碗裡鋪滿天使紅蝦與爆量鱒魚卵 這3家日本料理都隱藏在市場裡

▲新一壽司丼的海味蝦貝丼與極上天丼。(圖/記者黃士原攝)

▲新一壽司丼的海味蝦貝丼。(圖/金典綠園道商場)

記者黃士原/台北報導

許多平價美食總是可以在傳統市場裡找到!以日本料理為例,因為租金相對便宜,老闆可以有更多本錢去購得更新鮮的魚貨,客人當然可以吃到CP值超高的壽司、生魚片及海鮮丼飯,《ETtoday東森新聞雲》整理3家隱藏在市場及商場裡的美味壽司店。

▲新一壽司丼的海味蝦貝丼與極上天丼。(圖/記者黃士原攝)

▲極上天丼。(圖/金典綠園道商場)

新一壽司丼(台中第六市場)

新一壽司丼位在台中第六市場裡,主打的菜色除了日式丼飯,另有握壽司、鍋物、沙拉、刺身、炸/烤物、烏龍麵食等多種選擇,冬季再推人氣熱賣的麻油鮪魚下巴、極品牛肉鍋、牛肉奶油燒。

這個月13日至4月15日加碼推出「蝦趴季」,供應海味蝦貝丼與極上天丼;海味蝦貝丼有著滿滿海味,阿根廷天使紅蝦、北海道甜蝦、北海道生食級干貝與爆量日本鱒魚卵鋪滿整碗;極上天丼以泰國軟殼蝦整尾帶殼油炸,丼飯基底為壽司米,天婦羅中使用台農57號黃、紫地瓜等小農蔬菜,而濃郁滑嫩的蛋黃流淌在壽司米上更誘人。

魚バカ壽司的秋刀魚丼。(圖/小虎食夢網)

魚バカ壽司(台北東門市場)

魚バカ壽司店在台北日料餐廳裡有一定的名氣,最近搬到新店面,店內座位數拉大到8到10席,但空間仍然不大,主要菜單從原本的紙條改寫在黑板上,除了固定菜單之外,老闆不定期會推現流漁貨所製成的限定菜單,熟客還可以就這些食材請老闆客製料理,做成生魚片、海鮮丼、握壽司等,或者直接來上「一盒海鮮丼」都是不錯的選擇。

▲炙燒壽司三貫。(圖/商妮吃喝遊樂)

無二壽司(台中華美黃昏市場)

無二壽司位在西屯區華美黃昏市場裡頭,店面不大,有點像日本築地市場的風格,菜單從生魚片、烤物、炸物到定食、丼飯等,牆面上還有隱藏版菜色,都以當天新鮮漁貨製成,給饕客驚喜。

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