「卑南阿賣」香氣逼人!花蓮特色風味餐 爆炒螺肉Q軟有嚼勁

點評:哇一整桌好豐盛!

▲▼3番2次原住民風味餐廳。(圖/跳躍的宅男授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權。)

▲3翻2次原住民風味餐廳。(圖/跳躍的宅男授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權。)

實習記者謝佩樺/綜合報導

山中的野味最迷人!花蓮「3番2次原住民風味餐廳」提供多種豐富的原住民風味野菜,可單點也有划算的套餐可以選擇,其中最特別的料理是非洲大蝸牛基因變種而來的白玉蝸牛,用炸的吃起來柔軟又Q彈,霸氣的鹽烤台灣鯛也是饕客必點的招牌菜。

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▲▼3番2次原住民風味餐廳。(圖/跳躍的宅男授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權。)

▲店內裝潢都充滿著原住民風格的元素。

▲▼3番2次原住民風味餐廳。(圖/跳躍的宅男授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權。)

▲店家附上多種野菜的介紹。

風味餐中最常看到的就是竹筒飯,特別用紫米飯加入蝦米去提味,香氣使人意猶未盡,卑南阿賣(卑南肉粽)則是用月桃葉跟假酸漿葉包裹住米飯與內餡,料理過後味道十分有層次感,而鹽烤台灣鯛選用3斤半的鯛魚用慢火的方式炭烤,吃起來口感細膩又沒土味,讓人一口接一口。

▲▼3番2次原住民風味餐廳。(圖/跳躍的宅男授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權。)

▲卑南阿賣+阿美竹筒飯。

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▲鹽烤台灣鯛肉質細嫩。

店內的各種時蔬野菜都會搭配原住民特有的香料,像是馬告(山胡椒)與刺蔥等來提升料理的美味程度,白飯也混入小米來做口感上的提升。

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▲臘肉炒竹筍加入馬告(山胡椒)後超下飯。

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▲魚餅加入刺蔥來降低油膩感。

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▲料多鮮甜的什錦野菜土雞湯。

炒螺肉是店內特別的菜色之一,選用少見的白蝸牛入菜,酥炸過後接著爆炒逼出香氣,肉質Q彈有嚼勁,吃完過後齒頰留香。

▲▼3番2次原住民風味餐廳。(圖/跳躍的宅男授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權。)

▲▼炒螺肉。

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