炸彈飯糰+溏心蛋超邪惡!蘆洲弘記豆漿店 還有打拋豬蛋餅

『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥! 周花花

美食狂熱者!志在發掘各種食物 一個天天喊著減肥..

點評:看到飯糰蛋餅都餓了

▲▼弘記豆漿店。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

文、圖/周花花

蘆洲在地美食相當多,早餐店的代表應該就屬《弘記豆漿店》,被各大美食節目報導過的溏心蛋炸彈飯糰,半熟蛋黃爆漿流出的模樣,光看就覺得好吃,還有手工製作的蛋餅系列呢!搬家後有了更寬敞的店面,甚至又開了板橋分店,看來年輕老闆的創意中式早餐,美味度已經通過市場考驗。

《弘記豆漿店》本店在蘆洲區中正路上,鄰近湧蓮寺、蘆洲廟口夜市,這帶為蘆洲美食一級戰區,搭捷運至三民國中站,1號出口出來,約步行550公尺、7分鐘左右可抵達。

▲▼弘記豆漿店。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

門口有不少名人簽名,看得出來擁有極高人氣,東森新聞台灣1001個故事、三立新聞,甚至是日本的關西TV都採訪過。

▲▼弘記豆漿店。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

《弘記豆漿店》板橋店地址:新北市蘆洲區中正路43號。兩間店除了固定公休的禮拜一外,每天營業時間從早上5點半,一路賣到中午12點半,可以從早餐吃到午餐。Google評論上有些人說到,出餐速度有點慢,這點店家在門口告示牌中有說明,已增加人手加快製作速度。

▲▼弘記豆漿店。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

我們這天是平日早上約11點半前往,店內沒有客滿,但內用外帶的客人不少,等待時間沒有預期中久,店員們的服務態度也都不錯,在用餐的經驗上來說,是還OK的。

▲▼弘記豆漿店。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

用餐需自己找座位,然後至櫃檯點餐結帳,無論內用、外帶的動線都一樣,餐點製作完成後,店家會叫號取餐,用餐完畢也採自助式回收餐具。

▲▼弘記豆漿店。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

菜單如下,價位比同類型早餐店貴上一些,蛋餅類、飯糰類、燒餅油條、韭菜盒、蘿蔔糕等,飲料則有豆漿、米漿、混漿。

▲▼弘記豆漿店。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

人氣招牌為包入一整顆溏心蛋的炸彈飯糰,若要對切的話,點餐時要先告知店家。醬料區擺在自助區,供客人自由拿取,手工辣椒是店家自製,拿一點配著蛋餅吃還不錯,香辣得十分夠味。

▲▼弘記豆漿店。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

食材理念寫在牆上,黑板畫得蠻可愛的,有認真想在裝潢上加點小巧思。

▲▼弘記豆漿店。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

豆漿15元

強調使用加拿大進口非基改黃豆,每日清晨現磨現做,喝來口感濃醇滑順,黃豆香氣不算明顯,但對得起一杯15元的價格。

▲▼弘記豆漿店。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

炸彈飯糰50元

因為老闆是花蓮人,便根據炸彈蛋餅,研發出炸彈飯糰傳統飯糰裡頭包入完整一顆溏心蛋,對半切開製作出爆漿效果,光切面的照片就在IG上紅了好一陣子,很多人專程跑來蘆洲,就是為了吃他。嚴格來說,內裡凝固的狀態不算漂亮,蛋黃香氣也不突出,素鬆夾著一點油耗味,不確定是本來就這樣,還是因為擺放環境的關係,飯糰米也稍硬了點,如果一些小細節再加強一下,應該可以更好吃才是。

▲▼弘記豆漿店。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

雙色起司蛋餅60元

蛋餅皮為店家自製,強調每日手工現擀,香酥外皮賣相看來相當不錯,帶有一定厚度,口感亦是討喜的,只是在香氣的表現上還是偏向平淡,同類型蛋餅,我會比較喜歡《天母豆漿》、《昌吉街手工蛋餅》的蛋餅。

▲▼弘記豆漿店。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

雙色起司給得量不少,趁熱夾起可以製造出牽絲效果,調味以起司奶香為主,若覺得比較淡的人,可以再加點醬油膏、辣椒。

▲▼弘記豆漿店。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

打拋豬蛋餅60元

打拋豬肉蛋餅意外成為今日最愛的品項,雖說正統打拋豬有幾樣必要元素,但台式作法多取其概念,調味走向差不多就好,帶著辣度與辛香味的打拋豬,以早餐、午餐來說,口味重的過癮,也比較適合搭配厚度較高的蛋餅皮,所以我們一致認為,這道最好吃,或是改天也能試試打拋豬炸彈飯糰。

▲▼弘記豆漿店。(圖/『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥!提供)

整體來說,《弘記豆漿店》還算是有自家特色,尤其是那個視覺效果十足的爆漿溏心蛋飯糰,讓許多人願意為了美食跑來蘆洲,打拋豬蛋餅的表現也不錯,但在一些小細節上,如果可以再加強一下,我想一定會更好吃的。

弘記豆漿店(蘆洲店)

地址:新北市蘆洲區中正路43號
電話:0911276241
營業時間:週二~週日05:30~12:30(週一公休)

弘記豆漿店(板橋店)

地址:
新北市板橋區館前西路145號
電話:02-89697386
營業時間:週二~週日05:30~12:30 (週一公休)

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