夏季限定!東引特色無菜單漁夫料理 一開賣便秒殺

文/Sharelife分享生活

馬祖東引有著湛藍美麗的海洋,當然來到一定要大啖海鮮料理一番!東引有一間主打漁夫無菜單料理餐廳,主廚依每日進貨的新鮮漁獲食材來料理,除了旅人之外,也是當地人愛去的一間店。

▲▼             。(圖/記者ShareLife 分享生活攝)

位於馬祖東引的荇菜廚房,原本是一間賣西式簡餐的店家,隨著小島消費者結構的改變,許多饕客對他們的家常菜更有興趣,於是更改了經營模式,採無菜單料理的方式,且料理食材都是採用當日新鮮魚貨,吸引了許多饕客上門,期待著今天荇菜廚房又會端出什麼好料呢!

▲▼             。(圖/記者ShareLife 分享生活攝)

消費方式以人頭計算,一位是500元,主廚會依當日幾位用餐來幫你配菜,從2人至8人都可以,配菜裡面一定吃得到東引的海鮮料理,若是想喝紅酒或白酒,店內也有提供。

▲▼             。(圖/記者ShareLife 分享生活攝)

家常炒蝦
使用新鮮蝦子,且事先將食材處理得非常仔細,將蝦子頭部尖銳的地方剪掉,以及去腸泥,加入醬油下去拌炒,肉質彈牙,不會過老,而醬汁非常下飯,不自覺就會扒完一碗飯。

▲▼             。(圖/記者ShareLife 分享生活攝)

三杯雞
選用放山雞,加入麻油將老薑煸至金黃,再與辣椒和蒜頭拌炒,醬汁收得剛剛好,最後加上這道料理的精髓九層塔,雞肉吃起來鮮嫩不會有柴感,相當美味。

▲▼             。(圖/記者ShareLife 分享生活攝)


清炒絲瓜
自家種的絲瓜,加入薑絲下去悶煮,當季鮮甜的絲瓜不需過多調味,簡單烹調就非常鮮甜,吃起來有滿滿的蔬菜清甜味。

▲▼             。(圖/記者ShareLife 分享生活攝)


紫菜魚丸湯
精心熬煮的湯頭加上手工製作的魚丸,再配上紫菜、蔥花,魚丸口感紮實,湯頭喝起來更是清爽,且海味十足。

▲▼             。(圖/記者ShareLife 分享生活攝)

破布子蒸魚
用當日新鮮漁獲,選用清蒸的料理方式,最後再將醬汁、油淋在上頭,香氣十足,魚肉鮮嫩甘甜,讓人"愛不釋口"。

▲▼             。(圖/記者ShareLife 分享生活攝)


店內採黑白色調的裝潢,座位從四人座到十人座都有,桌上也會擺放一些馬祖當地的野生植物,環境非常雅緻,店家也會不定時辦一些不同形式的展覽,像現在牆上掛的是,一位素人畫家畫東引原生植物。



























▲▼             。(圖/記者ShareLife 分享生活攝)

▲▼             。(圖/記者ShareLife 分享生活攝)

▲▼             。(圖/記者ShareLife 分享生活攝)


荇菜廚房只有在夏季四月至十月才有營業,冬季十一月到三月是不營業的唷,因為冬季是烏魚子的季節,一到冬季,荇菜廚房就會開始手工製作烏魚子,荇菜廚房主廚堅持的手工製法,親自從取卵處理、醃鹽、洗鹽,到壓實、晾曬的反覆工程,保證不苦鹹,全新包裝更超脫以往對烏魚子既有印象,若是想嚐到荇菜廚房的烏魚子,手腳可是要快,因為十分美味所以超級搶手,很常一開賣沒多久就被搶光了呢!

▲▼             。(圖/記者ShareLife 分享生活攝)

▲擺放一些關乾燥花,手繪石頭和小吊飾。

長堤・荇菜廚房

地址:連江縣東引鄉90號
電話:08367-7365
營業時間:11:00-20:00 冬季11~3月不營業

(本文獲得 「Sharelife分享生活」授權刊登,原文在此

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