滿滿花椒、蔥花鋪滿豆花!台中銷魂四川小館 軟Q酸辣麵超夠味

Nini and Blue 玩樂食記

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點評:久久就想辣一下~

▲▼成都日嚐。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

文、圖/NINI AND BLUE 玩樂食記

「成都日嚐」開在大里中興路靠近德芳南路口,小小的店面賣的卻是火辣辣的四川料理。販售四川特色的甜水麵、酸辣粉、四川冒菜、四川涼粉,還有麻辣豆花,每道餐點都能吃到不同感受的麻辣酸香,推薦喜歡吃辣的朋友來大里的《成都日嚐》火辣一下。吃完可以在到國光花市賞花、台中大里軟體園區拍美照。

▲▼成都日嚐。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

之前看到朋友在成都日嚐打卡,對招牌酸辣粉、甜水麵、麻辣豆花就很感到興趣,趁著周末休假日,跑來成都日嚐嘗鮮一下,身為「吃貨」,為了吃再遠都會跑一程。

▲▼成都日嚐。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

「成都日嚐」的店門面白底黑字配色,跟著導航前往的吃貨們,記得注意一下路邊招牌。開車的人可停在赤鬼牛排或是陶板屋隔壁的收費停車場會比較方便。

▲▼成都日嚐。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

店內座位不多,人多可以選擇長桌用餐,棟距之間算是寬敞,不用擔心影響到別人。

▲▼成都日嚐。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

後方架上有餐具、紙巾和辣椒。

▲▼成都日嚐。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

成都日嚐 菜單/價目表

▲▼成都日嚐。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

選擇燙青菜組合的人(一肉+配區三樣菜),牆壁黑板上有當令時蔬可搭配。

▲▼成都日嚐。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

牆壁上懸掛店家對餐點的簡單敘述,讓大家可以先對各種餐點有些基本瞭解。

▲▼成都日嚐。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

牛肉冒菜+酸辣粉+麻辣豆花+甜水麵

▲▼成都日嚐。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

有習慣看美食節目的我們,對於川味料理很感興趣,雖然沒有機會去四川成都品嚐川味麻辣美食料理,不過台中哪裡有四川料理的店家,就會跑來嘗鮮一下。

▲▼成都日嚐。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

麻辣豆花(中辣) 食用前請攪拌均勻

對於習慣甜豆花的我們,看到鹹的辣的口味時,當下都會稍微愣住一下,其實就像是鹹豆漿一樣,鹹的甜的不同感覺。

▲▼成都日嚐。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

除了花椒、辣椒、豆瓣醬等調製而成的辣椒醬加入豆花,上方灑上炸過的豆子和蔥花增加香味與口感的層次。剛入口先感受到麻香與豆花、豆子軟替交錯的口感,吃完幾口後,整個辣度從口腔內而外爆發,辣度有點厲害,真的是夠麻夠香夠辣!

▲▼成都日嚐。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

酸辣粉

在台灣很多都吃的到四川酸辣粉,入口那酸麻香味衝擊口腔,最後辣味才慢慢竄出。

▲▼成都日嚐。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

不過成都日嚐的酸辣粉屬於軟Q軟Q的口感,個人喜歡「滑溜」一點的。

▲▼成都日嚐。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

甜水麵(食用前要攪拌均勻)

▲▼成都日嚐。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

訪間比較少看到甜水麵的選項,特製的麵條比一般我們印象中的麵條大上好幾倍,麵條口感紮實有嚼勁,沒有甚麼味道。

▲▼成都日嚐。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

甜水麵的醬料有加入糖、芝麻醬、醬油、辣油、辣椒等等,入口甜中帶點小辣,喜歡吃麻醬麵的人接受度很高。

▲▼成都日嚐。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

牛肉冒菜

基本鍋底是一樣肉品+三樣配菜,滿多客人會在多點幾樣配菜搭配白飯或是王子麵,就是很豐盛的個人小火鍋,冒菜湯頭相對清爽解膩,可能是我們選了較多青菜類,入口湯頭更鮮甜,原本吃得很舒服,想不到麻辣豆花的後勁這麼厲害,最後整個嘴唇都辣到紅通通,點個冰粉來解辣一下。

▲▼成都日嚐。(圖/Nini and Blue 玩樂食記提供)

冰粉

冰粉本身沒有甚麼味道,靠甜湯來提味,乍看跟愛玉有點類似,口感比愛玉更滑溜。

心得

成都日嚐的餐點酸辣麻香很帶勁,對於喜歡吃辣的人會很喜歡,不過建議從小辣開始點起,不夠辣可以在加辣度。菜單上的紅油成都水餃停售了,在台中火車站附近有家《蓉城老媽成都正宗紅油水餃》 ,口感上也很特別,喜歡川味料理的人,可以試試。

成都日嚐

地址:台中市大里區中興路二段192號
電話:04-24833711
營業時間:11:30~21:30(周二公休)

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