亞洲人限定!法國甜點大師操刀「晶華世界冠軍下午茶」 超夢幻組合曝光

▲▼晶華酒店,世界冠軍下午茶組合,甜點 。(圖/記者蕭筠攝)

▲台北晶華酒店攜手「2013年世界盃甜點冠軍」甜點大師昆登貝利推出「世界冠軍下午茶組合」。(圖/記者蕭筠攝,下同)

記者蕭筠/台北報導

每一種都想吃!台北晶華酒店邀請「2013年世界盃甜點冠軍」法國甜點大師昆登貝利來台,專為亞洲人設計5款冠軍甜點,分別利用百香果、芒果、紅桃等水果製成果泥作為主角,每一款甜點層次豐富,不僅味蕾被滿足,連視覺、嗅覺也受到滿分照顧。即日起至11月30日,這5款甜點將搭配2種鹹點、2杯飲品搭檔為「世界冠軍下午茶」組合正式開賣。

▲▼晶華酒店,世界冠軍下午茶組合,甜點 。(圖/記者蕭筠攝)

▲▼5款甜點皆由昆登貝利親手打造。

▲▼晶華酒店,世界冠軍下午茶組合,甜點 。(圖/記者蕭筠攝)

晶華酒店推出「世界冠軍下午茶」組合,特意邀請甜點大師昆登貝利來台設計甜點,5款甜點分別融入法國果泥品牌「喜客利SICOLY」找來的優質水果所製作而成的新鮮水果泥,包括百香果、芒果、紅桃、蘋果、黑莓與洋梨等作為主角,一連設計「開心果沙布列酥餅塔.熱帶水果慕斯」、「覆盆子巧克力球.酸甜紅桃醬」、「白蘭地杏仁蘋果塔.香草蛋白霜」、「黑莓巧克力蛋糕.煙燻巧克力甘納許」、「焦糖榛果修女泡芙.洋梨及杏仁奶醬」等5款甜點,口味部分也特地考慮亞洲人,降低過多糖分使用,十分貼心。

▲▼晶華酒店,世界冠軍下午茶組合,甜點 。(圖/記者蕭筠攝)

▲▼「2013年世界盃甜點冠軍」法國甜點大師昆登貝利。

▲▼晶華酒店,世界冠軍下午茶組合,甜點 。(圖/記者蕭筠攝)

今(4)日昆登貝利現身晶華酒店,親手製作設計甜點,包括「開心果沙布列酥餅塔.熱帶水果慕斯」以及「 覆盆子巧克力球.酸甜紅桃醬」,其中,開心果沙布列酥餅塔甜點,是先將開心果剁碎,接著加入32%純度的白巧克力、榛果、麵粉所製成的開心果布列塔酥餅作為底層,接著疊上新鮮百香果、芒果丁與糖熬煮成的百香果芒果醬後,再依序鋪上熱帶水果慕斯以及親手研磨的開心果香緹,最後撒上適量的乾燥綠檸檬粉而成,口感酸酸甜甜,讓人忍不住一吃再吃,昆登貝利表示這5款甜點創作可是專為亞洲人限定而做。

▲▼晶華酒店,世界冠軍下午茶組合,甜點 。(圖/記者蕭筠攝)

▲▼昆登貝利現場製作2款甜點。

▲▼晶華酒店,世界冠軍下午茶組合,甜點 。(圖/記者蕭筠攝)

晶華酒店推出「世界冠軍下午茶」組除了5款甜點之外,飯店主廚也特意設計以柑橘、柳橙、柚子、西洋梨等果泥,做出2款鹹點及2款無酒精調飲搭配組合,包括「炙燒章魚佐冷漬柚檸」、「迷你柚香蝦堡」。飲品部分則有百香洋梨費司,是以經典調酒琴費司為發想,將西洋梨果泥、百香果泥與蘇打水作調合,加入適量鹽之花,入口果香濃郁,尾韻優雅,最後一款飲品「西西里騾子」則是將西西里柑橘果泥、黃檸檬、現磨薑汁調合後加入清爽蘇打水而成,口感馨香迷人,。

即日起至11月30日「世界冠軍下午茶」組將於晶華酒店2樓上庭酒廊正式開賣,每組1,280元,其中,特別搭配的特製調飲兩杯,即日起至11月30日也將於2樓上庭酒廊販售。另自10月7日起位於一樓的Regent Gift Shop也將提供昆登貝利「冠軍甜點系列蛋糕」販售,每顆200元,甜點控們不妨來試試。

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