飄香72年！南投老字號「白醬肉丸」　先吃皮再加大骨湯鹹甜爽口

文、圖／水晶安蹄不務正業過生活

又來分享埔里肉圓！上次到南投旅遊，最後一家吃了埔里鎮上的「阿甲肉丸」，他們家的肉圓口味應該算是這次吃到的幾家中最合胃口的，醬料是白白的，鹹甜度剛好，同樣的也是可以留下內餡配湯來喝，才是埔里正宗吃法呀！

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阿甲肉丸民國38年創立至今，已經有72年的歷史了，店內品項就3樣，肉丸、貢丸湯、豆腐湯。

平日下午來用餐，生意還很不錯，桌上有茶壺裝著大骨湯，可以剩下一點配料跟醬汁加入清湯配著喝，個人是吃不習慣啦，不過有大骨湯了，其實可以不用另外點湯啦！

肉丸

上頭的醬料白白的，其實醬油是在底下，吃起來的味道是鹹甜適中，雖說是油炸的，但是不會太油膩，外皮軟Ｑ，內餡是新鮮的豬肉塊加上爽脆筍子，內餡跟醬料的調味搭配得很好，不會有一樣特別突出，就是爽口不會膩的好吃肉圓！

其實埔里肉圓的味道都還不錯，中部口味油炸甜鹹醬料，這家阿甲肉丸是個人口味最喜歡的一家，有機會來到埔里的話可以列入考慮吃吃看嚕！

水晶安蹄 不務正業過生活
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