嚴選茶葉、佛手柑調味!大直職人飲料店 喝得到稀有伯爵綠茶

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點評:吃飽了就想來杯手搖啊!

▲▼茶室比亞英式伯爵鮮奶茶專賣。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

文、圖/萍子

台灣是手搖飲料王國,現今紅遍世界,茶品牌想脫穎而出,萍子推薦「茶室比亞英式伯爵鮮奶茶專賣Shakes Pure Tea」,主打英國殖民在地茶,加入台式創意思維的手搖飲特色,不走浮誇系漸層飲料,講究原物料食材熬煮。7大產品堅持,自製伯爵茶、支持在地小農契作、嚴選茶葉與天然佛手柑調味、使用天然台灣甘蔗液糖(非果糖)、白珍珠無色素無添加、自製手工香草莢奶酪、自製鮮果醬、低溫殺菌老爹鮮乳與優格、義美鮮乳,造就這英式貴族茶天然好喝芳香風味。

▲▼茶室比亞英式伯爵鮮奶茶專賣。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

「茶室比亞英式伯爵鮮奶茶專賣Shakes Pure Tea」 位於車水馬龍的北安路,熱鬧的中山區大直地段,整排民宅中的一棟建築,門面走英式古典藍調設計風,格外醒目,宛如英倫風質感小店,加上整個開放式曲線吧台,鵝黃色與深藍交疊的對比色調,不得不讓人多看幾眼,原來這是一間2019年大直站附近,新開幾個月的主打英式伯爵茶鮮奶手搖飲料店。

▲▼茶室比亞英式伯爵鮮奶茶專賣。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

「茶室比亞Shakes Pure」 命名取自英國文學史上最傑出的作家、戲劇家「威廉 ̇莎士比亞」的英語:William Shakespeare的英文諧音,Shakes為「手搖」與Pure為「精粹」之意做為茶飲主題。「茶室比亞」的「茶葉」是以英國手工調和茶的技法進行產品風味的加工,創辦人傑克與凱莉認為「莎士比亞」名字讓人立刻聯想到英國,且英國文學史上的代表人物,取其諧音稱為「茶室比亞」。

「茶室比亞」所有產品設計,應如莎士比亞的創作般多元且貼近生活,主要滿足行政、文學創作、設計、金融等長時間辦公有飲品需求的人們。來這裡只要點餐,親切的服務人員,即可立刻製作你點的飲料,開放式吧台,一覽無遺的空間,讓你可直接觀看服務人員手作現搖方式製作飲料,喝的安心,看的也放心。調茶方式串聯花瓣、果乾、果油、等天然香料,杜絕化學香料,使用天然的水果精華液調和出天然的香氣與風味。

▲▼茶室比亞英式伯爵鮮奶茶專賣。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

店面前的左、右兩面牆,貼著店內視覺海報介紹,光看這介紹才知道飲料非常講求,繁複工序,堅持健康,提供貨真價實、真材實料飲料,7大產品堅持,自製伯爵茶、支持在地小農契作、嚴選茶葉與天然佛手柑調味、使用天然台灣甘蔗液糖(非果糖)、白珍珠無色素無添加、自製手工香草莢奶酪、自製鮮果醬、選用低溫殺菌老爹鮮乳與優格及義美鮮乳,層層把關,嚴格處理每一步驟之過程,想讓每位愛喝飲料的饕客,喝的健康,從原物料就開始很講究。

▲▼茶室比亞英式伯爵鮮奶茶專賣。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

萍子先來介紹,這過程多麼繁複,感受到一間飲料店對於原物料產生過程,如此用心,堅持用12道濾心來乾淨淨水,堅持四道洗淨過程,使用無添加的白玉珍珠,珍珠煮完特別用了蜂蜜與二砂蜜漬,鮮乳挑選嘉義老爹鮮乳62~65度低溫殺菌鮮乳,產地直送,並嚴選進口伯爵茶挑選,茶葉數量研發,茶葉手工技法熬煮,完成每一杯飲品。

▲▼茶室比亞英式伯爵鮮奶茶專賣。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

茶室比亞英式伯爵鮮奶茶專賣Shakes Pure Tea 菜單

琳琅滿目幾大類的選項,主打英式殖民地茶伯爵茶,英國殖民地貴族茶為基底,自製伯爵茶,結合四種紅茶以特殊比例調和佛手柑手工製成,除了大家熟悉的伯爵紅茶以外,品嘗到市面上極少見的伯爵綠茶,延伸到愛喝優格的英國人、英式茶拿鐵、茶室熬煮英倫蘇打、挑水果的夏綠蒂、慢嚴磨果特選茶,價錢從30元~85元,加料跳脫傳統,以白珍珠、蘆薈、羅勒籽、甜香草奶酪(加料+10元)。甜度從無糖到全糖可選擇,冰塊也從去冰到熱都有。ps:優格類系列,只能微冰,講求飲用與食材原料關係。

▲▼茶室比亞英式伯爵鮮奶茶專賣。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

英國殖民地茶-南非國寶茶40元

店內唯一無咖啡因的茶類,帶點琥珀色紅茶色調,以鍋中悶煮方式製成,將琥珀色的茶湯悶煮至微濃稠狀,現場點到時特地搭配少許蜂蜜提味,提供想喝茶,但怕睡不著的消費者、小朋友或是懷孕的婦女的新選擇。

在南非開普頓賽德寶山一種針狀名為Rooibos的灌木植本植物,因種植條件極為苛刻,整個南非也只有開普頓這個城市的Cedarberg 及Olifants山脈才能生產出這種既珍貴又特殊的草,其根部是其它茶樹根長度的 4 倍,可深入地底深層3公尺之多,吸收純淨的地下水和地下深層礦物精華,被稱為南非專屬的上天所賦予的一種恩賜的茶,有了這款南非國寶茶誕生。

南非國寶茶,喝下一口讓人馬上聯想到台灣本地的天然青草的芳香,選擇微糖,沒有苦澀,只有回甘,若本身很愛喝養肝茶、青草茶的饕客,絕對會愛上這一風味。

▲▼茶室比亞英式伯爵鮮奶茶專賣。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

英式早餐茶拿鐵70元,加料+10元,奶酪英式早餐茶拿鐵80元,一天開始必須由早餐茶來開啟,所以英國人早餐茶聞名世界,特別以印度阿薩姆與斯里蘭卡(錫蘭)烏瓦紅茶是英式傳統的混和茶,造就這杯濃郁的早餐茶,一早有提神醒腦的作用,顧名思義為英式早餐茶為特色。

▲▼茶室比亞英式伯爵鮮奶茶專賣。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

挑選永榮牧場老爹鮮乳低溫殺菌鮮乳製成LTLT,控溫產地直送,光這罐老爹鮮乳、優格品牌,價格就比一般鮮乳品牌貴上很多倍成本,一打開罐可見呈現乳膏狀,非常濃郁,非常酸甜優格風味,優酪乳以純鮮奶注入AB菌後低溫長時間發酵成自然的鮮奶優酪,牛奶希臘優格的口味,微酸豐厚的稠度,喝起來清爽酸澀不過度濃郁,天然口感。

茶室比亞是自己手工製作的甜香草奶酪以香草莢、鮮乳及濃奶油製作的鮮嫩奶酪,非常耗時耗工,無添加任何防腐劑的天然手工奶酪。

▲▼茶室比亞英式伯爵鮮奶茶專賣。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

奶酪英式早餐茶拿鐵,裡頭可見整個滿滿的新鮮手作天然奶酪,非常綿密滑溜,喝起來優酪本身酸酸甜甜風味,很開胃,加上有了英式早餐茶醒茶的獨特茶香,與老爹鮮奶製成的鮮乳拿鐵,喝起來奶香濃郁,清爽不噁膩,很好喝,跳脫一般手搖飲料店常可見的飲品選擇。

▲▼茶室比亞英式伯爵鮮奶茶專賣。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

挑水果的夏綠蒂-小農草莓綠茶55元

這杯非常不簡單,3天煮果醬,5天製茶,是用茉莉皇后綠茶為基底,用茉莉花與台灣綠茶來研發,散發新鮮自然的茉莉綠茶風味,加入新鮮熬煮的玫瑰莓果醬,讓這杯具有創意的新鮮小農草莓綠茶非常獨特,僅此一間販售。

▲▼茶室比亞英式伯爵鮮奶茶專賣。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

上面可見手搖飲料,搖起來會有一層很發的泡泡,店內自製多小時熬煮的草莓,散發草莓的鮮甜風味,滿滿濃郁果肉,喝下一口,草莓酸甜香淳,原來於「玫瑰莓果醬」製作不易,選用大馬士革食用玫瑰花瓣與急速冷凍鮮草莓、糖,中小火細心熬煮4~6小時,自然收汁至產出水果果膠呈現自然鮮果醬狀,過程完全無添加任何防腐劑、乳化劑,沒想到與伯爵綠茶如此搭,果香清爽鮮甜,每一口都可吃到果肉,好扎扎實實果肉風味,喜歡草莓與果香的饕客必點款。

▲▼茶室比亞英式伯爵鮮奶茶專賣。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

愛喝優格的英國人-桑椹先生優格綠65元

中杯M裝,是白色杯罐。再次感受充滿英式風格紙杯,杯子側邊一樣清楚標示,從茶到原物料一點都不簡單,特別嚴選茉莉花與台灣綠茶,呈現新鮮自然的茉莉綠茶風味,加入永榮牧場老爹優酪乳,優酪乳以純鮮奶注入AB菌後低溫長時間發酵成自然的鮮奶優酪,牛奶希臘優格的口味,微酸豐厚的稠度,喝起來清爽酸澀不過度濃郁,天然口感。

▲▼茶室比亞英式伯爵鮮奶茶專賣。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

桑椹先生優格綠,是可以喝到有果肉的桑椹,連桑椹都是自行熬煮,主要3天煮果醬5天製茶,桑椹果醬有別於一般市面上的批發桑椹果醬,一般市面上只有桑椹色素和極小的果肉顆粒,這裡特別將桑椹手工搗碎至吸食大小,再以糖加以熬煮4~6小時自然收汁至產出水果果膠呈現自然鮮果醬狀,過程完全無添加任何防腐劑、乳化劑製成的自然風味,桑椹果肉與綠茶、優格結合,是一款好美人心機的療癒性飲料,酸甜風味滋味,充滿了大地盛開的豐收果香氣息。

▲▼茶室比亞英式伯爵鮮奶茶專賣。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

茶室熬煮英倫蘇打-英式薑檸蘇打50元

中杯M裝,是用透明杯裝,直接可看到兩層漸層飲料色調,製作英式風味的薑檸醬,使用新鮮生薑以一定比重的水量進行三次殺青,以黑糖加入水果果皮熬煮成茶室比亞獨有的風味及口感,讓不喜歡生薑的饕客都愛上這個風味。

每次製作只能小量生產不超過650g,非常珍貴的英式薑檸醬,符合SGS認證氣泡水機現場製作新鮮無添加的氣泡水,不用擔心喝到多餘的化學成分,氣泡效果很有層次,有種沁涼消暑感受,吃鹹酥雞、油膩美食,適合來點杯這款飲料來搭配,好解膩。

▲▼茶室比亞英式伯爵鮮奶茶專賣。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

要喝前一定要先搖一搖,英式薑檸醬、檸檬汁與氣泡水絕配組合,散發淡淡的薑風味,薑檸細沙口感,搭配上檸檬汁的酸,尾韻帶點微酸,喝完整個都彷彿昏睡的腦都可以清醒了,好好喝。若你也喜歡打卡,絕不可錯過這片鵝黃色店內一旁IG打卡牆,非常好拍。

▲▼茶室比亞英式伯爵鮮奶茶專賣。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

英式茶拿鐵-珍珠英式伯爵紅茶拿鐵60元

這裡自製伯爵茶,結合四種紅茶以特殊比例調和佛手柑手工製成,加入低溫殺菌鮮奶、永榮牧場老爹鮮乳低溫殺菌鮮乳製成LTLT,若售罄則使用義美瞬溫殺菌鮮乳,散發非常清爽無負擔的拿鐵風味。

▲▼茶室比亞英式伯爵鮮奶茶專賣。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

吃下一口白玉珍珠,非常Q彈有嚼勁,散發蜂蜜淡淡的香氣,晶瑩剔透外觀,這款珍珠很講究,使用冷藏珍珠,運送過程全程4度C無色素無防腐劑無添加,純淨單一的原物料,有別於市面上的室溫乾貨珍珠,以蜂蜜悶製,蜜透整顆珍珠,難怪咬下珍珠,多了蜂蜜風味口感。

▲▼茶室比亞英式伯爵鮮奶茶專賣。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

店內兩款封模視覺圖樣,充滿了英國風氣息,整個設計很唯美、很貴氣。

▲▼茶室比亞英式伯爵鮮奶茶專賣。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

一口氣點了店內六杯特色飲料,光看每杯飲料各其特色,非常講究用心。

▲▼茶室比亞英式伯爵鮮奶茶專賣。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

每一杯飲料都非常講究,從熬煮到細節,到現場服務人員手搖,都不馬虎,完全是一杯講求職人精神、用心實在的飲料,怎麼能讓萍子不大大推薦。

▲▼茶室比亞英式伯爵鮮奶茶專賣。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

若是在內湖科學園區上班、大直、實踐大學上課的師生們,則可考慮外送方案,直接打電話訂購即可,非常輕鬆方便。

▲▼茶室比亞英式伯爵鮮奶茶專賣。(圖/Upssmile向上的微笑萍子提供)

萍子意外發掘這間位於台北捷運文湖線大直站的「茶室比亞 英式伯爵鮮奶茶專賣Shakes Pure Tea」,飲料不只好喝,還多了一種英國貴族氣息,是一杯非常講就職人精神的手搖飲料店,快來品嚐吧,絕對讓你一喝成主顧,愛上這裡的茶香好味道,目前全台僅此一間,快來團購手搖飲吧,非常適合小資族、愛美上班族必喝。

茶室比亞 英式伯爵鮮奶茶專賣Shakes Pure Tea

地址:台北市中山區北安路571-1號
電話:
02-85098161
營業時間:10:00~22:00

Upssmile萍子(up’s smile向上微笑)!
本身是設計師,也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。
熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。
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