清爽不膩的口感!吃香草長大的宮崎香草牛 胡同燒肉每月限量推出

▲不用飛到日本!吃香草長大的宮崎香草牛 胡同燒肉每月限量推出。(圖/記者黃士原攝)

▲胡同燒肉每月限量推出宮崎香草牛。(圖/胡同燒肉提供,以下同)

記者黃士原/台北報導

全台知名燒肉品牌的「胡同燒肉」除積極拓展餐飲版圖,為讓台灣饕客也能與日本燒肉零時差,即日起全台店鋪每月限量推出「宮崎香草牛 燒肉饗宴」,台灣燒肉控不用飛到日本也吃得到。

香草牛為日本黑毛和牛與霍爾斯坦牛的混血和牛,結合了日本和牛油花分佈均勻與霍爾斯坦牛的豐富鮮甜紅肉兩大特色,以宮崎縣指定牧場,餵食配有天然香草成分的奧樂岡、肉桂、生薑、大蒜為飼料,脂肪相較其他品牌牛更纖細,具有甘甜軟嫩、清爽不膩的口感與風味。

▲不用飛到日本!吃香草長大的宮崎香草牛 胡同燒肉每月限量推出。(圖/記者黃士原攝)

▲扇子肉。

▲不用飛到日本!吃香草長大的宮崎香草牛 胡同燒肉每月限量推出。(圖/記者黃士原攝)

▲肩小排。

此次胡同燒肉選以肩肉部位最頂級的肩小排、肉味濃郁的牛腹脅、口感高雅的腹心肉三大部位供應,滿足燒肉控的期待。位在牛隻肩胛部位的肩小排(三角バラ)以油花如雪花般散布於紅肉,特色在於油花與紅肉間的甘甜風味平衡。扇子肉(フランク)則是位於腹部肉後段,放射狀的油花分佈,在彈牙口感間仍保有軟嫩。

▲不用飛到日本!吃香草長大的宮崎香草牛 胡同燒肉每月限量推出。(圖/記者黃士原攝)

▲腹心肉。

若是十足的燒肉吃貨,胡同燒肉推薦具有貝殼肉稱號的腹心肉(かいのみ),此塊部位為紅肉界的珍貴部位,一頭牛僅能取下少數份量,在燒烤後擁有濃厚旨味,顛覆一般腹部肉質的油膩印象,有如菲力般柔軟卻又不膩口的特色與風格。

▲王品集團燒肉新品牌肉次方588元起就能吃到飽。(圖/王品提供)

另外,「肉次方」是王品集團第二個燒肉品牌,鎖定20-35歲、喜愛吃肉的年輕人,提供27種牛肉、17種豬肉、10種海鮮和各種雞鴨羊肉,自助吧檯還有17種小菜、蔬菜任你吃。菜單有3個價位,分別為588元、788元、和988元(服務費另計),4月2日正式開幕,西門峨嵋店總共有140席座位。

而過去消費者只能在高價單點燒肉餐廳才能吃到牛的橫膈膜,這次只要選用988元方案就能吃到飽,如果不喜歡吃牛的朋友,也能點用戰斧豬排,重250g、厚1.2公分,肉質軟嫩、鮮甜。更有包肉生菜及特選搭配燒肉的-米香、墨西哥餅皮,讓您單烤、包肉…各種滿足一次到位;而甜點的另一個胃就交給-聖代DIY,有少女最愛跳跳糖、巧克力、飛機餅乾等數十種配料。

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