吃得到蛤蜊、透抽!高雄超浮誇鍋聖王鍋燒意麵 還有海鮮粥料爆多

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點評:好想吃看看~~~

▲▼高雄超浮誇鍋燒意麵。(圖/高雄美食地圖)

文、圖/高雄美食地圖

三民區憲政路到底快到凱旋一路的鍋聖王鍋燒意麵,是在無意間發現的小店,跟友人肚子餓點了幾碗,一上桌那配料就讓人驚艷!超多海鮮配料的欸,想說這一碗不是才$75~$100嗎?重點湯頭還是用大骨跟蘿蔔下去熬的,喝起來特鮮甜~

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▲▼高雄超浮誇鍋燒意麵。(圖/高雄美食地圖)

店面外觀真的不太顯眼,在洛克叔叔隔壁那間沒有招牌的店,都快到凱旋一路了。

▲▼高雄超浮誇鍋燒意麵。(圖/高雄美食地圖)

鍋聖王鍋燒意麵外觀&環境

▲▼高雄超浮誇鍋燒意麵。(圖/高雄美食地圖)

▲▼高雄超浮誇鍋燒意麵。(圖/高雄美食地圖)

鍋聖王鍋燒意麵菜單

平均價位在$75~$100元。除了鍋燒意麵還有粥品跟一些古早味的麵、飯,甚至還有瓜仔肉飯!鍋燒系列有分原味、沙茶、鮮菇蛤蜊、韓式泡菜,四種口味,都可以依喜好選擇要用意麵、雞絲、泡麵等等。

▲▼高雄超浮誇鍋燒意麵。(圖/高雄美食地圖)

沙茶鍋燒意麵 $80、鮮菇蛤蜊烏龍麵 $80、海鮮粥 $80、招牌古早味乾拌泡麵 $60

後來得知,這間原本在台南麻豆開了四、五年,後來因為家人而轉點搬回高雄,許多配料、海鮮料也都從台南那邊叫過來。不浮誇的外觀,卻有誇張的配料,價格卻很親民,都懷疑有沒有賺錢了,而老闆也只帥氣的說:「人客呷嘎歡喜丟賀啦~」

▲▼高雄超浮誇鍋燒意麵。(圖/高雄美食地圖)

沙茶鍋燒意麵

如果不吃沙茶,也可以點原味鍋燒 $75元,配料都一樣,有魷魚、透抽、蛤蜊、蝦子、還有3~5種的火鍋料,2~3種的菇菇,配料真的誇張的豐富,算一算都快超過10種。

▲▼高雄超浮誇鍋燒意麵。(圖/高雄美食地圖)

意麵偏扁細,吃起來QQ的,是屬於不容易軟爛的那種,意麵本身的香氣也算滿明顯的,鍋燒的湯頭喝起來非常甘甜,是用大骨跟蘿蔔下去熬的高湯,每一碗裡頭也會放上幾塊蘿蔔。

海鮮粥

老實說,我個人覺得這一碗海鮮粥堪稱我心目中的CP值首選,爆多的海鮮料,湯匙每舀一匙上頭都是滿滿的海鮮料,海鮮新鮮吃起來的口感也特別好,只是女生吃可能會有點吃不完。

▲▼高雄超浮誇鍋燒意麵。(圖/高雄美食地圖)

上頭還會撒上一點胡椒粉跟蒜酥提味,整體吃起來很爽口。

鮮菇蛤蜊烏龍麵

一碗80元,蛤蜊也不算小,在煮的時候蛤蜊的鮮味也完全融入在湯頭中,湯頭除了原本蘿蔔的甜外,還多了蛤蜊的鮮,而裡頭的菇菇也替這碗麵增加了一些清爽感。也因為蛤蜊數量還滿多的,跟前面兩碗相比,湯頭的味道更讓人深刻的鮮。烏龍麵的麵體也非常的Q彈,如果想單純吃一碗麵,我推薦這碗。

▲▼高雄超浮誇鍋燒意麵。(圖/高雄美食地圖)

基底湯頭的幕後使者就是它啦!高湯裡的蘿蔔也會時不時出來見客,因為高湯熬煮,蘿蔔的口感會有些不一樣,有些煮得久就比較透些,有些剛煮不久顏色就比較白些,但口感都會維持在一定的脆度,不會過度軟爛。

▲▼高雄超浮誇鍋燒意麵。(圖/高雄美食地圖)

蛋體本身都是屬於半熟蛋,如果想吃熟一點,記得跟老闆說哦~

古早味乾拌泡麵

如果想吃乾的,這一碗也很推唷!上頭會淋上一匙老闆自己炒的油蔥,一上桌就香噴噴的,還會加上兩塊油豆腐跟滷蛋,麵體Q彈的口感很涮嘴。(敢吃辣的也別錯過它們的辣炸醬!)

▲▼高雄超浮誇鍋燒意麵。(圖/高雄美食地圖)

▲▼高雄超浮誇鍋燒意麵。(圖/高雄美食地圖)

熟客必加!桌上會有兩罐神秘的配醬,這兩個都是店家自炒自調的,聽說從在麻豆的時候就超多熟客為了他們而來!我們一試也果真覺得它很可以!!!但就是辣了點,哈哈。一罐是加在麵裡、湯裡都很適合,有點像辣油之類的,另外一罐辣炸醬,加在拌麵裡非常的提香!不管內用還是外帶,熟客總要多外帶一小夾鏈袋回去拌麵吃。

▲▼高雄超浮誇鍋燒意麵。(圖/高雄美食地圖)

這個真的超好吃!!!!吃微辣的建議加個3~4滴就好,酌量調味,因為他真的好吃,很有記憶點,只是它真的會辣。

▲▼高雄超浮誇鍋燒意麵。(圖/高雄美食地圖)

鍋聖王鍋燒意麵

地址:高雄市三民區憲政路257號
電話:0908-665-363
營業時間:10:00~13:00、16:00~20:00

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作者介紹:高雄美食地圖由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味,也三不五時介紹各地旅遊景點,嚐遍各路招牌菜餚、拍下各地美好風景,與大家一起分享台灣美食與獨有的人情味。粉絲專頁部落格

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