黑湯船麵超濃郁!台南「中泰混血料理」 還有酥脆甜辣炸雞翅

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美好的「食」刻就應該把它紀錄下來。 愛吃。愛玩..

點評:黑湯船麵看起來超好吃~

▲▼Musa泰國船麵。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

文、圖/愛比妞

新店報報,這家是2020年台南新開幕的店家。珍妮花與南洋杉Jennifer&Araucaria的新品牌「Musa泰國船麵」位在台南美術二館旁,剛好過年後想說約朋友來聚餐一下,結果口袋名單中有好幾家都沒開,去了3、4間都撲空,很多都是休年後,剩下最後希望「Musa泰國船麵」到達現場有開!二話不說就是要吃了啊!

▲▼Musa泰國船麵。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

Musa泰國船麵地址

Musa泰國船麵店址位於友愛街14號,週邊鄰近台南美術館1館及台南美術館2館中間,吃完飯可以到週邊走走,其實離林百貨和台南孔廟也不遠,可以安排一連串的台南旅遊行程。Musa泰國船麵的外觀其實蠻低調的,沒有特別看,走過路過就會不小心錯過,加上招牌用的是英文店名,沒有特地查真的會不知道賣的是什麼,木質的門面很有質感呢!

▲▼Musa泰國船麵。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

Musa泰國船麵一樓也有座位,另一半的空間則是半開放式的料理台,裝潢風格和珍妮花與南洋Jennifer&Araucaria很不一樣。珍妮花與南洋杉Jennifer&Araucaria比較有南洋風,很多植栽,而Musa泰國船麵走的是簡約暖色調的裝潢。

▲▼Musa泰國船麵。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

▲▼Musa泰國船麵。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

原本以為只有1樓的用餐空間,走上2樓的客席區很寬敞耶!而且採光明亮乾淨,木質調的空間配上橘色系的沙發,感覺很溫馨呢!

▲▼Musa泰國船麵。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

Musa泰國船麵菜單

主要販售麵食,黑湯船麵,有豬肉及牛肉2種類品可以選,麵條的部分就有很多種,分別是細河粉、冬粉、雞蛋意麵、米粉、粿條,都可以選擇辣或不辣。另外還有沙律、炸物、火烤松阪豬及飲品。

▲▼Musa泰國船麵。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

吧台上還有九層塔及豆芽菜可以自行拿取搭配麵條。

▲▼Musa泰國船麵。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

台南美術館周邊Musa泰國船麵餐點介紹,當天我們點的餐點有:黑湯船麵(豬)、青木瓜沙律鮮蝦、泰式炸雞翅、洛神花茶。

▲▼Musa泰國船麵。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

黑湯船麵/豬(雞蛋意麵)80元

大家應該跟我一樣蠻好奇船麵是什麼吧?中泰混血的麵,泰國船麵為傳統麵食,湯頭的熬煮費時又耗工,黑色濃郁的湯頭是最大特色,湯頭裡有大骨、多種香料及中藥熬煮,它的由來源於舊時泰國水路縱橫,人們駕著小船來回住家和市場,最後有人在船上賣起了熱騰騰的麵食,以前泰國人不吃麵,麵食文化是由中國流傳至泰國,普及後成了當地特色美食。

▲▼Musa泰國船麵。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

船麵上桌時建議盡快食用,麵會把湯吸掉,店家有說湯不夠可以加,裡面有香菜、油蔥酥,可以自行加上九層塔及豆芽菜,較特別的是裡面的豬肉採用2種部位,分別是里肌肉和肝連肉。里肌肉口感軟嫩意外不柴,肝連則是帶有彈韌性。

▲▼Musa泰國船麵。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

黑湯船麵/豬(細河粉)80元

當天我們必較早去,牛肉還沒好,所以我們都點了豬肉黑船麵,只是麵食不同,其餘的配料都是一樣的。湯頭喝起來我個人還蠻喜歡,有中藥的香氣,細細品嘗後發現帶點微微的酸香,卻意外的協調,尾韻還帶有甘甜的滋味,我選的是辣味湯頭,所以還有一些微微的辣度隱隱出現。

▲▼Musa泰國船麵。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

青木瓜沙律鮮蝦160元

這道是很開胃的一道餐點,有青木瓜的脆口搭配上鮮蝦及特製的酸辣醬,吃起來就是酸甜帶辣很爽口,會越吃越順口,還夾帶的番茄的果香及花生的香氣,覺得不夠酸的話,還可以自行擠上新鮮檸檬汁提味。

▲▼Musa泰國船麵。(圖/愛比妞的美食地圖提供)

泰式炸雞翅100元

這道份量其實還不少,炸雞大概有4、5塊,外皮粿上薄薄的炸衣,較特別的是還加上了檸檬葉,炸雞炸的剛剛好,肉質不會柴,可以搭配上一旁的甜辣醬提味,很吮指耶!喜歡異國料理的朋友,分享給你囉!可以去試試,環境來說也很舒適,餐點部分我也覺得不錯。

Musa泰國船麵

地址:台南市中西區友愛街14號
電話:
06-2219833
營業時間:11:00~21:00(週一公休)

美好的「食」刻就應該把它紀錄下來。
愛吃。愛玩。愛比妞。
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