首度推乾式熟成牛排 王品高端新品牌「THE WANG」進駐台中

▲王品重金打造新品牌THE WANG 推頂級料理問鼎高價牛排市場。(圖/記者黃士原攝)

▲乾式熟成丁骨牛排。

記者黃士原/台中報導、攝影

以牛排起家的王品集團近年來面對高端餐廳勢力崛起,決定以全新品牌THE WANG迎戰,除了首度推出乾式熟成牛排之外,在集團內首創之舉還有開放式廚房、Wine Pairing用餐服務、管家式服務、現場手工製甜點,同時也是集團旗下第一個融入精緻法式餐廳氛圍的品牌。

全新品牌THE WANG主打高價牛排套餐,單人套餐價格1,780、2,380元,雙人套餐為4,760元,平均客單價約2,000元;明星商品主推乾式熟成丁骨牛排(雙人套餐)與乾式熟成帶骨紐約客,這也是王品集團提供乾式熟成牛排。另外還有厚切炙烤牛小排、鴨肝菲力、伊比利戰斧豬排、法式小羊排,以及王品經典的全熟帶骨牛小排。

▲王品重金打造新品牌THE WANG 推頂級料理問鼎高價牛排市場。(圖/記者黃士原攝)

▲乾式熟成丁骨牛排選用Prime等級乾式熟成牛肉,28天熟成天數,先將表面煎至金黃,再放進市價近百萬的頂級烤箱加熱。

▲王品重金打造新品牌THE WANG 推頂級料理問鼎高價牛排市場。(圖/記者黃士原攝)

▲乾式熟成帶骨紐約客。

乾式熟成丁骨牛排選用Prime等級乾式熟成牛肉,28天熟成天數,先將表面煎至金黃,再放進市價近百萬的頂級烤箱加熱90秒,丁骨牛排取出靜置一段時間後,放進250度高溫鑄鐵鍋端到客人面前,再由服務人員快速的將牛排取至客人餐盤上,而中間的骨邊肉則再二次回烤出不同風味。THE WANG事業處主管高長宏經理表示,乾式熟成丁骨牛排建議熟度3至5成熟,點餐時服務人員會依據客人喜好建議熟度。

▲王品重金打造新品牌THE WANG 推頂級料理問鼎高價牛排市場。(圖/王品集團提供)

▲THE WANG也首度提供Wine Pairing用餐服務與管家式服務。

THE WANG也首度提供Wine Pairing用餐服務與管家式服務,餐廳裡精選台灣和全球知名酒莊的紅、白酒與氣泡酒,並由侍酒師為顧客精選餐酒水 ,提供專業的酒類服務與諮詢。同時引進市價百萬侍酒機,除能確保每瓶酒開瓶後28天風味不變,還能精準控制保持侍酒一致性,讓每杯酒都能保持在最佳飲用溫度。套餐可另加價580、880元或1080元,選搭2~4杯Wine Pairing。

▲THE WANG開放式廚房。(圖/記者黃士原攝)

▲王品重金打造新品牌THE WANG 推頂級料理問鼎高價牛排市場。(圖/王品集團提供)

▲THE WANG寬敞不受限的空間,主要以雙人座為主,搭配舒適的沙發座椅。(圖/王品提供)

▲王品重金打造新品牌THE WANG 推頂級料理問鼎高價牛排市場。(圖/王品集團提供)

▲二樓採光明亮。

落腳台中七期商辦地標NTC國家商貿大樓一樓黃金店面的THE WANG,一、二樓總坪數135坪,僅安排72個位席,寬敞不受限的空間,主要以雙人座為主,搭配舒適的沙發座椅,還有隱密性高的8人包廂,不論情侶約會或招待貴賓,皆能擁有獨立不受打擾的舒適空間。

THE WANG還禮聘知名室內設計師、餐飲設計甘泰來,在6米挑高空間裡,搭配大理石、黑及金屬色創造輕奢感,一進門,偌大的開放式廚房印入眼簾,空氣中還飄散陣陣香氛,THE WANG找來曾為2018坎城影展外賓禮、2019年紐約時裝周秀場指定貴賓禮香氣設計廠商,打造THE WANG獨一無二的專屬香氣。

▲王品重金打造新品牌THE WANG 推頂級料理問鼎高價牛排市場。(圖/記者黃士原攝)

▲厚切炙烤牛小排。

▲王品重金打造新品牌THE WANG 推頂級料理問鼎高價牛排市場。(圖/記者黃士原攝)

▲鴨肝菲力。

▲王品重金打造新品牌THE WANG 推頂級料理問鼎高價牛排市場。(圖/記者黃士原攝)

▲伊比利戰斧豬排。

▲王品重金打造新品牌THE WANG 推頂級料理問鼎高價牛排市場。(圖/記者黃士原攝)
▲圓鱈龍蝦。

▲王品重金打造新品牌THE WANG 推頂級料理問鼎高價牛排市場。(圖/記者黃士原攝)

▲法式龍蝦濃湯。

▲王品重金打造新品牌THE WANG 推頂級料理問鼎高價牛排市場。(圖/記者黃士原攝)

▲舒芙蕾佐香草冰淇淋。

▲王品重金打造新品牌THE WANG 推頂級料理問鼎高價牛排市場。(圖/記者黃士原攝)

▲蘋果白蘭地香緹佐季節水果。

▲王品重金打造新品牌THE WANG 推頂級料理問鼎高價牛排市場。(圖/記者黃士原攝)

▲比利時咖啡壺。

過去王品牛排曾是高級牛排的代名詞,但近年來許多頂級牛排餐廳一家家開幕,並且以乾式熟成牛排搶攻高端市場,教父牛排甚至摘下米其林一星,而美國知名牛排館也插旗台灣,THE WANG事業處主管高長宏經理坦承這些餐廳都讓王品牛排備感壓力,但王品牛排的價位並無法提供更頂級的牛排,主打高價牛排套餐的新品牌THE WANG因此誕生。

THE WANG門店資訊
電話:04-2255-5525
地址:台中市西屯區朝富路137號
營業時間:AM11:30 - 2:30 、PM5:30 - 10:00

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