從鳳梨披薩到港式波蘿炒飯 飯店、餐飲業推新菜單「用吃挺農民」

▲礁溪寒沐酒店於3月4日至4月30日特以金鑽鳳梨入菜,蜜香鳳梨酸辣蝦&金鑽鳳梨嫩菲力。(圖/礁溪寒沐提供)

▲礁溪寒沐酒店於3月4日至4月30日,特以金鑽鳳梨入菜推出多道料理。(圖/礁溪寒沐提供)

記者黃士原/台北報導

台灣外銷鳳梨9成銷往中國大陸,但日前中國大陸海關總署以台灣鳳梨有害蟲為由,宣布暫停禁止台灣鳳梨進口,為了力挺農民,國內企業、民間團體紛紛以實際行動支持,國內飯店餐飲業也研發各種鳳梨新菜色,有炭烤鳳梨彩椒拌鴨胸、現烤鳳梨夏威夷披薩、旺來蘿蔔糕等,號召大家「吃鳳梨挺農民」。

▲礁溪寒沐酒店於3月4日至4月30日特以金鑽鳳梨入菜,蜜香鳳梨酸辣蝦&金鑽鳳梨嫩菲力。(圖/礁溪寒沐提供)

▲礁溪寒沐酒店蜜香鳳梨酸辣蝦&金鑽鳳梨嫩菲力。(圖/礁溪寒沐提供)

礁溪寒沐酒店於3月4日至4月30日特以金鑽鳳梨入菜,取閩南語「旺來」的吉祥寓意,攜手全館三間餐廳MU TABLE、MU BAR、川薈的主廚團隊,共同推出「沐運好旺來」季節限定鳳梨風味料理。MU TABLE有炭烤鳳梨彩椒拌鴨胸、夏威夷鳳梨焗飯。MU BAR呈獻淡菜番茄鳳梨莎莎杯、現烤鳳梨季節水果鬆餅、奶蓋鳳梨冰茶;川菜餐廳「川薈」則推出蜜香鳳梨酸辣蝦、金鑽鳳梨嫩菲力。

▲台中金典酒店力挺農民-金園中餐廳-鳳梨入菜。(圖/台中金典酒店提供)

▲金園中餐廳也用鳳梨入菜。(圖/台中金典酒店提供)

台中金典酒店五星級自助百匯栢麗廳推出沙拉鳳梨、義大利Valoriani頂級窯烤爐現烤鳳梨夏威夷披薩、鳳梨鮮蝦堅果炒飯、鳳梨苦瓜雞湯;金園中餐廳也特別推出紫羅鳳片蝦球、鳳梨咕咾肉、鳳梨炒牛肉、鳳梨木耳炒松阪、鮮鳳梨香醬蝦球等菜色,以及美味養生的鳳梨木耳百合鮮蘆筍。

▲宜蘭傳藝老爺行旅:手路菜中餐廳鳳凰炒飯 。(圖/宜蘭傳藝老爺行旅提供)

宜蘭傳藝老爺行旅響應採購台灣本土鳳梨,去年甫獲經濟部經典台菜餐廳-手路菜中餐廳,即刻推出限量供應旺來好運雙人套餐750元,值得一提的是鳳凰炒飯,主廚以新鮮鳳梨搭上宜蘭鴨賞、三星蔥、蘭陽五農米,鳳梨的酸甜與鴨賞的鹹香搭配起來毫無違合感。除了餐廳以鳳梨入饌,推出鳳梨料理外,同時飲品也以鳳梨為元素,加上客房內新增鳳梨果乾,一系列鳳梨料理、鳳梨製品,就是要用行動來表示力挺台灣鳳梨農。

▲和億生活集透過旗下米其林一星添好運,第一波鳳梨採購金額約150萬,開發三道鳳梨入菜新品,分別是港式波蘿炒飯、旺來蘿蔔糕、鳳梨冰茶, 。(圖/和億生活提供)

▲和億生活集透過旗下添好運,第一波鳳梨採購金額約150萬,開發三道鳳梨入菜新品,分別是港式波蘿炒飯、旺來蘿蔔糕、鳳梨冰茶。(圖/和億生活提供)

為了力挺農民,和億生活集透過旗下米其林一星添好運,第一波鳳梨採購金額約150萬,開發三道鳳梨入菜新品,分別是港式波蘿炒飯、旺來蘿蔔糕、鳳梨冰茶,要號召全台民眾一起響應「吃鳳梨挺農民」。

▲洪師父牛肉麵「鳳梨牛肉麵」採用鳳梨入菜,將肉香襯托出來,帶有淡淡果酸,吃起來清新爽口 。(圖/洪師父牛肉麵提供)

臺北牛肉麵節五屆冠軍得主洪師父實際行動挺鳯農,一口氣採購100箱鳳梨,做為他新研發的鳳梨牛肉麵新鮮食材,而且3月5日開始只要來到洪師父的店消費牛肉麵(建國北路門市),立刻贈送又大又甜的臺灣鳳梨一顆。

桃園「皇家薇庭」即日起至7月底凡到皇家薇庭舉辦婚宴、春酒、聚餐等桌宴,每桌將再贈一份鳳梨水果切盤,代表皇家薇庭對在地農業的心意,也更能夠在4月至7月間,在盛產的季節時供應外觀、甜度、含水度、果實完整度更達完美狀態的鳳梨提供給消費者。

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關鍵字: 美食情報 鳳梨

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