堅持現磨現沖!日本高人氣星乃珈琲店登台 開幕前4天送熱蛋糕

▲堅持現磨現沖!日本高人氣星乃珈琲店登台 開幕前4天送熱蛋糕。(圖/記者黃士原攝)
▲星乃珈琲店HOSHINO COFFEE 9月16日正式開幕。

記者黃士原/台北報導、攝影

咖啡控、日本控一定要看!有著復古懷舊風情的日本超人氣排隊名店「星乃珈琲店HOSHINO COFFEE」9月16日正式開幕,除了精選來自中南美洲與非洲的優質咖啡豆之外,所有傢俱及餐具皆從日本空運來台,就是要帶給台灣消費者復古懷舊又充滿質感,讓大家可以在日式咖啡廳的舊日美好時光下品嚐咖啡。開幕前4天(9月16日至9月19日)祭出4人同行滿低消就送招牌的窯烤舒芙蕾熱蛋糕。

▲堅持現磨現沖!日本高人氣星乃珈琲店登台 開幕前4天送熱蛋糕。(圖/記者黃士原攝)
▲星乃精選咖啡是由日本知名咖啡大師菅野真博特別調製,精選來自中南美洲與非洲的優質咖啡豆。

一進到星乃珈琲店裡,就可以看到沈穩咖啡色系皮質家具搭配木質裝潢及復古花磚,再加上壁燈、立燈與水晶吊燈透出的溫暖懷舊黃光,感覺就回到日本的大正時代,點杯咖啡及餐點,一坐下來就讓人不想離開。

▲堅持現磨現沖!日本高人氣星乃珈琲店登台 開幕前4天送熱蛋糕。(圖/記者黃士原攝)
▲一進到星乃珈琲店裡,就可以看到沈穩咖啡色系皮質家具。

▲堅持現磨現沖!日本高人氣星乃珈琲店登台 開幕前4天送熱蛋糕。(圖/記者黃士原攝)
▲壁燈、立燈與水晶吊燈透出的溫暖懷舊黃光。

星乃珈琲店是日本最大咖啡集團羅多倫旗下品牌,以提供高品質精品咖啡為名,星乃精選咖啡是由日本知名咖啡大師菅野真博特別調製,精選來自中南美洲與非洲的優質咖啡豆,調和出風味平衡且甜度高,清香中帶有莓果風味。製作過程堅持使用最能表現咖啡豆的風味和香氣的「直火烘培」,而烘豆師必須在機器旁邊觀察烘焙的過程,考驗烘豆師升溫及控溫的技巧。

▲堅持現磨現沖!日本高人氣星乃珈琲店登台 開幕前4天送熱蛋糕。(圖/記者黃士原攝)
▲星乃精選咖啡堅持杯杯現磨現沖。

星乃精選咖啡堅持杯杯現磨現沖,以呈現最新鮮完整的咖啡風味,咖啡師使用專屬的瀘杯與瀘紙,使用93度C的水溫來手沖咖啡,在浸潤咖啡粉之後,再進行3次注水來萃取咖啡,星乃的咖啡師特別提到,星乃精選咖啡會捨棄最後的萃取,因為這時流出來的咖啡品質已變得不好。

而台灣限定的「鮮果冰咖啡」使用法蘭絨濾布手沖萃取咖啡,仔細而緩慢地沖出咖啡豆的美味成分,流出的咖啡圓潤醇厚且香甜,與台灣優質鮮果融合出清新的熱帶風情。

▲堅持現磨現沖!日本高人氣星乃珈琲店登台 開幕前4天送熱蛋糕。(圖/記者黃士原攝)
▲星乃冰咖啡。

除了咖啡,窯烤舒芙蕾熱蛋糕可說是日本星乃珈琲店的人氣第一名,所有原料皆是日本的獨家配方,不使用現成預拌粉,手工現打蛋白霜加入100%純天然奶油及法國鲜奶油調製而成,低溫烘烤出蓬鬆綿密的蛋糕質地;另外,舒芙蕾歐姆蛋焗飯也是星乃珈琲店必吃餐點,製作上加入法國舒芙蕾歐姆蛋的手法,手工現打蛋白霜加入蛋黃製作成獨家舒芙蕾蛋黃醬,低溫烘烤至外酥内軟,底下搭配自家熬煮的醬汁及米飯。

▲堅持現磨現沖!日本高人氣星乃珈琲店登台 開幕前4天送熱蛋糕。(圖/記者黃士原攝)
▲舒芙蕾歐姆蛋焗飯。

▲堅持現磨現沖!日本高人氣星乃珈琲店登台 開幕前4天送熱蛋糕。(圖/記者黃士原攝)
▲窯烤舒芙蕾熱蛋糕。

▲堅持現磨現沖!日本高人氣星乃珈琲店登台 開幕前4天送熱蛋糕。(圖/記者黃士原攝)
▲鮮果冰咖啡。

▲堅持現磨現沖!日本高人氣星乃珈琲店登台 開幕前4天送熱蛋糕。(圖/記者黃士原攝)
▲星乃三明治。

▲堅持現磨現沖!日本高人氣星乃珈琲店登台 開幕前4天送熱蛋糕。(圖/記者黃士原攝)
▲桌上就有服務鈴。

▲堅持現磨現沖!日本高人氣星乃珈琲店登台 開幕前4天送熱蛋糕。(圖/記者黃士原攝)
▲菜單一。

▲堅持現磨現沖!日本高人氣星乃珈琲店登台 開幕前4天送熱蛋糕。(圖/記者黃士原攝)
▲菜單二。

▲堅持現磨現沖!日本高人氣星乃珈琲店登台 開幕前4天送熱蛋糕。(圖/記者黃士原攝)
▲菜單三。

▲堅持現磨現沖!日本高人氣星乃珈琲店登台 開幕前4天送熱蛋糕。(圖/記者黃士原攝)
▲菜單四。

星乃珈琲店台北南西店
地址:台北市南京西路12號4樓(新光三越台北南西店電話:02-2567-7108一館4F) 
 

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