10大料理一次看!宜蘭五星級「精品超市」 必吃現切超厚生魚片

小虎食夢網

小虎食夢網 小虎

如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~"

▲▼礁溪寒沐酒店。(圖/小虎食夢網提供)

文、圖/小虎食夢網

也許這是疫情時代的飯店全新概念經營模式,這個全新的創意來自總是引領飯店風潮的「礁溪寒沐」。還記得去年引爆宜蘭飯店下午茶吃到飽風潮的「礁溪寒沐酒店無時間限制吃到飽」,這一次礁溪寒沐的企畫是「微奢華-親愛的我把五星飯店搬回家了」,這一篇是個人實際走上一趟,把看到的、吃到10大主題區濃縮成這篇重點攻略。

►更多吃喝玩樂大小事,快追隨旅遊雲官方Instagram

▲▼礁溪寒沐酒店。(圖/小虎食夢網提供)

不可否認2020年襲捲而來的疫情,對全世界的經濟造成重創,台灣的飯店業者同樣逃不過這波不曾有過的災難。曾經一位難求,曾經熱鬧滾滾的宜蘭礁溪下午茶風光不知何時方能重返。而在這一波各大飯店想破腦袋創新變革,企圖和疫情、生活共存時刻,興許「 寒沐食市」是個人覺得最棒的企劃。

現在,就讓小虎帶大家一起到宜蘭礁溪,去瞧瞧礁溪寒沐到底怎樣為消費者在疫情時代,創造出在家也可以享受的飯店微奢華。

▲▼礁溪寒沐酒店。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼礁溪寒沐酒店。(圖/小虎食夢網提供)

礁溪寒淋是個人最愛的宜蘭溫泉飯店之一,除了有很棒的溫泉外,天氣好時還能在房間個人溫泉池直視遠處的龜山島,有機會再專文為大家介紹介紹這家個人住過3、4次的溫泉飯店。

▲▼礁溪寒沐酒店。(圖/小虎食夢網提供)

寒舍集團繼旗下台北喜來登大飯店The Deli擴大為「大販店」、台北寒舍艾美酒店與寒舍艾麗酒店攜手推出「美麗廚房」後,位於宜蘭的礁溪寒沐酒店以「宜蘭人最安心的生活備援」為理念,為居民量身打造「寒沐食市」五星精品超市!7月8日至9日開放試營運,7月10日起正式開幕!佔地360坪的MU TABLE自助餐廳搖身一變頂級超市,一人5坪的舒適購物空間。

▲▼礁溪寒沐酒店。(圖/小虎食夢網提供)

特別規劃10大主題區,包含專人現做美食、熟食立即GO、烘焙糕點、現調飲品站、生鮮蔬果、精品水產、冷凍商品、寒舍限定商品、MU LIVING、居家生活雜貨,近400項商品,價格自30元起,一站便利購足日常所需。營業時間為每日早上11點至晚上7點,來店即贈防疫禮乙組。

為特別感謝宜蘭地區醫護與警消人員的辛勞付出,7月10日起凡出示證件即享寒沐自製餐點9折獨家特惠。

▲▼礁溪寒沐酒店。(圖/小虎食夢網提供)

「寒沐食市」 以一日三餐交由寒沐食市烹調準備為概念。當日現做的異國美饌,輕鬆外帶回家饗。慶祝開幕特別祭出獨家優惠價,必買「東北椒麻蜜汁全雞」、2公分超激厚度「厚切綜合生魚片」、「豪華派對握壽司盛合」,售完為止。

▲▼礁溪寒沐酒店。(圖/小虎食夢網提供)

酒店全面嚴格落實防疫措施,停車場賓客搭電梯至一樓的入口處區安裝全自動霧化消毒防疫⾨,為賓客720度全⽅位滅菌殺毒,之後酒店大門處亦陸續加裝,並廣設手部酒精消毒區、實施簡訊實名制、加強公共區域清消、全體工作人員亦配戴口罩製作餐點與服務等,讓消費者能夠放心選買。

▲▼礁溪寒沐酒店。(圖/小虎食夢網提供)

因應「 寒沐食市」的盛況,飯店同時採取入場人數的控管,在入口處並排上區隔開來的椅子,供等候的遊客安心使用。

▲▼礁溪寒沐酒店。(圖/小虎食夢網提供)

從一樓手扶梯直上後,便是以前相當受客人喜歡的「Mu Table」,入口放著像超市的提藍,還沒進入就感受到飯店不同氛圍的新鮮感。

▲▼礁溪寒沐酒店。(圖/小虎食夢網提供)

以「宜蘭人最安心的生活備援」為理念,並活用原本MU TABLE自助餐廳的料理餐檯優勢,「飯店五星美味」結合「生鮮冷凍食品」與「居家生活雜貨」,打造社區型高檔超市「寒沐食市」。實際入場後,因為有進場人數的管制,逛起來算是相對一般傳統超市輕鬆。

▲▼礁溪寒沐酒店。(圖/小虎食夢網提供)

由行政副主廚郭偉鈞領軍團隊,悉心設計一系列冷熱熟食。首先,香氣四溢的「專人現做美食區」價格自100元至1,380元。

▲▼礁溪寒沐酒店。(圖/小虎食夢網提供)

脆皮多汁「宜蘭相思木櫻桃鴨(半隻)」佐搭三星蔥段、小黃瓜及甜麵醬,四川風味的「川薈牛肉麵」與「川薈麻辣豚骨炒手拉麵」、「明爐翠饌牛肋骨」、「椒鹽泰國蝦」、「香煎鮭魚排」、「韓式炸雞」、「日式關東煮」,以及現煎台滋滋作響的「上海生煎包」。

▲▼礁溪寒沐酒店。(圖/小虎食夢網提供)

「宜蘭相思木櫻桃鴨(半隻)」佐搭三星蔥段、小黃瓜及甜麵醬,這個價格幾乎和一般外帶烤鴨差不多,實際上的口感和味道也許不如現場的脆,但肉質和油甜度,在打開餐盒後依舊維持一定的品質,搭配三星蔥段、小黃瓜及甜麵醬在家也能輕鬆享受飯店等級的烤鴨。

▲▼礁溪寒沐酒店。(圖/小虎食夢網提供)

韓式炸雞雖然和我在韓國吃到的大異其趣,但不管是調味還是口感都算得上是不錯,就是同樣建議最好趁熱就食。

▲▼礁溪寒沐酒店。(圖/小虎食夢網提供)

匯聚台、中、日、泰、美、德、義式美饌的「熟食立即GO」,呈獻當日現做的餐盒、湯品、燒烤、滷味等速取美味。現場更供應多國佳餚包含「泰式紅咖哩海鮮飯」、「日式咖哩豬排飯」、「蒲燒鰻丼飯」、「松露燻雞義大利麵」、「蟹黃海刺蝦」、「孔鮑蒜香佛跳牆」,以及佐酒良伴「東北椒麻蜜汁全雞」、「BBQ 豬肋排」、「德國豬腳」、「台式滷味」等。

▲▼礁溪寒沐酒店。(圖/小虎食夢網提供)

「龍舟台塑牛扒飯」,牛肋骨原比我想像來的有口感、咬勁,卻仍可嚐到牛肋條般的軟嫩滋味,醬汁也相當入味,鮭魚蟹絲炒飯份量十足,味道也很棒,刻意灑上的海苔芝麻鬆也很有加分效果,還有白蝦、酸菜、時蔬馬鈴薯等份量十足十,超有飽足感。

▲▼礁溪寒沐酒店。(圖/小虎食夢網提供)

「蒲燒鰻丼飯」飯盒,除了一大片的鰻魚燒外,還有蟹肉絲和半熟蛋,蒲燒鰻意外有水準,不管是鰻魚的軟嫩,甚至是綿化口感,真要說有什麼缺點就是飯有一點微乾,但也許是放太久才吃的關系,建議這個買回家最好立即享用。

▲▼礁溪寒沐酒店。(圖/小虎食夢網提供)

「四川水煮嫩肥牛」,這道寒沐川薈招牌菜是我的心頭好,幾乎是我每次到寒沐都會嚐上一嚐的好菜,除了軟嫩的牛肉外,川菜特有的牛油香也相當到位,麻辣則調整為適合一般不嗜麻辣都可以接受的程度,算是一家老小都可以一起享用的一道川味牛肉料理。

▲▼礁溪寒沐酒店。(圖/小虎食夢網提供)

「老媽麻婆鮮蚵蓋飯」,麻婆結合蚵仔的概念,第一次嚐到是在日本,當時就覺得很有味覺上的衝突。寒沐特別以大溪漁港肥美蚵仔讓這道麻婆豆腐頓時升級不少,同前面的水煮牛,一樣很喜歡這道麻婆豆腐的油香,滑口又涮嘴。喜歡蚵仔也喜歡麻婆豆腐的朋友,不妨試試這全新的台味川菜。

▲▼礁溪寒沐酒店。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼礁溪寒沐酒店。(圖/小虎食夢網提供)

同樣是寒沐川薈個人心頭好的超大獅子頭,現在也能帶回家品嚐,每次吃我都覺得很神奇,這麼巨大的獅子頭,為什麼中間還能如此軟嫩鮮甜,而外層也半點不會過乾過膩,即便帶回家軟綿的口感同樣讓人喜歡。

▲▼礁溪寒沐酒店。(圖/小虎食夢網提供)

原本日本料理的攤位,推的是現切2公分的超厚生魚片的「厚切綜合生魚片」、花壽司、鐵火卷、稻禾壽司的「花火禾三兄弟壽司組」與「海鮮散壽司」、鮭魚愛好者單獨販售「北海道鮭魚卵」,光是以生魚片、握壽司為主的日式料理便有相當多的選擇性。

▲▼礁溪寒沐酒店。(圖/小虎食夢網提供)

這是個人相當推薦,由鮪魚、鮭魚卵、海膽等時令漁獲捏製而成的「豪華派對握壽司盛合(25個)」。

▲▼礁溪寒沐酒店。(圖/小虎食夢網提供)

試了幾個後,真心覺得品質非常好,尤其是海脆和鮭魚卵、鰻魚燒,最少不是那些連鎖迴轉壽司的食材等級可以相比,這點我想光看照片就能感受到。

▲▼礁溪寒沐酒店。(圖/小虎食夢網提供)

「精品水產區」專人現撈新鮮泰國蝦與白蝦,更提供代客烹煮的尊榮服務,一嚐最鮮海味!「冷凍商品區」一次買齊海產肉品,以及寒沐手工冷凍料理包,拌麵拌飯皆宜的「辣妹子牛三寶包」、「櫻桃鴨醬肉燥包」、「松露蔥油鴨蓉包」。

▲▼礁溪寒沐酒店。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼礁溪寒沐酒店。(圖/小虎食夢網提供)

除此之外精品水產區,還提供如帝王蟹、鮑魚、扇貝等食材的客烹煮服務,只是這帝王蟹腳也包的太「功夫」了!

▲▼礁溪寒沐酒店。(圖/小虎食夢網提供)

居然連魚子醬禮盒都有也得方便太誇張。

▲▼礁溪寒沐酒店。(圖/小虎食夢網提供)

喜歡吃火鍋的,飯店也可以買到全新火鍋包「重慶辣妹子麻辣湯」與「綠藤比花嬌青麻白湯」,在家就能舒適又安全的開火鍋趴!

▲▼礁溪寒沐酒店。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼礁溪寒沐酒店。(圖/小虎食夢網提供)

個人再推「東北椒麻蜜汁全雞」,乍看我以為是好士多以前常買,但好久沒吃的烤雞,一看價位是199⋯⋯以飯店來說當真不可思議,畢竟路邊的烤雞店,一隻都不止300元了。

▲▼礁溪寒沐酒店。(圖/小虎食夢網提供)

相對好市多略為偏軟的口感,寒沐的烤雞算是比較有口感的,味道端也相對不那麼的油膩,也就相較能嚐到雞肉本身的甜度,淋上的椒麻蜜汁也的確幫雞肉加了不同的香味和層次,不好椒麻的,單純沾上胡椒鹽也很好吃。

▲▼礁溪寒沐酒店。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼礁溪寒沐酒店。(圖/小虎食夢網提供)

以65度低溫烹調的「超嫩舒肥雞胸肉」,可任選義式油醋、日式胡麻、川味椒麻等口味,這雞肉真的好軟好嫩哦,配菜、配料也不少。

▲▼礁溪寒沐酒店。(圖/小虎食夢網提供)▲▼礁溪寒沐酒店。(圖/小虎食夢網提供)

「烘焙糕點區」集結超過40種甜點蛋糕、麵包吐司、黑水豆花與現烤車輪餅,價格30元起。

▲▼礁溪寒沐酒店。(圖/小虎食夢網提供)

現烤車輪餅真的超香!

▲▼礁溪寒沐酒店。(圖/小虎食夢網提供)

現場的冷藏蛋糕櫃裡有不少的甜點及水果,多數是以前buffet受歡迎的甜品,份量頗足的芒果慕絲蛋糕看起來就吸引人,實際味道也不錯,很值得入手。

▲▼礁溪寒沐酒店。(圖/小虎食夢網提供)

親子必買的「爆爆尼DIY巧克力蛋糕禮盒」,以核桃巧克力布朗尼蛋糕為基底,附上爆米花、玉米脆片、可可脆球、可可醬與焦糖醬等,是一款可以帶回家和小朋友一起動手做的專屬蛋糕。

▲▼礁溪寒沐酒店。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼礁溪寒沐酒店。(圖/小虎食夢網提供)

寒沐食市精選各種生鮮與冷凍食品,讓消費者外帶美食之餘,一起採買備餐食材。「生鮮蔬果區」嚴選多款時令水果、有機蔬菜、鮮食沙拉。

▲▼礁溪寒沐酒店。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼礁溪寒沐酒店。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼礁溪寒沐酒店。(圖/小虎食夢網提供)

寒沐食市販售各樣生鮮蔬菜水果、牛奶起司、麵包、漁獲等,一次買齊一星期的料理食材,回到溫暖的家當飯店享受疫情時代的微奢華你也可以。

▲▼礁溪寒沐酒店。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼礁溪寒沐酒店。(圖/小虎食夢網提供)

為宜蘭人特設的「寒舍限定商品區」,不用遠至台北就能買到經典伴手禮,包含送禮首選「金雪絮餅」、承襲古法風乾製成的「辰園肝腸」與「辰園臘腸」。

▲▼礁溪寒沐酒店。(圖/小虎食夢網提供)

辰園的下午茶、港點一直是我的心頭好,受歡迎的「辰園肝腸」與「辰園臘腸」在此也買得到,另外我要大大推薦一家這個「金雪絮餅」,入住寒沐時房間便會有兩條,口感酥軟綿化,起司的香氣添上宜蘭的金桔,真是好吃的亂七八糟。

▲▼礁溪寒沐酒店。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼礁溪寒沐酒店。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼礁溪寒沐酒店。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼礁溪寒沐酒店。(圖/小虎食夢網提供)

寒舍限定商品區,還有一些飯店使用的調味料、茶包、咖啡禮盒等可以選購,可謂完全復製飯店的所有味道,另外還有一些泡麵、餅乾等超市超見的零食。

▲▼礁溪寒沐酒店。(圖/小虎食夢網提供)

除了吃的、喝的、煮的,外,寒沐食市內更特別設置「MU LIVING」專區,將飯店房間完整重現於賣場中!同步提供客房、會館與寵沐苑人氣商品,滿足全家人與毛小孩的全部需求。喜愛高爾夫球的賓客絕不能錯過!

除了原設於酒店1樓MU BAR的室內高爾夫模擬球場外,更邀請到享譽「高爾夫時尚界的香奈兒」之稱的M.U. SPORTS進駐販售球具與周邊精品,盡情享受揮桿快感。

▲▼礁溪寒沐酒店。(圖/小虎食夢網提供)

最誇張的是「MU LIVING」將酒店房間整個搬至超市,舒適大床(203公分 X 203公分)、溫潤木質色調圓桌、檯燈及小憩沙發等,猶如置身於寒沐客房裡!還可將枕頭、浴衣、毛巾、沐浴備品等各式熱銷人氣商品,都可以直接選購回家,把家當飯店佈置。

▲▼礁溪寒沐酒店。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼礁溪寒沐酒店。(圖/小虎食夢網提供)

「居家生活雜貨區」還擺設一系列客房、會館、寵沐苑暢銷商品,包含芳香保養品、造型配件、泳裝、孩童玩具、桌遊、寵物食品與清潔劑等,價格自65元起,滿足全家人與毛小孩的日常所需!

▲▼礁溪寒沐酒店。(圖/小虎食夢網提供)

居然還有能讓小朋友玩到失心瘋的迷你偉士牌,超可愛!

▲▼礁溪寒沐酒店。(圖/小虎食夢網提供)

礁溪寒沐酒店寒沐食市活動優惠:7月10日起,宜蘭醫護與警消人員凡出示證件,即享寒沐自製餐點9折獨家特惠。

如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~
《小虎食夢網》部落格粉絲團

【你可能也想看】

►四菜一湯20分鐘上桌!有機「飯店級」料理包 厚切牛腩湯頭超鮮甜

►爽嗑巨無霸戰斧牛排+帝王蟹!高雄高空酒吧 還有自助吧吃到飽

►巨大龍蝦螫+松露!台北「米其林」片鴨餐 爆汁魚子雞燒賣超銷魂

►我們的美麗就用白紙黑字寫下來

分享給朋友:

用嘴巴幫男友…女大生「摳喉嚨」卡硬塊崩潰:好像得癌症!醫笑了

推薦行程

讀者迴響

熱門行程搶購 Take a trip.

旅遊 熱門新聞

「五倍券住11間飯店優惠」一次看!

「三芝新開幕景觀餐廳」秒飛美國莊園

只有2天!酒鬼最愛「啤酒市集」登場

一人1300元爽住!全台7間福華都能選

朝聖台南《俗女養成記》5取景地

陳昇餐廳「邀月兒」9/26熄燈

桃園新景點!來「航心橋」看飛機

台南關子嶺溫泉美食節有星空咖啡派對

邪惡半熟蛋汁橫流!網激推嘉義叉燒飯

國道下的萬里長城!台中隱藏景觀步道

熱門行程

Facebook 上等你來找