開店4小時完售!台中超夯大墩水煎包 皮薄、一咬下就爆餡

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美食是生活樂趣,快門留下了稍縱即逝的痕跡。 我..

點評:好想去吃看看呀!

▲▼台中大墩水煎包。(圖/橘子狗愛吃糖攝)

文、圖/橘子狗愛吃糖

不管在PTT問什麼美食,很多鄉民都最愛說「我家巷口的最好吃」,這篇就要來介紹一家真的就是在巷口很好吃的「大墩十一街水煎包」!,GOOGLE網路評價141則有4.1高分,事實上每天下午開攤就排隊沒停過,我自己比較常吃的是「屘水煎包」跟「頂好水煎包」,這兩家都不太有排隊過,所以聽說有水煎包需要大排長龍的,讓人就覺得相當好奇到底有什麼魅力!

▲▼台中大墩水煎包。(圖/橘子狗愛吃糖攝)

這家人稱「大墩11街水煎包」沒有正式店名,小攤位就只有燈片印「水煎包」三個字,這一帶不是什麼觀光區,附近比較有名的餐廳大概就有春茶館跟kafeD吧,我自己倒是蠻常到旁邊的「IDEA TEA自慢咖哩」邊工作上網邊打發時間的。

▲▼台中大墩水煎包。(圖/橘子狗愛吃糖攝)

每次來都會發現這家「大墩11街水煎包」很多人在買,原本想說也不過就水煎包不是嗎?上網GOOGLE才知道原來評價這麼好,下午兩點開張營業店內店外都開始忙碌不停,而且每天只賣4小時就完售(但我看這個盛況應該常常賣不到4小時就打烊了吧)

▲▼台中大墩水煎包。(圖/橘子狗愛吃糖攝)

會排隊除了好吃以外,其實因為客人太多又只有一個煎鍋的原因,所以起鍋賣完,那接下來就只能等下一鍋煎好才能繼續賣,好像是沒有限制客人購買的數量。

▲▼台中大墩水煎包。(圖/橘子狗愛吃糖攝)

▲▼台中大墩水煎包。(圖/橘子狗愛吃糖攝)

▲▼台中大墩水煎包。(圖/橘子狗愛吃糖攝)

所以來到這邊只能看運氣能不能馬上買到。前檯看得見現煎水煎包的過程,每次看到起鍋那時的畫面跟香氣撲鼻,本來只想買兩三個常常都被激發食欲多買好幾個。

▲▼台中大墩水煎包。(圖/橘子狗愛吃糖攝)

▲▼台中大墩水煎包。(圖/橘子狗愛吃糖攝)

▲▼台中大墩水煎包。(圖/橘子狗愛吃糖攝)

後面騎樓下工作檯也沒閒著,兩三個人手沒停過一直包著水煎包各種餡料,熟練的速度與操作完全沒有停下過手邊的功夫,光是看著就知道用料相當實在大方!這裡除了水煎包跟韭菜包以外,冬天還有蘿蔔絲餅,夏天會改賣竹筍包這樣。

▲▼台中大墩水煎包。(圖/橘子狗愛吃糖攝)

店家其實還挺親切的,買幾個需不需要分裝、要加辣否都會仔細詢問,雖然說很容易得等待,但其實也就10分鐘上下的時間,加上排隊約5-6分鐘,冬天其實比較不辛苦,夏天這個位置剛好西曬的話就要自己帶個傘或帽子來了。

▲▼台中大墩水煎包。(圖/橘子狗愛吃糖攝)

【招牌必點 高麗菜水煎包15元/韭菜包15元】

記得以前剛唸書時買顆水煎包才7元,現在幾乎看台中各攤都漲到12-15元了,但下午茶來說花個30元銅板買兩顆來解饞其實還可以啦!再說也真的是很好吃。水煎包的兩面都煎得很酥,個頭相當有厚度,咬開裡面會發現內餡真的超飽滿,高麗菜水煎包裡面除了爽脆高麗菜以外,還有豆輪、冬粉、肉末等等,皮不厚又餡多,口味不會太重還吃得到高麗菜甜,非常真材實料的水煎包!韭菜包也不用說一樣好吃,紮實的韭菜用料,也有加些許冬粉增加口感。

【冬季限定 蘿蔔絲包30元(推薦必點)】

蘿蔔絲包、蘿蔔絲餅,我想應該都是差不多的東西吧XD但這個拿到手我有小驚訝,比水煎包貴了15元,個頭也大了1/3,但包子的麵皮沒有整個捏到密封緊閉,輕鬆的就能打開看見裡面的蘿蔔絲餡,一樣非常大方給料,每一口都非常紮實口感,蘿蔔絲爽脆又炒得夠味,裡面還有豆輪跟香菜,整個口感跟香氣都是相當豐富不清淡。

▲▼台中大墩水煎包。(圖/橘子狗愛吃糖攝)

經過這家「大墩11街水煎包」不知道幾十次了,最近吃過才知道相當好吃,簡單的事重覆做,小小一個傳統點心水煎包能讓大家這麼心甘情願排隊購買,我想一定要自己來試試才會知道箇中緣由,不過建議酌量購買不然會忍不住全吃完!

大墩11街水煎包

地址:台中市南屯區大墩十一街152號
電話:04-23254435
營業時間:14:00-18:00 週日公休

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