大豆蛋白製成「脂肪含量少一半」 單人燒肉店首推未來肉牛五花

▲燒肉LIKE未來牛五花「NEXT牛五花」 。(圖/燒肉LIKE提供)

▲燒肉LIKE推出「NEXT牛五花」 。(圖/燒肉LIKE提供)

記者黃士原/台北報導

有專屬個人烤爐座位設計,可以讓邊緣人也能享用燒肉美味的「燒肉LIKE」,最近把在日本大受好評、使用以大豆蛋白製成的未來肉「NEXT牛五花」引進台灣,台灣選定台北京站店為未來肉推廣計畫的海外首站,而 且從3月12日起到4月30日,原價110元的未來肉「NEXT牛五花 50g」90元就能吃到。

日本東京燒肉品牌「燒肉LIKE」也於2020年在日本首度與「NEXT MEATS」合作,發表以大豆蛋白所製成的未來燒肉「NEXT 牛五花」,讓「燒肉LIKE」成為了首間販售未來肉的燒肉店。同時也觀察到台灣民眾對於多元飲食習慣的接受度,因此宣布選定台北京站店為「NEXT牛五花」海外販售首店,並將於3月12日起限期販售,同時也將成為全台首間販售未來肉的燒肉店。

▲燒肉LIKE未來牛五花「NEXT牛五花」 。(圖/燒肉LIKE提供)

▲「NEXT牛五花」是由大豆蛋白質為原料打造的植物性肉品。

「NEXT牛五花」是由大豆蛋白質為原料打造的植物性肉品,在口感上不僅維持肉類具有嚼勁的口感與香氣,還可以再搭配清爽解膩的柚子胡椒醬或是鹹甜濃郁的蒜香沾肉醬。此外,相較於一般的燒肉,「NEXT牛五花」脂肪含量卻只有一半以下,蛋白質則大約為一般的2倍之多,重視健康生活的族群也能輕鬆無負擔的享受燒肉的美好。

▲雄獅餐飲品牌「gonna共樂遊」全新菜單中的未來豆腐漢堡。(圖/記者黃士原攝)

另外,雄獅餐飲品牌「gonna共樂遊」全新菜單中也有未來豆腐漢堡,自製的豆腐漢堡拌入野菇及腰果、豆腐乳提味後,裹上麵包粉酥炸,放入奶油布里歐漢堡麵包上,淋上日式醬汁搭配生菜與芝麻葉,吃起來外酥內軟,是道鹹香且清爽不膩的蔬食料理。

▲新菜單「Ancient Grainbowl 穀物能量碗」系列中,則是選用近年在歐美風行的健康穀物「法蘿麥 Farro 」。(圖/記者黃士原攝)

而新菜單「Ancient Grainbowl 穀物能量碗」系列中,則是選用近年在歐美風行的健康穀物「法蘿麥 Farro 」,它屬於古代的穀物雜糧,產量少栽種困難,價格比現代小麥高,但由於麥穗的外殼比較堅硬,可妥善保護裡面的營養,富含優質蛋白質、礦物質、維他命,更兼具低熱量和飽足感的特性,因此繼藜麥與羽衣甘藍後,也成為當今最火紅的超級食物之一。

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