厚度超失控!高雄隱藏版紅燒牛肉麵 軟嫩牛筋吸飽湯頭入口即化

▲▼真鶴牛肉麵館。(圖/美食好芃友提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲真鶴牛肉麵館。(圖/美食好芃友提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

實習記者詹宜庭/綜合報導

牛肉控必看!高雄市左營大路上經營一間牛肉麵老店,可是來訪當地必嚐的人氣美食。誘人香味瀰漫整個門口,好口味一賣就是10多年,躲在低調的住宅區,可說是在地人才知道的經典美味,牛肉大塊湯底清甜順喉,是左營牛肉麵少見有出色湯頭的清燉牛肉麵。

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▲▼真鶴牛肉麵館。(圖/美食好芃友提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲位於高雄市左營大路上。

真鶴牛肉麵隱身高雄左營屋民宅中,小小一家店,裡面可藏有超人氣的好滋味。除了清燉、紅燒和麻辣3種牛肉麵口味,還有新鮮蒜爆泰國蝦、火燒蝦仁蛋炒飯、紅油炒手、川味麻辣肥腸麵等各式涮嘴美食可以選擇,整體價位平易近人,以CP值來說相當划算。

▲▼真鶴牛肉麵館。(圖/美食好芃友提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲▼鮮嫩彈牙泰國蝦,加入滿滿蒜頭提味,越吃越涮嘴。

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▲▼渾圓飽滿的紅油炒手,融合辣椒的香氣與花椒的麻,在口中愈嚼愈香。

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▲▼完美將鮮蝦香氣鎖住其中,炒飯的香味在鍋中翻炒時發揮得淋漓盡致。

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川味麻辣肥腸麵一上桌讓人驚豔,滿滿大腸舖滿麵上,口感Q彈有嚼勁,被燉煮得香麻入味。湯頭別看整碗紅通通的很可怕,其實吃起來麻感偏多,層層辛辣香氣填滿舌尖,療癒味蕾,非常有層次。

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▲▼川味麻辣肥腸麵。

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▲吃起來又麻又辣,很有層次。

此外,另一碗紅燒牛三寶麵也是必吃美食,內有牛筋、牛腱肉和牛肚。牛肉塊塊厚度十足,肉質口感同樣不在話下,煮得香麻入味、軟硬適中。滷牛筋入口即化,非常軟嫩鮮甜,配上紅燒湯頭,加入青蔥與蔬菜點綴,吃完包準唇齒留香,回味無窮。

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▲▼紅燒牛三寶麵。

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▲牛肉塊塊厚度十足,煮得香麻入味、軟硬適中。

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▲滷牛筋入口即化,非常軟嫩鮮甜,配上紅燒湯頭,通體舒暢超銷魂。

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