不用早起也吃的到!台中手工粉漿蛋餅 酥脆餅皮鑲入酸辣打拋豬

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點評:傳統的粉漿蛋餅最讚!

▲▼台中宜華蛋餅。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供。)

文、圖/NINI AND BLUE 玩樂食記

宜華蛋餅是來自嘉義的手工粉漿蛋餅品牌,在台中第一家分店位在捷運文心森林公園站附近。傳統的粉漿蛋餅煎到金黃,讓表皮帶點微酥的口感,口味高達15種,還有厚切肉蛋吐司、鍋燒麵、蘿蔔糕、芋粿等好料,宜華蛋餅早晚都有營業,想吃美味粉漿蛋餅不用一大早爬起來。

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▲▼台中宜華蛋餅。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供。)

▲▼台中宜華蛋餅。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供。)

因為這條路不是很寬,一路上又有很多小吃店與餐廳,還是騎機車來會比較方便,開車的朋友建議將車子停在大墩五街停車場或是大進停車場。

▲▼台中宜華蛋餅。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供。)

內用座位區。

▲▼台中宜華蛋餅。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供。)

滿多人外帶,但也有提供內用座位,店門口前有4桌,走到裡面後方也有1小區。

▲▼台中宜華蛋餅。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供。)

除了手工粉漿蛋餅之外,還有台中很喜歡的肉蛋吐司類,而且是厚切版,也有煎到酥脆的蘿蔔糕、芋頭糕、可當午晚餐的鍋燒麵。

▲▼台中宜華蛋餅。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供。)

點餐櫃檯前擺放外帶醬料包、醬料、餐具。

▲▼台中宜華蛋餅。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供。)

1大匙粉漿倒入熱燙的大煎盤中,凝固成型之後還要慢慢煎至外皮金黃,為了酥皮口感,大家可要多點耐心等待,或是提前電話訂餐。

▲▼台中宜華蛋餅。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供。)

煎好的蛋餅因為較酥,所以無法像平常看到捲成圓條狀,而是將餡料放在裡面對摺成半月形再切段。

▲▼台中宜華蛋餅。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供。)

打拋豬蛋餅

▲▼台中宜華蛋餅。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供。)

只要是粉漿蛋餅,即使是原味也能讓我很喜歡,但是多了打拋豬的鹹香滋味,則更加誘人。鹹香中帶點辣椒香氣,但是不太辣的豬絞肉很好吃,讓人一丁點都不想遺漏,將整個盤子吃的超級乾淨。

▲▼台中宜華蛋餅。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供。)

泡菜蛋餅

▲▼台中宜華蛋餅。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供。)

酸香的泡菜相當解膩,而且不會殘留太多水分,即使外帶回家吃、放冷也很不影響風味。

▲▼台中宜華蛋餅。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供。)

不過它的缺點就是讓人很想再多吃1份,太讓人意猶未盡了!

▲▼台中宜華蛋餅。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供。)

九層塔蛋餅

▲▼台中宜華蛋餅。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供。)

九層塔口味就顯得相當清爽,沒有添加其他過多的調味,更能凸顯出九層塔獨特香氣,若是習慣重口味的人,會建議你淋點醬油膏更好吃。

▲▼台中宜華蛋餅。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供。)

無糖豆漿、紅茶

第1次來喝先選中杯紅茶,沒想到居然很好喝! 不會太甜膩也不會澀口,還帶點伯爵紅茶淡淡清香,非常推薦點大杯的。

▲▼台中宜華蛋餅。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供。)

雖然台中的粉漿蛋餅有很多家,但是來自嘉義新品牌的宜華蛋餅,不同於平常都是只有軟軟的粉漿蛋餅,而是比較耗時的將粉漿蛋餅煎至酥皮感,這是很多早餐店為了趕時間而無法呈現的口感,這次吃到的3種口味和紅茶都滿喜歡的,特別推薦打拋豬、泡菜口味。 

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