在家享用法國菜!米其林餐盤餐廳推DIY料理箱 半小時就能上桌

▲新創clubVoilà品牌提供「料理箱」 。(圖/取自clubVoilà臉書)

▲clubVoilà提供「料理箱」,在家也能煮出美味菜色 。(圖/取自clubVoilà臉書)

記者黃士原/台北報導

5月15日雙北宣布三級警戒,為了配合防疫及保護員工客人安全,米其林指南餐盤餐廳「Ephernité」5月16日起就暫停營業,原本主廚打算餐廳停到疫情穩定後再營業,但近期發現合作的農場與食材商因為眾多餐廳停業而大受衝擊,因此決定新創品牌clubVoilà推出料理箱,只要步驟料理,就能在家享用法國家常菜。

▲新創clubVoilà品牌提供「料理箱」。(圖/李宛儒提供)

▲首波推出的料理箱主菜黑松露奶油烤春雞。(圖/李宛儒提供)

▲新創clubVoilà品牌提供「料理箱」。(圖/李宛儒提供)

▲料理箱經過衛生控制流程包裝,按照提供的簡易料理流程,半小時就能上菜享用。(圖/李宛儒提供)

Ephernité主廚黃詩文表示,全國三級警戒下,餐廳無法提供內餐服務,許多食材商業績大跌,就連與餐廳長期合作的蔬果小農、食材商都大受影響,因此新創clubVoilà品牌提供「料理箱」,黃詩文說,clubVoilà料理箱是一組兩人份的精緻晚餐提案,裡面有冷前菜、熱前菜、主食、點心和佐餐麵包,以及生鮮蔬菜,3道菜先在餐廳把餐點完成90%之後,再經過衛生控制流程包裝,只要按照提供的簡易料理流程,半小時就能上菜享用。

像是首波推出的料理箱主菜黑松露奶油烤春雞,把處理過的春雞塗上黑松露奶油、香草、檸檬後,與預煮好的馬鈴薯、洋蔥一同放進烤箱用230度烤上5分鐘就能完成;熱前菜烤番茄奧勒岡醬汁焗普羅旺斯肉丸也是透過烤箱就能完成。

▲新創clubVoilà品牌提供「料理箱」。(圖/李宛儒提供)

▲熱前菜烤番茄奧勒岡醬汁焗普羅旺斯肉丸。(圖/李宛儒提供)

考量到不是每個家庭都有烤箱,所以黃詩文接著再推出利用瓦斯爐就能完成的料理箱,像是燉牛肉料理等,而且她也想透過料理帶領大家來旅遊法國,像是南法的「普羅旺斯燉牛鍋」、東北法亞爾薩斯的特色菜「伊比利煙燻臘肉與洋蔥起司火焰燒餅」,希望大家在家吃飯也有不同的體驗,享受到烹調的樂趣。

黃詩文透過,料理箱一個2800元起,大多都是預定週末取貨後,利用假日在家烹調,享受餐廳才吃得到的美味料理。

▲黑松露奶油烤雞佐港式臘味糯米飯。(圖/Chou Chou法式餐廳提供)

另外,米其林餐盤推薦Chou Chou法式餐廳除了原有380元起的外帶法式餐盒及150元起的熟食冷凍包之外,即日起新推出融合港法料理手法的「黑松露奶油烤雞佐港式臘味糯米飯」附烤蔬菜及檸檬奶油醬(2280元),與經典法式手工菜「法式酥皮烤海鱸魚」附紅甜椒醬及炒四季豆(2280元),每週四至週日限量供應,限來店自取外帶,優惠嚐鮮享8折優惠。

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