磅蛋糕賺出商機!波波諾諾烘焙廚房十年如一日 堅持做好一件事

▲▼波波諾諾烘焙廚房從磅蛋糕出發。(圖/走在採訪的路上提供)

圖、文/走在採訪的路上提供

從我寫下波波諾諾磅蛋糕的第一篇推薦文至今,已經有九年的光陰,看著這家店從以前在台電大樓的小小工作室,接著終於在萬隆社區裡有了店面,2019年夏天波波諾諾搬到了古亭捷運站附近,彷彿看著孩子一點一點的成長,很難言喻我內心的感動。波波諾諾剛開始主打磅蛋糕,並提供有彌月試吃,後來也開拓了手工餅乾及喜餅市場。他們向來堅持友善環境的包裝與製作好食物的理念,畢竟在台灣的消費市場裡,一個品牌即將邁入第十年,靠著磅蛋糕、手工餅乾、彌月與喜餅禮盒,沒有花俏的行銷手法及大筆廣告預算,卻仍一路走來,秉持初心,追求更好的製作環境及食物品質,我很想再次把他們的好介紹給大家知道。

波波諾諾烘焙廚房手工餅乾

▲▼波波諾諾烘焙廚房從磅蛋糕出發。(圖/走在採訪的路上提供)

波波諾諾原先的店址在萬隆站的小社區裡,店裡溫馨小巧,就像社區裡的好鄰居感,美中不足是少了能讓客人稍作停留的地方,來這裡的客人大部分就是領貨、買個蛋糕或餅乾就離開。

而波波諾諾新店面空間移到大安區的金山南路二段附近,店面看起來更開闊了,感覺能讓客人好好停留,感受一下蛋糕店的魅力。

▲▼波波諾諾烘焙廚房從磅蛋糕出發。(圖/走在採訪的路上提供)

新店面在大樓一樓,門面也更好找。店外有著波波諾諾的形象LOGO,也有小椅子可以稍作休息,配色與線條帶出歐風典雅的氛圍,附近就是捷運古亭站,除了有熱鬧成熟的商圈外,空間感更大了。

▲▼波波諾諾烘焙廚房從磅蛋糕出發。(圖/走在採訪的路上提供)

波波諾諾的新家門面以白與咖啡紅色系為主,兩旁的盆栽跳出一點綠意,更顯現出質感。

▲▼波波諾諾烘焙廚房從磅蛋糕出發。(圖/走在採訪的路上提供)

推開門後,瞧瞧地上的拼貼磁磚,可愛的配色讓人一眼就愛上。

▲▼波波諾諾烘焙廚房從磅蛋糕出發。(圖/走在採訪的路上提供)

目前我用的手機桌布就是他們家的磁磚照片,我真的是愛不釋手。

店內右方有著手工餅乾展示桌,左方則多了讓客人休息坐下的桌椅,對於來店內試吃喜餅或磅蛋糕的客人來說,更是貼心。

波波諾諾的磅蛋糕從開業以來,就一直有提供彌月禮盒磅蛋糕試吃,不少PTT上的媽媽們都頗有好評。

這次開幕時來到店裡,獲得幾片地瓜口味的磅蛋糕,邊邊角角還用紙袋裝起,避免沾到手指,貼心度一百分!

從這裡可以發現,進化版的波波諾諾不僅店內空間更大,在讓客人感受上也更提升質感。

▲▼波波諾諾烘焙廚房從磅蛋糕出發。(圖/走在採訪的路上提供)

此次,帶了愛吃蛋糕又愛拍照的朋友同行,朋友更是直呼幸福。

畢竟店內蛋糕與餅乾的香氣四溢,而店內每個角落的景致又好拍照,大面窗光灑落在店裡的角落,的確令人感到幸福。

▲▼波波諾諾烘焙廚房從磅蛋糕出發。(圖/走在採訪的路上提供)

愛吃餅乾的朋友根本就是失心瘋了,進到這裡有各種的手工餅乾,選擇太多,讓朋友忍不住每樣都挑好幾個。

分開後我收到朋友的簡訊,她已經迫不及待在上班的地方一個個拆起來吃光。

波波諾諾磅蛋糕手工餅乾

▲▼波波諾諾烘焙廚房從磅蛋糕出發。(圖/走在採訪的路上提供)

我仍舊鍾情於他們家的磅蛋糕,喜愛他們一如過往,九年前他們寫給我的第一封信:「我們的食材完全不含任何人工香精或添加物 , 絕對都是天然的食物 , 味道雖較淡,但很適合慢慢品味。」當時他們還只是一間小小的工作室,而現在則已經是店面規格。

記得當時我為了磅蛋糕的口感、食材選擇等問題,與波波諾諾的創辦人來往通信好多次,他們說著為什麼是選擇磅蛋糕、為什麼選擇台灣本土食材、為什麼選用經過認證並友善環境的牛皮紙盒,而九年後的今天再次驗證,這樣的初心仍舊持續著。

▲▼波波諾諾烘焙廚房從磅蛋糕出發。(圖/走在採訪的路上提供)

第一次接觸他們時,我總有著一份擔心,怕創業只是一時衝動,好怕自己寫過的推薦文就這樣曇花一現,怕那些費時費工的採訪討論就只是一次性。

但這九年來,他們一直在做著同樣一件事情,這件事情一直做、重複做、用心做,每天每天這樣做下去,未曾改變過初衷。

有陌生的客人不認識她們,她們就一個一個解說,不厭其煩想把自己蛋糕的好告訴大家;慢慢來、一點一點前進。

波波諾諾讓我看到的,就是這樣的堅持與持續。

▲▼波波諾諾烘焙廚房從磅蛋糕出發。(圖/走在採訪的路上提供)

我曾問過創辦人之一的YOYO,為什麼是選擇磅蛋糕而非其他。

她說,捨棄過度的喧囂和五顏六色的裝飾,想用簡單、溫暖、真心陪伴跨越人生中每個重要的時刻,並且在每次的歡度過後,降低給地球的負擔。因為,本質才是我們能傳承下去的寶物。

有人說,作品如人。

而波波諾諾的磅蛋糕,也正如店的本質,雖然走的不快,但很耐吃、慢慢吃,會明白磅蛋糕樸實、少了華麗彩色的外表和裝飾,卻能品嘗到最原始的滋味。

波波諾諾 bobonono│台北市大安區金山南路二段218號│(02) 3393-1599 11:00~19:00,休一

關鍵字: 磅蛋糕 烘焙廚房

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