日本酒名師推薦9款清酒搭配海鮮丼 10/18還有2場餐酒晚宴

▲日本酒名師推薦9款清酒搭配海鮮丼 還有2場餐酒晚宴。(圖/記者黃士原攝)

▲日本橋海鮮丼辻半將於10月18日晚上17:00及19:30,與歐子豪老師一同舉辦兩場「Sake of Life日本酒品飲餐酒晚宴」。(圖/記者黃士原攝)

記者黃士原/台北報導

日本橋海鮮丼辻半(TSUJIHAN)首次攜手日本酒名師歐子豪,舉辦「Sake of Life日本酒祭」,精選推薦9款清酒以及4款調酒,來搭配辻半獨創的「海鮮珠寶盒」以及多款「老饕海鮮丼」;同時更將於10月18日舉辦兩場難得的餐酒晚宴。

擁有「日本SSI日本酒唎酒師資格」及「SSI日本酒最高資格酒匠認定資格」的歐子豪老師,在品嘗過辻半的餐點後,推薦了9款全日本各地酒造的酒款,像是來自福岡縣山口酒造,帶有柑橘及紅蘋果香氣的「庭之鶯純米大吟釀50」(290元/杯),複雜多元的香氣與海鮮珠寶盒的多層次風味及鯛魚高湯完美結合;而使用天然乳酸菌釀造,酒體帶有渾厚餘韻的秋田縣新政酒造「天鵞絨 生酛純米酒」(500元/杯),則能讓黑鮪魚本身帶有的酸味更加柔滑順口。

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▲日本酒名師推薦9款清酒搭配海鮮丼 還有2場餐酒晚宴。(圖/記者黃士原攝)

▲歐子豪老師,在品嘗過辻半的餐點後,推薦了9款全日本各地酒造的酒款與4款和風調酒。(圖/記者黃士原攝)

歐老師同時也替日本橋海鮮丼辻半特別調製了4款和風調酒,例如使用了福岡縣山口酒造「庭之鶯 鶯O-TORO特撰梅酒」的梅酒沙瓦(260元/杯),新鮮梅肉的濃郁酸甜風味,絕對會是OL下班小酌的首選。本次推出的酒款將於9/24(四)-12/31(四)限時推出。

另外,日本橋海鮮丼辻半將於10月18日晚上17:00及19:30,與歐子豪老師一同舉辦兩場「Sake of Life日本酒品飲餐酒晚宴」,晚宴將一次吃到海鮮珠寶盒<特上>、日本極上黑鮪丼、鮮活生蠔,並由歐老師親自介紹本次日本酒祭中推薦佐餐的的3款日本酒。餐酒晚宴每場次限額32名,僅接受現場及電話預約,每人只要3,800元(費用包含餐點、日本酒,以及10%服務費)。

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日本橋海鮮丼 辻半(TSUJIHAN)
地址:台北市信義區忠孝東路五段68號B1(近捷運市政府站三號出口)
電話:02-27221427

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