮酥脆帶Q,內餡豬肉跟筍乾都好吃,加上辣椒醬更是銷魂一級棒!強烈建議內用才能吃到酥脆口感,外帶悶在餐盒裡很快軟掉,就吃不到脆皮了。至於湯品我覺得就比較一般,但是肉圓真的大推~為了肉圓值得再回訪。

▲▼吳記脆皮肉圓。(圖/商妮吃喝遊樂提供)

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