吃薯條不再無聊!教你做「加拿大肉汁乾酪薯條」

點評:啊斯~~~在家也能做!

▲佛氏肉汁乾酪薯條。(圖/播吧提供)

旅遊中心/綜合報導

一般炸薯條大家只沾番茄醬,更高級就加肉醬,但這次Fred主廚要教大家的是「佛氏肉汁乾酪薯條」,比正常版肉醬更加高級,加入松露、香腸、洋蔥和乾酪,層次感更加豐富,讓薯條也能吃得很有sense!

▲佛氏肉汁乾酪薯條。(圖/播吧提供)

加拿大肉汁乾酪薯條食材及調味料:

奶油、麵粉、保衛爾、伍斯特醬、黑糖糕、蜂蜜芥末、黑胡椒、脆皮薯條、瑪茲瑞拉起司、
紫洋蔥、香腸、橄欖油、辣粉、松露(加料食材)、松露鹽(加料食材)

▲佛氏肉汁乾酪薯條。(圖/播吧提供)

加拿大肉汁乾酪薯條料理步驟:

1.開小火融化奶油後,加入麵粉拌炒。
2.麵糊變色加水攪拌後,依序加入保衛爾、伍斯特醬、黑糖糕、蜂蜜芥末、黑胡椒攪拌後,即完成肉醬。
3.起油鍋約170度炸熟薯條後,將油鍋調到185度二度回炸薯條,瀝乾。
4.橄欖油倒入鍋中,開大火拌炒紫洋蔥後,加入辣粉拌炒。
5.最後加入香腸拌炒後,加松露、松露鹽調味即可盛盤。(若沒有松露,直接調味即可盛盤)
6.炸薯條放上起司、松露香腸等配料,再淋上肉醬即可。

播吧直播影音網址:https://boba.ettoday.net/videonews/166459

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