春天推新菜!日式鍋物帶來黑鮪魚3吃 燒肉吃到飽送麻油雞胇湯

▲「黑毛屋本家」推出頂級「黑鮪魚3吃」的日式鄉土鍋物「蔥鮪鍋」。(圖/乾杯集團提供)

▲「黑毛屋本家」推出頂級「黑鮪魚3吃」的日式鄉土鍋物「蔥鮪鍋」。(圖/乾杯集團提供)

記者黃士原/台北報導

春季是國人喜愛到日本賞櫻花、啖美食的季節,但今年受疫情影響無法出國,「黑毛屋本家」推出頂級「黑鮪魚3吃」的日式鄉土鍋物「蔥鮪鍋」,不用出國也能享用日本美味。而燒肉店哞哞屋和牛燒肉則是在年後推出全新菜單,更在3月21日前加碼推出「限定菜色」和「龍蝦免費送」的活動。

被日本人視為海鮮極品的「黑鮪魚」,迷人的豐盈油脂、鮮美有著「深海黑鑽石」的美名,而「蔥鮪鍋」更是受到許多老饕們的喜愛。起源於江戶時代的「蔥鮪鍋」,由於當時冷凍技術尚未成熟,常常因鮪魚油脂較多、難以醃漬保存而丟棄,在糧食不充足的時代,人們把鮪魚與蔥、醬油等一起放入鍋中烹煮,由於鮪魚的脂肪溶解後十分美味,加上用料便宜,因而成為當時人氣的庶民火鍋。

▲「黑毛屋本家」推出頂級「黑鮪魚3吃」的日式鄉土鍋物「蔥鮪鍋」。(圖/乾杯集團提供)

▲第一嚐「火鍋涮煮」,選用黑鮪魚中腹、赤身兩種部位,將抹上醬油的黑鮪魚片,放入昆布高湯中輕涮10秒至3分熟就能品嚐。(圖/乾杯集團提供)

黑毛屋本家以「江戶名物 蔥鮪鍋」為開發靈感,於3月2日至5月31日推出「蔥鮪魚 日本和牛涮涮鍋」單人套餐,嚴選來自地中海、台灣東港兩大盛產地區的黑鮪魚,設計出涮煮、丼飯、茶漬飯3種品嚐方式。第一嚐「火鍋涮煮」,選用黑鮪魚中腹、赤身兩種部位,將抹上醬油的黑鮪魚片,放入昆布高湯中輕涮10秒至3分熟就能品嚐;二嚐鑽石鮪魚丼,將柔嫩Q彈的生黑鮪魚丁、軟滑黏的鮪魚泥與清脆的黃蘿蔔漬丁,滿滿覆蓋在以特調醬汁調味的日本產越息米飯;第三嚐「茶漬飯」,將鑽石鮪魚丼淋上高湯,呈現5分熟的黑鮪魚,撒上蔥、鹽昆布、白芝麻等佐料提味。

▲哞哞屋和牛燒肉麻油雞胇松阪豬湯與加勒比海大龍蝦。(圖/哞哞屋和牛燒肉提供)

▲2成人以上並提前至少1日預約1688方案,只要到哞哞屋和牛燒肉官方粉絲團或IG任意留言,每成人還可免費獲得「加勒比海大龍蝦」半隻。(圖/哞哞屋和牛燒肉提供)

主打日式風格吃到飽的燒肉品牌「哞哞屋和牛燒肉」年後特別推出全新菜單,加入美國見島和牛、日本鹿兒島A5和牛、巨大海虎蝦、北海道大帆立貝、紐澳極上牛舌、安格斯無骨牛小排、西班牙Cebo和Bellota伊比利豬等14種食材,更在3月21日止,加碼推出「限定菜色」和「龍蝦免費送」的活動。活動期間麻油雞胇松阪豬湯與絲瓜蛤蠣湯無限量供應,而且2成人以上並提前至少1日預約1688方案,只要到官方粉絲團或IG任意留言,每成人還可免費獲得「加勒比海大龍蝦」半隻。

▲哞哞屋和牛燒肉麻油雞胇松阪豬湯與加勒比海大龍蝦。(圖/哞哞屋和牛燒肉提供)

▲哞哞屋和牛燒肉麻油雞胇松阪豬湯。(圖/哞哞屋和牛燒肉提供)

▲日本橋海鮮丼辻半從2月24起推出全球獨家的酪梨海鮮珠寶盒「翡套餐」。(圖/日本橋海鮮丼辻半提供)

而日本橋海鮮丼辻半從2月24起推出全球獨家的酪梨海鮮珠寶盒「翡套餐」,點綴於海鮮珠寶盒的「酪梨」口感如奶油般濃郁滑順、營養奢華,結合100%日本北海道旭一水產直送的頂級海鮮,再搭配日本橋海鮮丼辻半獨有「鯛茶漬け」的兩段式雙重吃法,要讓饕客們享受充滿春天清雅氣息的幸福饗宴。

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