阿嬤養的雞!永春古早味銅板美食 爆漿半熟蛋+鮮嫩雞肉饕客最愛

Upssmile向上的微笑萍子

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upssmile萍子(up’s smile向上微笑)! 本身是設計師,也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。 熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。

點評:阿嬤養的雞超好吃!

▲▼             。(圖/UPSSMILE向上的微笑萍子 旅食設影提供,以下皆同)

文、圖/萍子

位於捷運永春站的春桂雞肉,老闆用阿嬤的名字來命名,主打台式的古早味雞肉飯專賣店,店內必點阿嬤銷魂飯、春桂辣拌麵、雞腿切盤,並且提供外送服務。復古紅磚的裝潢,舊式拉門等元素混搭現代霓虹燈,設計具有巧思,帶著顧客重溫小時候的味道。

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▲▼             。(圖/UPSSMILE向上的微笑萍子 旅食設影提供,以下皆同)

白底黑字的招牌充滿古早味,帶給人一種樸實感,成為IG文青打卡美食。

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門口有個立牌,上頭貼上菜單的介紹,讓人清楚店內販售的價位,站在門口就可輕鬆決定是否要品嚐,若沒法用餐可考慮春桂雞肉外送。

▲▼             。(圖/UPSSMILE向上的微笑萍子 旅食設影提供,以下皆同)

店內空間不大,裝潢融合復古與現代風,使用霓虹燈讓店內充滿另種風情。店內提供四張四人座位,以及吧台前方四個座位區,使用古早味傳統的紅磚與木桌椅呈現,一大半空間留給了開放式的廚房,讓顧客可近距離看到廚房所有樣貌。

▲▼             。(圖/UPSSMILE向上的微笑萍子 旅食設影提供,以下皆同)

春桂阿嬤養的雞每天限量推出,想吃得趁早,若太晚來可會吃不到。每到用餐時間店內都座無虛席,如此好的生意間接透露出雞肉飯的美味。

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店名以老闆的阿嬤名字來命名,好記又好念,店名裝飾用上近年很夯的霓虹燈來提升店內裝潢的質感。

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一人來用餐坐在吧台也不賴,不怕會尷尬,吃完就可離開。

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雞腿切盤一上桌食指大動,讓人口水直流。

▲▼             。(圖/UPSSMILE向上的微笑萍子 旅食設影提供,以下皆同)

▲▼             。(圖/UPSSMILE向上的微笑萍子 旅食設影提供,以下皆同)

使用仿土雞,雞肉上層的皮油油亮亮,果凍膠質,飽滿肉質細緻口感,一點肉腥味都沒有,加上獨特經典醬油膏,充滿鹹鹹甜甜味道,搭配薑絲一起吃超級銷魂,份量雖不多,但能滿足想吃肉的饕客之心。

▲▼             。(圖/UPSSMILE向上的微笑萍子 旅食設影提供,以下皆同)

阿嬤銷魂飯的基本配備有薑絲、半熟荷包蛋、高麗菜、雞肉,裝在這充滿古早味的碗公中。高麗菜是清燙的,淋上雞油膏鹹香滋味,不會太死鹹,是充滿古早味的吃法。

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整個蛋料理得很好,半生半熟,光看就好誘人。

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建議可把半生熟蛋戳破,把蛋汁與米飯攪拌在一起吃。

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選用不同部位的雞肉在裡頭,土雞口感相當的Q彈,外皮像果凍,肉質很滑嫩,雞肉好細緻好吃不柴,以台北的雞肉來說,這算有水準了。

▲▼             。(圖/UPSSMILE向上的微笑萍子 旅食設影提供,以下皆同)

米飯飽滿又大個,粒粒分明,沾著獨特店內醬汁,鹹香風味非常好下飯。

▲▼             。(圖/UPSSMILE向上的微笑萍子 旅食設影提供,以下皆同)

用傳統古早味的器皿來盛裝在地日常美食,讓一碗飯成為銷魂雞肉飯,三不五時都會想念這一味。

▲▼             。(圖/UPSSMILE向上的微笑萍子 旅食設影提供,以下皆同)

春桂辣拌麵有蔥花、蒜泥、自己炒的辣油,上桌前可先把麵條拌一拌,搭配蔥花很過癮。

▲▼             。(圖/UPSSMILE向上的微笑萍子 旅食設影提供,以下皆同)

細麵吸附滿滿的醬油膏,自製辣油帶點辣香卻不嗆鼻,麵條彈牙有口感,讓人好喜歡。

▲▼             。(圖/UPSSMILE向上的微笑萍子 旅食設影提供,以下皆同)

捷運永春站又多一處聚會好去處,如果想吃阿嬤養的好吃雞肉,一定要趁早,以免晚來吃不到。

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