記者蔡孟修／台北報導
端午節是國內三大節慶之一，國人又稱為「肉粽節」，隨著腳步接近，各種為消費者量身訂作的粽子接續出爐，準備搶攻每年達3.5億的端午粽商機。繼超商與賣場後，國內各大飯店也推出各式粽子，用頂級食材打造「吃巧」的養生粽，鎖定金字塔頂端的饕客。
台北國賓大飯店今年推出了「國賓端陽手工粽禮盒」及「國賓端陽養生粽禮盒」，並以水果、菇菌、堅果、松露、松子、XO醬等食材，打造出「XO醬雲耳風味粽」、「傳統鮑汁粽」、「松露松子養生粽」以及「黃金桔利粽」4種口味的粽子，走養生路線。
▲左圖為「國賓端陽養生粽禮盒」，適合素食者；右圖為「國賓端陽手工粽禮盒」，兩款禮盒價格售價都為1,020元。（圖／業者提供）
每種禮盒各有8顆粽子，售價1,020元，平均1顆128元。其中「國賓端陽手工粽禮盒」包含4種口味的粽子，而「國賓端陽養生粽禮盒」是針對素食的消費者，內含松露松子養生粽、黃金桔利粽，每種口味各4顆，5月31日前訂購禮盒可享9折優惠。
除了百元粽，國賓大飯店還加碼推出私房菜「香檳茸頂級鮑魚粽」，1顆重量650克，由鮑魚、干貝、花膠、香檳茸等上乘食材入餡，1顆要價1,500元，想一嘗美味的民眾口袋得夠深。
台北老爺大酒店也推出五款價格、口味各異的粽子，鎖定各階層的消費者。其中雙鮑龍膽海味粽，重達1,000克，約4人份量，每顆售價968元。其他還有售價428元的完熟酵母豚肉粽(咖哩風味)及328元的日式爐烤星鰻粽。而針對素食者，老爺大酒店也推出1顆售價128元的三杯杏鮑菇粽及55元的松子紫米甜粽兩種口味，打算以平價養生的策略，捉住消費者的味蕾。5月31日前，預購單粒粽品及伴手禮組可享88折優惠。
▲台北老爺酒店的雙鮑龍膽海味粽適合3至4人共食，售價為968元。（圖／業者提供）
台北老爺酒店行銷業務部公關副理古清琳表示，這次端午粽並未針對任何階層的客人做設計，即使是較貴的雙鮑龍膽海味粽，4人的分量也適合一般小家庭，不會形成價錢上的負擔。雖然現在離端午節還有一個多月，但已陸續收到大量訂單，今年業績表現估計會優於去年。
日系飯店大倉久和入境隨俗，也搶攻端午商機，推出三款港式粽，其中「金華火腿瑤柱粽」單顆售價500元；而「港式裹蒸粽」，1顆售價400元;至於口感清淡的「蓮蓉鹼水粽」售價為80元，全部堅持零調味，以食材本身的鮮、甜、抓住顧客的的味蕾。
想來點特別口味的饕客，不仿嚐試南部的「水煮粽」，台南長榮酒店延續去年口味與價格，推出「百發百粽」端午粽禮盒，有葷食的「樂活百寶粽」及素食的「養生素米粽」，每顆份量約330克，每個禮盒6入裝，採隨機搭配的方式組合，現在特價910元。
我們想讓你知道…粽子很養身，但荷包很傷身