炸豆腐外酥內嫩!雲林30年大娘羹檜意美食館 土魠魚羹麵鮮甜肉嫩

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點評:土魠魚羹麵看起來好好吃。

▲▼雲林大娘羹檜意美食館。(圖/姐妹淘部落客提供)

文、圖/姐妹淘部落客

每到一個新的城市,第一個搜尋的一定是「斗六美食」、「斗六小吃」、「斗六一日遊」、「雲林美食」等等,這趟來斗六,除了要去綠色隧道拍網美照、太平老街及斗六市集逛逛、蜜蜂故事館遊樂以外,最重要的就是找出雲林斗六必吃美食!

這家大娘羹檜意美食館就是雲林斗六必吃美食之一!來到斗六就是要吃羹!這家不只是必吃美食,更是在地30年的傳統老店,現在重新裝潢,有冷氣又有舒適高雅的用餐環境,重點是所有餐點通通百元有找!外出不一定要吃貴的,但一定要吃好吃的!這裡有便宜好吃又有冷氣的美食!來雲林斗六一定要來這裡報到!

大娘羹檜意美食館外觀

▲▼雲林大娘羹檜意美食館。(圖/姐妹淘部落客提供)

來斗六就是要吃土魠魚羹啊!目前最大間裝潢最新最舒適的就是這家大娘羹檜意美食館,距離斗六車站走路大約10分鐘左右。

大娘羹檜意美食館環境

▲▼雲林大娘羹檜意美食館。(圖/姐妹淘部落客提供)

大娘羹是在地30年的知名老店,最近搬新家重新裝潢後,裝潢挑高設計加上冷氣,讓用餐氛圍更加放鬆舒適又沒有壓迫感。

▲▼雲林大娘羹檜意美食館。(圖/姐妹淘部落客提供)

座位數也相當多,大部分以適合聚餐的四人桌為主,也有適合兩人約會的情人雅座。

▲▼雲林大娘羹檜意美食館。(圖/姐妹淘部落客提供)

最後面也有適合多人聚餐的六人餐桌,就算包團來用餐也不是問題。

▲▼雲林大娘羹檜意美食館。(圖/姐妹淘部落客提供)

如果想要隱密一點的空間,就適合選最角落的位子,另外這裡也有提供化妝室唷!這大概是少數小吃店中有提供化妝室的店家了吧!

▲▼雲林大娘羹檜意美食館。(圖/姐妹淘部落客提供)

除了菜單上的餐點以外,櫃台旁有冰箱小菜可自行選購,一盤一律30元!

▲▼雲林大娘羹檜意美食館。(圖/姐妹淘部落客提供)

身為小吃店類型,但是裝潢完全不馬虎,選用木質調裝潢,保有30年的復古風味又不失現代流行質感。

▲▼雲林大娘羹檜意美食館。(圖/姐妹淘部落客提供)

不管到餐廳哪個角落都是打卡拍照的好地方。

推薦滷桂竹筍$50

▲▼雲林大娘羹檜意美食館。(圖/姐妹淘部落客提供)

滷桂竹筍是最新推出的小菜,也是目前點餐率第一名的餐點!會這麼受歡迎不是沒有原因,我吃一次直接跟竹筍一起墜入愛河。

▲▼雲林大娘羹檜意美食館。(圖/姐妹淘部落客提供)

這個竹筍是店家自己種的,以雞骨、大骨及蛤蠣為基底來熬煮竹筍,竹筍口感燉煮到軟脆,湯底的精華緊緊吃進竹筍裡,再加入梅干菜提升香氣,大骨湯濃郁厚實中有著梅干菜及竹筍帶來的酸香滋味,我跟你保證,你絕對會把這碗當湯喝!真的太好吃了!

土魠魚羹麵$60

▲▼雲林大娘羹檜意美食館。(圖/姐妹淘部落客提供)

不過鎮店招牌還是非土魠魚羹莫屬!以天然的原物料來熬煮羹湯,吃起來的味道有種說不出來的美味!喝一口湯就覺得是命注定的羹湯味!整體風味是偏鹹甜滋味,那股甜感覺是大白菜帶出來的自然甜氣,吃到最後連一滴湯都不剩!

▲▼雲林大娘羹檜意美食館。(圖/姐妹淘部落客提供)

土魠魚也是經過嚴選的!特選急速冷凍的深海魚,以保持鮮度。

▲▼雲林大娘羹檜意美食館。(圖/姐妹淘部落客提供)

這肉質真心讓我驚艷!第一次吃到肉質這麼嫩的土魠魚欸!一般吃土魠魚會感到稍微偏乾帶點柴柴的感覺,但是這裡的土魠魚完全是嫩的!外皮酥脆肉質軟嫩,根本是土魠魚界的楷模!

▲▼雲林大娘羹檜意美食館。(圖/姐妹淘部落客提供)

麵的部分有麵、米粉可以選擇,另外也可以做成羹飯喔!

香酥排骨羹麵$60

▲▼雲林大娘羹檜意美食館。(圖/姐妹淘部落客提供)

除了土魠魚以外,還有其他種肉可以選擇來搭配羹麵一起吃!

▲▼雲林大娘羹檜意美食館。(圖/姐妹淘部落客提供)

像是我個人挺愛的香酥排骨!泡到羹湯裡的排骨,吸滿羹湯的鹹甜滋味,濕潤的外衣搭配扎實有嚼勁的排骨肉一起吃,也很對味!

卜肉羹麵$60
▲▼雲林大娘羹檜意美食館。(圖/姐妹淘部落客提供)

我以為只有在宜蘭才吃得到卜肉,沒想到這裡也有店家自製的卜肉可以吃!這裡的每一種肉好吃到讓我各單點一盤來好好享用一番!

▲▼雲林大娘羹檜意美食館。(圖/姐妹淘部落客提供)

差點忘了說,這裡一碗只要60元,但麵的份量真的是海量的多!光吃一碗就可以非常飽了。

香酥排骨拉麵$65

▲▼雲林大娘羹檜意美食館。(圖/姐妹淘部落客提供)

我相信很多人跟我一樣很愛吃排骨酥湯,這裡也有!!不喜歡吃稠稠的羹也有清湯類的可以選擇!這裡的湯頭很特別,以大骨、雞骨、蛤蠣為基底,加入白蘿蔔、排骨酥,讓湯頭滋味鹹香濃郁中帶股清甜香氣!

▲▼雲林大娘羹檜意美食館。(圖/姐妹淘部落客提供)

泡在高湯裡的排骨酥味道又更不一樣了,一樣濕潤的外衣,但是多了高湯濃郁的滋味,吃起來味道更加鹹香夠味。

▲▼雲林大娘羹檜意美食館。(圖/姐妹淘部落客提供)

但最令人驚豔的是這兩大塊蘿蔔!煮的通透的白蘿蔔,口感不軟爛但非常入味!吃起來多汁又清甜,又是一個蘿蔔的楷模啊!

▲▼雲林大娘羹檜意美食館。(圖/姐妹淘部落客提供)

這碗我選擇手工拉麵,吸滿排骨湯的滋味但吃起來的口感還是一樣Q彈好吃!

推薦香酥豆腐$25

▲▼雲林大娘羹檜意美食館。(圖/姐妹淘部落客提供)

香酥豆腐絕對是必點!來這裡不點香酥豆腐別說你來過大娘羹!這一道也是店內最多人點餐點。

▲▼雲林大娘羹檜意美食館。(圖/姐妹淘部落客提供)

特別選用嫩豆腐,現點現炸,外層香酥薄脆,內裡柔滑軟嫩,搭配蒜泥油膏提升香氣,那美味程度真的非常逼人啊!!!這比臭豆腐專賣店的炸豆腐還要好吃!

香酥卜肉$60

▲▼雲林大娘羹檜意美食館。(圖/姐妹淘部落客提供)

我沒有開玩笑,真的每一種肉我又各單點一盤惹,重點是每盤也都掃光,這裡的炸肉都比鹹酥雞店的還要好吃!重點是一點也不油膩也沒有油耗味!

▲▼雲林大娘羹檜意美食館。(圖/姐妹淘部落客提供)

卜肉適合喜歡吃瘦肉的人選擇,整塊肉都是瘦肉,富有嚼勁卻不乾柴,反而越嚼越香甜,沾著蕃茄醬一起吃也挺提味的吶!

土魠魚片$70

▲▼雲林大娘羹檜意美食館。(圖/姐妹淘部落客提供)

吃過一次就忘不了的土魠魚肉一定要再來一份啊!簡單灑上胡椒粉提味的土魠魚更能吃到來自海魚的鮮甜滋味,香酥嫩的口感,比吃洋芋片還涮嘴。

推薦香酥排骨$60

▲▼雲林大娘羹檜意美食館。(圖/姐妹淘部落客提供)

這三種中,個人最愛香酥排骨!這適合喜歡吃帶點油脂肉質的朋友選擇。

▲▼雲林大娘羹檜意美食館。(圖/姐妹淘部落客提供)

選用豬梅花肉,口感吃起來非常彈牙,帶點油脂的肉質吃起來香氣足又多汁嫩口,搭配香酥的外衣,直接打趴一堆鹹酥雞!

▲▼雲林大娘羹檜意美食館。(圖/姐妹淘部落客提供)

偷偷說,香酥排骨好吃到我們續了兩盤!

魯肉飯$30

▲▼雲林大娘羹檜意美食館。(圖/姐妹淘部落客提供)

沒想到一碗簡單的滷肉飯也能這麼講究!特別選用溫體豬的後腿肉,搭配一點帶皮油的肥肉中和口感。

▲▼雲林大娘羹檜意美食館。(圖/姐妹淘部落客提供)

魯肉的鹹香氣味真的很不得了,一個不小心已經三口入肚,後腿肉的口感充滿彈牙嚼勁,搭配一點帶皮油的肥肉,潤口甘甜,跟一般肉燥吃起來很不一樣!

肉燥意麵$40

▲▼雲林大娘羹檜意美食館。(圖/姐妹淘部落客提供)

這款肉燥意麵很特別,麵條以鴨蛋去做,搭配日曬,讓麵條的口感變得相當Q彈!建議一定要點乾麵最能吃到麵條的口感。

虱目魚皮湯$50

▲▼雲林大娘羹檜意美食館。(圖/姐妹淘部落客提供)

虱目魚皮湯也是必點之一!更是限量產品!一碗只要50元卻有滿滿滿的虱目魚皮!真的非常超值啊!而且這裡的虱目魚皮都是當天現宰不是冷凍魚皮!所以賣完就沒有惹!

▲▼雲林大娘羹檜意美食館。(圖/姐妹淘部落客提供)

不同於一般清湯加薑絲的湯頭,這裡是用大骨、雞骨及蛤蠣熬煮的湯頭,喝起來濃郁卻清爽並帶點海鮮的鮮甜滋味,相當好喝!

冰箱小菜-涼拌木耳$30

▲▼雲林大娘羹檜意美食館。(圖/姐妹淘部落客提供)

冰箱小菜中最受歡迎的就是涼拌木耳,清爽酸甜的醬汁,搭配脆口口感,相當開胃。

冰箱小菜-花椰菜玉米筍$30

▲▼雲林大娘羹檜意美食館。(圖/姐妹淘部落客提供)

清燙花椰菜搭玉米筍一定要搭配他們家的胡麻醬一起吃,自製的胡麻醬,醬香濃郁、鹹甜合宜,尤其是花生香氣特別濃郁,好好吃吶!

三井泡菜$30

▲▼雲林大娘羹檜意美食館。(圖/姐妹淘部落客提供)

識貨的一定要點店家自製的三井泡菜!聽闆娘說,這個泡菜是柯以柔的老公教他做,再自行研發出的獨特口味!

▲▼雲林大娘羹檜意美食館。(圖/姐妹淘部落客提供)

結合中式、日式、韓式的精隨,搭配高麗菜製作,味道上酸甜辣合而為一,滋味調和的剛剛好!泡菜口感相當清脆爽口,相當好吃!

大娘羹檜意美食館菜單

▲▼雲林大娘羹檜意美食館。(圖/姐妹淘部落客提供)

虱目魚皮湯、肉燥意麵、魯肉飯、香酥排骨、土魠魚、香酥卜肉

大娘羹檜意美食館-後記

▲▼雲林大娘羹檜意美食館。(圖/姐妹淘部落客提供)

這位就是大娘羹美麗的老闆娘~是不是年輕又漂亮!!重點是她人非常熱情又好客,聊天的過程中感覺就像認識很久的朋友一樣親切有愛!

大娘羹檜意美食館是我目前看過最高級的小吃店了!雖然裝潢很高級,但不把費用加到餐費裡,維持一樣百元有找的銅板價格,卻享有舒適寬敞又有冷氣的用餐環境,重點是餐點非常好吃吶!完全是斗六必吃美食啊!

雲林大娘羹檜意美食館

時間:平日10:15~20:00(週四公休)、假日10:15~20:30
電話:05-5322688
地址:雲林縣斗六市中正路102號

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